Non trascurare la pastinaca gialla e morbida come contorno, soprattutto con questa Pastinaca arrostita all'acero ricetta!
Questa verdura simile alla carota è dolce, terrosa e piena zeppa di sostanze nutritive. Si arrostisce così bene nel forno e se condito con sciroppo d'acero, è meravigliosamente dolce e si caramella perfettamente.
Pastinaca perfettamente arrostita
- Le pastinache perfette sono facili da preparare.
- Una pastinaca ha un po' il sapore di una patata e di una carota. Le pastinache più piccole tendono ad essere più dolci delle carote, tuttavia, quelle più vecchie (quelle più spesse) tendono ad avere un sapore più speziato e terroso.
- In questa ricetta diventano morbidi dentro e croccanti, teneri e dolci fuori.
- L'aggiunta di un po' di sciroppo d'acero esalta il sapore dolce della pastinaca. Le verdure arrostite con lo sciroppo diventano leggermente caramellate.
- Usa le pastinache avanzate per aggiungerle alla zuppa o agli stufati. Come Zuppa di verdure di manzo o ricetta dello stufato di manzo.
Ingredienti e variazioni
PASTINACA: Cosa sono le pastinache? Le pastinache assomigliano molto a una carota. Sono lunghe e sottili e vengono vendute anche in sacchetti da 2 libbre, proprio come le carote. La differenza sta nel colore e nel gusto. Le pastinache sono di colore giallo/beige e sono un po' più piccanti di una carota. Hanno anche più fibre e una consistenza più amidacea rispetto alle carote.
VARIAZIONI: Invece dello sciroppo d'acero, condisci le pastinache con un po' di miele fuso. Se il miele è denso, ammorbidiscilo nel microonde o sul fornello. Aggiungi barbabietole, patate o una rapa a questa ricetta per aggiungere sapore e colore.
Come sbucciare le pastinache
- Sbucciare le pastinache nello stesso modo in cui si sbucciano le carote.
- Le pastinache più grandi tendono ad essere un po' più legnose e con la buccia più spessa, quindi devono essere sbucciate.
- Potrebbe non essere necessario sbucciare le pastinache più giovani con la buccia più sottile, ma dovranno essere lavate e strofinate.
Come preparare le pastinache arrostite all'acero
Prova un contorno semplice con queste pastinache arrostite!
- Preriscaldare il forno.
- Sbucciare le pastinache e tagliarle in pezzi da 2″.
- Condire con olio, sciroppo d'acero e spezie.
- Arrosto per ricetta qui sotto .
Conservare gli avanzi
Le pastinache arrostite si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, in un contenitore ermetico. Possono anche essere congelati e aggiunti a zuppe e stufati. Dureranno nel congelatore per 6 mesi.
Contorni Dolci e Salati
- Carote Di Zucchero Di Canna – un piatto unico
- Patate dolci arrostite alla parmigiana – tenero dentro, croccante fuori
- Cavoletti di Bruxelles avvolti nella pancetta – contorno o antipasto perfetto
- Zucca butternut arrostita nella friggitrice ad aria: così facile nella friggitrice ad aria
- Casseruola di mais facile: una delle preferite dai lettori
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