Il riso sporco è un alimento base del comfort food del sud ed è facile capire perché!
La tenera carne viene rosolata e saltata con cipolle, peperoni e sedano, quindi rifinita con riso soffice e saporito condimento Cajun per darti un pasto completo!
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Cos'è il riso sporco
Adoro tutti i tipi di cibo cajun, dal pollo e gamberetti cajun al gumbo; Non ne ho mai abbastanza! Questo Dirty Rice è solo uno dei preferiti in più nella mia collezione!
Indipendentemente da dove vieni, il riso (soprattutto in a casseruola di riso ) è davvero un piatto così confortante! Riso sporco è un alimento base di New Orleans e un piatto semplice che combina carne di manzo, salsiccia e fegato di pollo tritato insieme a peperoni e cipolle. È tutto condito con il nostro condimento Cajun preferito e riso cotto alla perfezione.
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Alcune ricette di riso sporco utilizzano cose diverse come carote, patate o funghi, ma preferisco davvero che questo piatto sia preparato semplicemente con ingredienti tradizionali. Se lo desideri, puoi aggiungere tutte le verdure che hai a portata di mano a questa ricetta!
Come Fare il Riso Sporco
Riso sporco, riso sporco - come vuoi chiamarlo - è in realtà fatto con riso bianco, ma prende il suo colore sporco dalle spezie e dalla carne aggiunte al piatto! Questa ricetta di riso sporco utilizza una deliziosa speziatura condimento cajun fatto in casa . Trovo che fatto in casa abbia così tanto sapore (e molto meno sale) ma anche quello acquistato in negozio funzionerà!
In questa versione di riso sporco, utilizzo una combinazione di carne macinata magra, salsiccia e fegatini di pollo tritati. Se non hai mai avuto fegatini di pollo prima, questo è il momento perfetto per provarlo. Sono tritati piuttosto piccoli e combinati con così tanti sapori incredibili. Anche se non si distinguono, aggiungono sicuramente un po' di ricchezza al piatto (in più sono un ingrediente tradizionale). Se proprio non puoi/non vuoi mangiare i fegatini di pollo, puoi lasciarli fuori ma vale la pena provare!
Mentre è tradizione usare una salsiccia affumicata (o carne di maiale macinata) con i fegatini di pollo, adoro il sapore che aggiunge la salsiccia macinata. Sentiti libero di usare la salsiccia affumicata a fette se preferisci!
Per semplificare il lavoro di tritare i fegatini di pollo, congelarli per circa 20-30 minuti prima di tritarli! Questo rende il compito un gioco da ragazzi.
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Comincio facendo rosolare tutta la carne insieme fino a quando non rimane il rosa. Una volta rosolate scolare il grasso e ammorbidire le verdure. Infine aggiungo il riso crudo e il brodo e lascio cuocere i sapori direttamente nel riso. Se vuoi sostituire il riso bianco con qualsiasi altro tipo, assicurati di regolare il tempo di ebollizione di conseguenza in modo che abbia la possibilità di cucinare correttamente!
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La cosa bella del riso sporco è che è un piatto unico, il che significa meno piatti in una notte feriale intensa!
Mentre il riso sporco è un pasto completo perfetto da solo, a volte lo serviamo come contorno. Se lo stiamo mangiando come piatto principale, un contorno di verdure o un'altra verdura appena cotta al vapore e un po' di pane di mais sono il pasto perfetto!
5a partire dal57voti RecensioneRicetta Riso Sporco
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinare35 minuti Tempo totalecinquanta minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Riso tenero condito mescolato con manzo magro, salsiccia di maiale e fegatini di pollo per un pasto in padella facile e perfetto.ingredienti
- ▢uno cucchiaio olio d'oliva
- ▢8 once carne macinata magra
- ▢8 once salsiccia sfusa
- ▢½ tazza fegato di pollo tritato, facoltativo
- ▢uno cipolla media tagliato a dadini
- ▢uno Pepe verde tagliato a dadini
- ▢uno tazza sedano tagliato a dadini
- ▢3 Chiodi di garofano aglio tritato
- ▢1 ½ cucchiaini condimento Cajun
- ▢1 ½ tazze riso bianco crudo
- ▢3 ½ tazze Brodo di pollo Io uso un basso contenuto di sodio
- ▢Due foglie di alloro
- ▢sale e pepe a piacere
- ▢cipolla verde per guarnire
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio alto in un forno olandese o in una padella dal fondo spesso.
- Aggiungere la carne di manzo, la salsiccia e il fegato di pollo (se utilizzato). Cuocere fino a quando non rimane rosa.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperone verde, il sedano e il condimento Cajun. Mescolare finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
- Aggiungere il riso, il brodo e le foglie di alloro. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20-23 minuti o finché il riso non sarà cotto.
- Guarnire con cipolle verdi e servire.
Note sulla ricetta
Congelare i fegatini di pollo per circa 20-30 minuti per consentire una facile tritatura.Informazioni nutrizionali
Calorie:435,Carboidrati:22G,Proteina:22G,Grasso:27G,Grassi saturi:8G,Colesterolo:98mg,Sodio:425mg,Potassio:525mg,Fibra:unoG,Zucchero:DueG,Vitamina A:1245IU,Vitamina C:28.8mg,Calcio:43mg,Ferro:2.8mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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