Ti sei mai chiesto cosa rende la salsa olandese così saporita e setosa? Che ne dici di mac e formaggio, creme pasticcere o budino? Quando si tratta di uova temperate è importante saperlo fare correttamente per creare la base perfetta. Con un po' di sbattimento attento, sarai in grado di addensare le tue ricette come un professionista in pochissimo tempo!
Non devi preoccuparti di separare gli albumi dai tuorli, la maggior parte degli scopi per temperare usa l'uovo intero dopo che è stato rotto e sbattuto. Come in questo delizioso torta alla crema di banane ricetta o Budino di riso cremoso .
Cosa significano le uova temperate?
Le uova temperate sono semplicemente un processo di riscaldamento lento delle uova prima di introdurle nella tua ricetta in modo che si mescolino senza intoppi.
Esempio: Se hai una pentola calda di latte e mescoli le uova, ti ritroverai con piccoli pezzetti di uova strapazzate nel latte invece di una miscela liscia.
Se aggiungi un po' di latte caldo alle uova mentre sbatti, aumenterai lentamente la temperatura in modo che si amalgamino senza problemi al tuo latte.
Perché temperare le uova?
Temperare le uova consente un addensamento naturale di una ricetta consentendo un po' di sapore salato o dolce. Assicurati di lavorare lentamente e non saltare i passaggi per evitare che le uova cuociano effettivamente.
5da 1 voto RecensioneRicetta Come temperare le uova
Tempo di preparazioneDue minuti Tempo di cucinare3 minuti Tempo totale5 minuti Autore Holly Nilsson Temperare le uova è facile come 1, 2, 3! Con un po' di lavoro puoi creare la base perfetta per le tue ricette preferite.Attrezzatura
- ▢Frusta
ingredienti
- ▢uova
- ▢liquido
Istruzioni
- Portare a ebollizione il liquido (brodo, brodo, latte o panna).
- Sbattere le uova separatamente in un'altra ciotola. L'uso di albumi o tuorli d'uovo darà risultati diversi, ma la maggior parte delle uova temperate utilizza l'uovo intero.
- Aggiungere poco alla volta il liquido caldo alle uova e sbattere continuamente. La chiave qui è aumentare lentamente la temperatura delle uova senza cuocerle o rimescolarle.
Note sulla ricetta
Continuate a sbattere finché il composto non avrà raggiunto la densità desiderata.(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .Come salvare le uova temperate in modo errato
Non è necessario ricominciare da capo, le uova temperate in modo improprio possono essere salvate! Ecco come lo fai!
Versare il liquido in un frullatore e montarlo su 'ALTO' in modo da emulsionare il tutto. Funzionerà anche un frullatore personale come un Magic Bullet o un Ninja. Tutto quello che devi fare è scomporre tutto fino al punto in cui è una base abbastanza liscia per continuare a usare. Filtrare se necessario.
Questi sono un modo semplice e veloce per addensare leggermente una varietà di ricette!
Deliziosa ricetta con uova temperate
- Zabaione fatta in casa – degustazione lussuosamente ricca!
- Torta Alla Crema Di Banane – ricetta vecchio stile
- Budino di riso cremoso – dolce ricco e cremoso!
- Boston Cream Pie – realizzato interamente da zero
- Ricetta Tiramisù Facile – classico ripieno cremoso!
