Biscotti crinkle al cioccolato riccamente fondenti, tempestati di mini gocce di cioccolato (per un sapore extra di cioccolato) e arrotolati nello zucchero a velo! Questi sono i preferiti delle vacanze (o in qualsiasi momento) classici!
Un fiocco per le vacanze
La cosa che preferisco in assoluto delle imminenti festività natalizie è tutta la cottura dei biscotti che arriverà nel prossimo futuro. Anche se mi piace sperimentare ogni anno nuovi e diversi sapori, il mio cuore appartiene davvero ai classici.
Biscotti con gocce di cioccolato , biscotti di farina d'avena , biscotti di zucchero ... i miei preferiti sono quelli provati e veri. Ogni anno questi biscotti familiari e amati si fanno strada attraverso il mio forno e fuori dalla mia cucina, così come un lotto o due (o tre...) di biscotti al cioccolato crinkle.
I biscotti al cioccolato increspati sono un alimento base per le vacanze (anche se sono meravigliosi in qualsiasi periodo dell'anno, ovviamente), con le loro superfici innevate di zucchero a velo e i loro interni decadenti. Sono piccole prelibatezze che in realtà sono davvero semplici da realizzare. La parte più difficile è aspettare che l'impasto si raffreddi (e l'impasto fa deve riposare per almeno 4 ore, quindi è un po' doloroso!).
Suggerimenti per biscotti al cioccolato perfetti
Perché sono una specie di dipendente dal cioccolato (ne potrei mangiare una fetta torta al cioccolato ogni giorno, due volte al giorno, e non stancarmi mai), ho apportato alcune piccole modifiche a questa classica ricetta del biscotto al cioccolato crinkle per ottenere il miglior sapore possibile e la massima dose di cioccolato.
Per prima cosa, ho aggiunto alla pastella una porzione abbondante di gocce di cioccolato in miniatura. Mentre il cioccolato extra è facoltativo, aggiunge una dose extra di ricchezza a questi biscotti al cioccolato increspati.
Quindi, ho usato una combinazione di zucchero bianco e zucchero di canna invece del solo zucchero bianco. L'aggiunta dello zucchero di canna (marrone chiaro o marrone scuro andrà bene) aggiunge un po' più di umidità all'impasto e conferisce ai nostri biscotti al cioccolato increspato un bel interno gommoso. Quasi si sciolgono in bocca ad ogni morso.
Raffreddare, Arrotolare, Cuocere
Come accennato in precedenza, l'impasto dei biscotti dovrà riposare per diverse ore prima di poter essere cotto. Questo evita che i biscotti si allarghino e permette all'impasto di rassodarsi in modo che non si attacchi alle mani (sarà ancora un po' appiccicoso quando andrete a stenderlo, ma dovrebbe essere facilmente maneggevole).
Non essere timido nemmeno quando si tratta di arrotolarli nello zucchero a velo. Assicurati che ogni biscotto sia ben ricoperto prima della cottura (non esiste troppo zucchero, giusto?).
Più biscotti che amerai
- Biscotti con gocce di cioccolato perfetti - I MIGLIORI biscotti con gocce di cioccolato
- biscotti da matrimonio messicani
- Biscotti Cornflake al Burro di Arachidi (senza cottura) - Facile!
- Biscotti con gocce di cioccolato e zucca
- Biscotti all'avena e uvetta – Ricetta Biscotto Classico
4.96a partire dalventunovoti RecensioneRicetta Biscotti Al Cioccolato
Tempo di preparazione25 minuti Tempo di cucinare12 minuti Momento di relax4 ore Tempo totale37 minuti Porzioni36 biscotti AutoreSamanthaBiscotti crinkle al cioccolato riccamente fondenti, tempestati di mini gocce di cioccolato (per un sapore extra di cioccolato) e arrotolati nello zucchero a velo!ingredienti
- ▢12 cucchiai burro non salato ammorbidito
- ▢1 ½ tazze zucchero
- ▢½ tazza zucchero di canna chiaro o scuro, ben confezionato
- ▢4 uova grandi
- ▢Due cucchiaini estratto di vaniglia
- ▢2 ½ tazze Farina per tutti gli usi
- ▢uno tazza cacao in polvere naturale
- ▢uno cucchiaio lievito in polvere
- ▢¾ cucchiaino sale
- ▢uno tazza mini gocce di cioccolato
- ▢Due tazze zucchero a velo per rotolare
Istruzioni
- In una ciotola capiente unite il burro e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando fino a quando non saranno completamente amalgamate.
- Unire l'estratto di vaniglia.
- In una ciotola separata di medie dimensioni, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a bagnare fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Unire le mini gocce di cioccolato.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
- Dopo il raffreddamento, preriscaldare il forno a 350 ° F.
- Stendete con le mani l'impasto in palline della dimensione di 1 ½ cucchiaio e passatele bene nello zucchero a velo.
- Trasferite su una teglia e infornate a 180°C per 12 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di gustarli.
Note sulla ricetta
La dimensione della porzione è di 1 biscottoInformazioni nutrizionali
Servendo:unobiscotto,Calorie:173,Carboidrati:29G,Proteina:DueG,Grasso:5G,Grassi saturi:3G,Colesterolo:28mg,Sodio:61mg,Potassio:91mg,Fibra:unoG,Zucchero:ventunoG,Vitamina A:155IU,Calcio:31mg,Ferro:0.9mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoBiscotti, Dessert
