Ci sono poche cose migliori dei biscotti con gocce di cioccolato appena sfornati. Questa ricetta è stata realizzata con cura per ottenere biscotti perfettamente morbidi e perfettamente gommosi.
Non avrai mai bisogno di un’altra ricetta per i biscotti con gocce di cioccolato.
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Un classico dei biscotti
Per quanto amiamo un ottimo biscotto di farina d'avena, non c'è davvero niente come un biscotto con gocce di cioccolato. Perfettamente morbido. Perfettamente dolce. Perfettamente gommoso. Perfettamente perfetto.
Come preparare dei biscotti con gocce di cioccolato perfetti
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ingredienti
Per congelare l'impasto dei biscotti
Come la maggior parte degli impasti per biscotti, questo impasto può essere congelato e cotto in un secondo momento. Basta metterlo su una teglia rivestita di pergamena e congelarlo finché non diventa solido. Una volta congelato, toglietelo dalla teglia e mettetelo in un sacchetto per il freezer.
Per cuocere da congelato
Scongelare per un'ora o due in frigorifero e cuocere come indicato. Se l'impasto è molto freddo, potrebbe essere necessario aggiungere un minuto o due di cottura.
Per evitare i cookie piatti
Se i biscotti risultano troppo piatti, è probabile che la farina sia stata sottodimensionata. Troppo denso, c'è troppa farina.
Usare tazze e cucchiaini è fantastico e conveniente, ma è estremamente facile sottodosare o sovradosare alcuni ingredienti, in particolare la farina.
Questi sono i nostri consigli preferiti per piatti morbidi, gommosi, perfetto biscotti con gocce di cioccolato.
