Questa ricetta di fagiolini al bacon è un contorno facile, pieno di sapore e veloce da realizzare!
I fagiolini freschi vengono saltati con pancetta e aglio finché sono teneri e croccanti e poi conditi alla perfezione.
Un lato preferito
Adoro i contorni e le verdure che sono semplici e non richiedono un'enorme lista di ingredienti, i fagiolini (con pancetta ovviamente) si adattano perfettamente al conto!
ingredienti
FAGIOLI VERDI I fagiolini freschi sono l'opzione migliore in quanto possono essere cotti fino a diventare teneri e croccanti. Frozen (o anche in scatola) andrà bene in un pizzico ma avrà una consistenza più morbida.
BACON In questa ricetta preferisco la pancetta cruda (anziché precotta) poiché per cuocere i fagioli si usa un po' di grasso di pancetta e aggiunge un ottimo sapore.
Se hai solo pancetta precotta (o pezzi di pancetta vera) usa un po' di burro per cuocere i fagioli.
GUSTO L'aglio aggiunge molto sapore ma può bruciare rapidamente, quindi viene aggiunto alla fine della ricetta.
Opzioni: Guarnire con mandorle a lamelle, parmigiano o una spruzzata di succo di limone fresco.
Suggerimento per la cucina: Se li condisci con noci o semi, cuocili in una padella asciutta finché non sono appena dorati. Questo intensifica il loro sapore e li rende ancora più croccanti!
Per preparare i fagiolini
- Sciacquate i fagioli e disponetene una piccola manciata su un tagliere.
- Usa un coltello affilato per tagliare la punta. Allineare l'estremità opposta e tagliare la punta dall'altro lato.
I fagiolini possono essere preparati con diversi giorni di anticipo. Questo li rende facili da cucinare (inoltre sono ottimi per uno spuntino).
- Friggere la pancetta fino a renderla croccante e scolarla.
- Cuocere i fagiolini nel grasso della pancetta fino a quando non saranno leggermente dorati.
- Aggiungere l'aglio, la pancetta e il condimento secondo la ricetta qui sotto .
SUGGERIMENTO PER LA CUCINA: Conserva il grasso extra della pancetta in un barattolo di vetro nel frigorifero e usalo per aggiungere un sapore di pancetta alle verdure, purè di patate , e saltate in padella!
Avanzi
- Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero. Si manterranno fino a 4 giorni.
- Riscaldare nel microonde o sul fornello.
- I fagiolini con pancetta cotta possono essere congelati fino a 10 mesi in un sacchetto con cerniera con la data etichettata all'esterno.
Ottime ricette di fagiolini
- Fagioli Verdi Mandorla – solo 5 ingredienti
- Fagiolini Arrostiti
- Fagioli verdi della friggitrice ad aria – utilizzare fresco o congelato
- Fagioli verdi della friggitrice ad aria di sesamo
- Classica casseruola di fagiolini – un contorno classico
- Fagottini di fagiolini avvolti nella pancetta
- insalata di fagiolini – fresco e croccante
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altezza media per una femmina di 15 anni
4.95a partire dal17voti RecensioneRicetta Fagiolini Con Pancetta
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinarequindici minuti Tempo totale30 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Teneri fagiolini croccanti con pancetta affumicata sono il contorno perfetto!ingredienti
- ?da 1 ½ a 2 libbre fagioli verdi lavato, estremità rifilate
- ?6 fette pancetta cruda tritato
- ?uno Chiodo di garofano aglio tritato
- ?sale e pepe nero a piacere
Istruzioni
- Mettere la pancetta tritata in una padella e cuocere fino a renderla croccante.
- Togliere la pancetta e metterla da parte su un piatto foderato con carta assorbente.
- Eliminare tutto tranne (circa) 1 cucchiaio di grasso di pancetta.
- Portare il fuoco a medio. Aggiungere i fagiolini in padella e cuocere fino a quando non saranno leggermente dorati, mescolando di tanto in tanto (circa 8 minuti).
- Aggiungere l'aglio e la pancetta, mescolare e cuocere per 1 minuto in più.
Note sulla ricetta
I fagiolini freschi sono l'opzione migliore, ma congelati (o anche in scatola) andranno bene in un pizzico. I fagioli congelati o in scatola non saranno croccanti come quelli freschi. Se hai solo pancetta precotta (o pezzi di pancetta vera) usa un po' di burro per cuocere i fagioli. Opzioni: Guarnire con mandorle affettate, semi di girasole tostati, parmigiano o una spruzzata di succo di limone fresco. Suggerimento per la cucina: Se li condisci con noci o semi, cuocili in una padella asciutta fino a quando non saranno appena dorati. Questo intensifica il loro sapore e li rende più croccanti.Informazioni nutrizionali
Calorie:139,Carboidrati:undiciG,Proteina:5G,Grasso:9G,Grassi saturi:3G,Colesterolo:14mg,Sodio:154mg,Potassio:362mg,Fibra:4G,Zucchero:4G,Vitamina A:1045io,Vitamina C:18.6mg,Calcio:56mg,Ferro:1.7mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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