Le barbabietole sono di stagione durante l'estate, l'autunno e l'inverno, quindi 'Come cucini le barbabietole crude?' diventa una domanda pertinente per chiunque abbia voglia di preparare pasti che includano prodotti di stagione. Le barbabietole hanno un sapore ricco e terroso e un bel colore, e costituiscono un'aggiunta eccezionale a una varietà di insalate e piatti principali. Sono anche ricchi di vitamine e minerali. Poiché la loro consistenza grezza è così dura e il loro pigmento è così forte, tendono a intimidire alcuni cuochi casalinghi, ma non è difficile lavorare con loro.
7 modi per cucinare le barbabietole
Le barbabietole sono più versatili di quanto si possa pensare.
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Preparazione
Se vuoi cucinare e servire barbabietole intere, prova a scegliere barbabietole di dimensioni simili in modo che cuociano nello stesso lasso di tempo. Le loro foglie dovrebbero apparire forti e colorate e le barbabietole stesse dovrebbero essere sode. Tagliare le verdure di barbabietola e conservarle per dopo. Possono essere cucinati proprio come spinaci, cavoli, cavoli o altre verdure abbondanti. Lasciare circa 1 pollice di gambo nella parte superiore di ogni barbabietola. Sciacquare bene le barbabietole e asciugarle.
Bollente
La bollitura è un modo per evitare che le barbabietole sanguinino troppo quando le tagli. Usa una grande pentola d'acqua in modo che le barbabietole abbiano abbastanza spazio per rimbalzare, cuocere in modo uniforme e rimanere coperte. Se vuoi preservare il colore più intenso delle barbabietole, aggiungi un cucchiaino di aceto all'acqua bollente. Metti le barbabietole nella pentola, copri e fai bollire le verdure per circa 45 minuti o finché non sono tenere e cotte.
sbiancamento
Si possono gustare barbabietole crude e quasi crude in una semplice insalata per un gusto e una consistenza rinfrescanti. Per sbollentare le barbabietole, immergile in acqua bollente per un massimo di 5 minuti e subito dopo tuffale in una ciotola di acqua fredda o ghiacciata. Quando le barbabietole si saranno raffreddate, sbucciatele con un pelapatate e grattugiatele per utilizzarle nella vostra insalata o in un altro piatto.
Cottura a vapore
Le barbabietole al vapore sono umide, con un sapore concentrato e una consistenza piacevole e croccante. Metti una pentola a vapore o uno scolapasta in una pentola capiente piena di pochi centimetri di acqua bollente. Metti le barbabietole pulite nel piroscafo o nello scolapasta e lasciale cuocere a vapore per circa 40 minuti. Quando un coltello o una forchetta riescono a perforarli fino in fondo, sono pronti per essere utilizzati.
saltare in padella
Prepara le barbabietole saltate o saltate in padella come faresti con patate o carote. Tagliare le barbabietole a cubetti o a fettine sottili. Scaldare una padella pesante a fuoco medio-alto e versare un po' di olio da cucina o burro. Quando l'olio o il burro sono caldi, aggiungere le barbabietole tritate. Saltare, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, finché non saranno teneri. A seconda del calore del tuo bruciatore, il processo potrebbe richiedere da 8 a 20 minuti.
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Arrostire
Le barbabietole arrosto le conferiscono una consistenza eccezionale ed è una tecnica di preparazione ideale per molte ricette. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit e tritare le barbabietole o lasciarle intere. Se le tagli, tieni presente che impiegheranno meno tempo ad arrostirsi e si bruceranno più facilmente. Adagiateli su una teglia ricoperta di carta stagnola e avvolgere la pellicola intorno alle barbabietole per mantenerli umidi. Mettere la teglia in forno e arrostire le barbabietole per circa 45 minuti o finché non saranno tenere.
Microonde
Con l'aiuto di un microonde, la domanda 'Come si cucinano le barbabietole crude?' diventa quasi irrilevante. È semplice pulire alcune barbabietole e metterle nel microonde finché non sono pronte. Preparate le barbabietole come fareste per la bollitura e disponetele in un unico strato in un piatto resistente al calore. Copri le barbabietole e mettili nel microonde su ALTA per 10-25 minuti, a seconda di quante barbabietole stai cucinando. Ferma le barbabietole ogni 3-5 minuti per girarle e forarle per verificarne l'avanzamento. Quando sono teneri, sono pronti.
Scegli il tuo metodo preferito per preparare le barbabietole
Con così tanti modi per cucinare le barbabietole crude, puoi incorporarle facilmente nelle tue ricette e nei tuoi menu. Prova alcuni dei metodi menzionati qui e decidi quale offre il miglior sapore per i tuoi gusti.
