Come sostituire gli spinaci freschi con quelli surgelati

Ecco come sostituire gli spinaci freschi con quelli surgelati. Gli spinaci freschi possono essere sostituiti con quelli surgelati una volta capito come calcolare la sostituzione!

Gli spinaci congelati commercialmente vengono solitamente tritati, quindi bolliti o sbollentati e congelati rapidamente, ottenendo il tipo di consistenza che si adatta bene alle zuppe, tuffi agli spinaci , casseruole e piatti a base di uova. Ora puoi crearne uno tuo a casa e congelarlo (o usarlo fresco in ricette che richiedono spinaci congelati).



Spinaci freschi e congelati in una ciotola e su una tavola di legno



spinaci surgelati

La maggior parte delle varietà di spinaci surgelati è disponibile in confezioni da 10 once e deve essere scolata una volta scongelata perché produrrà molta acqua. Un pacchetto da 10 once di spinaci surgelati è l'equivalente di un mazzo da 1 libbra di spinaci freschi.

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Se stai acquistando spinaci freschi, è consigliabile acquistare più di quanto pensi ti servirà perché alcuni mazzi avranno bisogno dei gambi tagliati e questo ridurrà il peso prima della cottura. Una buona regola empirica è che gli spinaci freschi cotti equivale a circa una tazza e mezza, che è più o meno l'equivalente di una confezione congelata da 10 once.



Spinaci congelati vs freschi

Gli spinaci freschi sono più fibrosi ma cuociono notevolmente e devono essere scolati una volta cotti. La cosa bella di cucinare gli spinaci freschi è che sai che sono freschi al 100% e puoi condirli come preferisci mentre si cuociono. Gli spinaci freschi funzionano meglio nelle insalate o saltati come contorno come contorno Crema di spinaci .

Il modo più semplice per cuocere gli spinaci è tagliarli a pezzetti e cuocerli velocemente in una padella antiaderente. Dopo che gli spinaci sono cotti, togli dal fuoco e versali in uno scolapasta in modo che l'acqua in eccesso possa defluire e raffreddarsi abbastanza da poterla maneggiare.

Spinaci freschi su un tagliere



Come sostituire gli spinaci freschi con quelli surgelati

Come molte altre salse, avrai bisogno di una confezione di spinaci tritati surgelati, scongelati e strizzati a secco. Gli spinaci tritati surgelati sono un'ottima scelta, sono facili da usare e perfetti per i tuffi ma se ho spinaci freschi da usare (o non li ho congelati a portata di mano) sostituisco gli spinaci freschi con gli spinaci congelati.

Avrai bisogno di un solo ingrediente ... 1 libbra di spinaci freschi. Sembrerà un sacco di spinaci ma non preoccuparti, si riduce a circa 1 1/4 di tazza o giù di lì.

spinaci in padella

Come preparare gli spinaci freschi per i salse

  • Rimuovi gli steli lunghi o duri.
  • Metti gli spinaci freschi in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando gli spinaci sono cotti (3-4 minuti).
  • Raffreddare leggermente. Mettere gli spinaci su un tagliere e tritarli.
  • Usando le mani, spremi quanto più liquido possibile dagli spinaci. Separalo (o fallo fluffare) e usalo come indicato nella tua ricetta.

Questo è un ottimo metodo per usare gli spinaci freschi invece di quelli congelati, ma è anche ottimo da usare se i tuoi spinaci sono pronti per scadere. Segui semplicemente le istruzioni sopra e poi congelare gli spinaci cotti e raffreddati in un sacchetto per congelatore per un uso futuro.

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Come fare gli spinaci surgelati

Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare4 minuti Tempo totale14 minuti Porzioni4 porzioni AutoreSpendi con penny CH Questa ricetta sostituisce 1 confezione di spinaci surgelati acquistati in negozio. Stampa Pin

ingredienti

  • 1 libbra spinaci freschi
  • ½ cucchiaino olio d'oliva

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Istruzioni

  • Lavare gli spinaci e farli asciugare in una centrifuga per insalata (o asciugarli).
  • Rimuovi gli steli lunghi o duri.
  • Mettere gli spinaci freschi in una grande padella antiaderente con olio d'oliva a fuoco medio-alto. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando gli spinaci sono cotti (3-4 minuti).
  • Raffreddare leggermente. Mettere gli spinaci su un tagliere e tritarli.
  • Raffreddare completamente e utilizzare al posto degli spinaci congelati nella ricetta come indicato o congelare in un sacchetto per congelatore di medie dimensioni.

Note sulla ricetta

La maggior parte delle ricette richiede che gli spinaci vengano scongelati e strizzati a secco prima di aggiungerli alla ricetta.

Informazioni nutrizionali

Calorie:30,Carboidrati:4g,Proteina:3g,Sodio:89mg,Potassio:632mg,Fibra:Dueg,Vitamina A:10635IU,Vitamina C:31.8mg,Calcio:112mg,Ferro:3.1mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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