Qual è la differenza tra Rilascio naturale e rilascio rapido per il vaso istantaneo ?
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Non hai ancora un Instant Pot o sei nuovo in Instant Pot? Leggi Cos'è il piatto istantaneo per maggiori informazioni! (E trova tutte le nostre ricette Instant Pot preferite qui).
Se sei abbastanza fortunato da essere diventato di recente il proprietario di un Pentola istantanea , allora congratulazioni! Ci sono un sacco di fantastiche ricette disponibili da Costolette istantanee al più delizioso Ricetta Instant Pot Mac and Cheese !
Ma forse la cottura a pressione è nuova per te. In tal caso, dovrai familiarizzare con il rilascio naturale rispetto al rilascio rapido.
La pressione è alta!
La prima cosa che potresti chiedere è, rilasciare cosa? Beh, la pressione del vapore, in realtà. È la pressione del calore accumulato il segreto dietro la pentola istantanea che cucina il tuo cibo così velocemente e favoloso. Ma questa pressione deve essere rilasciata a cottura ultimata (non fa paura, lo prometto).
Una delle prime cose che noterai di Instant Pot è il coperchio di chiusura, con la manopola di sfiato. È possibile ruotare e controllare questa manopola manualmente. Accanto alla manopola di sfiato c'è la valvola galleggiante, che agisce da sola.
Sì, sentire i suoni mentre la pressione aumenta è normale . C'è una piccola valvola sulla parte superiore del coperchio, mentre la pressione aumenta, spinge la valvola chiusa per creare una tenuta e mantenere la pressione all'interno. Quando la pressione si sta accumulando, del vapore uscirà e la piccola valvola si muoverà causando rumore e un piccolo suono sibilante. Tutto questo è normale.
Quando all'interno si saranno accumulati abbastanza calore e pressione, la valvolina si chiuderà e una volta che la pentola si sarà raffreddata al termine della cottura cadrà.
Rilascio naturale con vaso istantaneo e rilascio rapido
Durante la cottura, l'IP ha accumulato molta pressione chiudendo la valvola di cui ho parlato sopra e, a seconda di quanto è piena la pentola a pressione, può volerci del tempo per rilasciare la pressione.
Se lasci riposare la pentola a pressione per un po' fino a quando la pressione non si rilascia naturalmente e torna alla normalità, questo è noto come rilascio naturale (e può richiedere fino a 30 minuti). Se si preme la manopola per rilasciare immediatamente la pressione (questo può richiedere fino a 2 minuti) si parla di rilascio rapido .
Cos'è Natural Release (e perché lo usi)?
Allora, cos'è il rilascio naturale e quando usi il rilascio naturale rispetto al rilascio rapido?
Rilascio naturale – significa il modo naturale per rilasciare la pressione del piatto.
Se la ricetta richiede questa opzione, non devi fare molto di niente. Quando il tuo timer segnala che il processo di cottura è terminato, aspetta. La pentola istantanea rilascerà gradualmente pressione e vapore mentre si raffredda. Il rilascio naturale è buono per gli alimenti che possono continuare a cuocere dopo che il ciclo è terminato e l'elemento riscaldante è spento, come a Costolette istantanee , chili o maiale tirato .
La valvola galleggiante inizierà ad abbassarsi man mano che la pressione diminuisce, informandoti quando il coperchio è pronto per l'apertura. Il coperchio non si aprirà finché la pressione non sarà sufficientemente bassa, assicurati solo di non forzarlo ad aprirlo. Puoi anche rilasciare rapidamente la pressione prima dell'apertura per assicurarti che non ci sia più pressione accumulata.
Rilascio rapido – significa il modo rapido per rilasciare la pressione della pentola.
Se la ricetta prevede questa opzione, dovrai rilasciare manualmente la pressione ruotando la manopola di sfiato sulla Instant Pot (o fare riferimento al manuale utente di qualsiasi altro tipo/marca di pentola a pressione). Il rilascio rapido è appropriato per le cose che non vuoi cuocere troppo Filetto di maiale in pentola istantaneo o Mac e formaggio istantaneo . È perfetto quando si desidera terminare rapidamente il processo di cottura.
Attenzione: Con il metodo di rilascio rapido, il vapore uscirà molto rapidamente. Potrebbero anche esserci degli schizzi e degli schizzi coinvolti, a seconda di cosa stai cucinando, da quanto tempo cuoce e quanto è piena la pentola istantanea. Assicurati di leggere come si comportano i vari alimenti nella pentola istantanea prima di usarla.
Come ottenere un vaso istantaneo a rilascio naturale
- Al termine della cottura, attendere 10 – 25 minuti affinché Instant Pot si raffreddi naturalmente. Se l'opzione Mantieni caldo (l'impostazione predefinita Instant Pot) viene lasciata attiva, ci vorrà più tempo. È possibile disattivare questa funzione per rendere più rapido il processo di rilascio naturale.
- Una volta che il vapore ha smesso di uscire, controllare la valvola galleggiante prima di aprire il coperchio. Se la valvola non è caduta, c'è ancora pressione all'interno.
- Ruotare la manopola di sfiato prima di aprire. Anche se sembra che la valvola sia caduta, è sempre una buona idea girare la manopola di sfiato prima dell'apertura, solo per assicurarsi che tutta la pressione sia spenta.
Non forzare mai l'apertura del coperchio della pentola istantanea! Se non si apre è molto probabile perché c'è troppa pressione rimanente nel piatto.
Ricette ideali per l'impostazione del rilascio naturale
- Pollo intero in pentola istantaneo – ottimo fresco o surgelato!
- Maiale istantaneo in pentola – solo 5 ingredienti
- Peperoncino Istantaneo – pasto perfetto durante la settimana
Come sganciare rapidamente il vaso istantaneo
- Attendere la fine del ciclo di cottura.
- Ruotare la manopola di sfiato dalla posizione di tenuta alla posizione di sfiato. Questo rilascerà rapidamente vapore. Puoi usare le mani nude, ma per sicurezza, assicurati di usare un guanto da forno o un guanto di silicone.
- Tenere aperta la manopola di sfiato. Prima di aprire il coperchio, assicurarsi che il vapore abbia smesso di fluire e che la valvola galleggiante sia scesa.
Una volta che sai come rilasciare rapidamente, puoi anche optare per un approccio combinato. Alcune persone trovano che sia una buona idea lasciare prima il rilascio naturale di Instant Pot per alcuni minuti, quindi applicare una piccola azione di rilascio rapido per liberare più vapore.
Le migliori ricette per l'impostazione di rilascio rapido
come dipingere un soffitto strutturato
- Pentola per spaghetti istantanei – pronto in meno di un'ora!
- Zuppa istantanea di prosciutto cotto e fagioli – un classico veloce e delizioso
- Bistecca di Salisbury con pentola istantanea – comfort food facile!
Fonte: Pentola istantanea
