Insalata Di Pomodori Cetrioli è un'insalata classica, leggera, rinfrescante e davvero rinfrescante. Questa facile insalata è fatta con cetrioli affettati e pomodori succosi e arricchito con scaglie di cipolla rossa e un condimento piccante alla vinaigrette.
Servire l'insalata di cipolle di cetrioli e pomodori accanto a carni o pesce grigliati o arrostiti, come carne di manzo marinata o spiedini di pollo , salmone grigliato , o filetto di maiale .
Come fare l'insalata di pomodori e cetrioli
Quando i mercati dei contadini iniziano a traboccare di succose verdure fresche dell'orto, prendo spunto per preparare una grande ciotola di insalata di cetrioli e pomodori.
- Combina tutti gli ingredienti per il condimento (per ricetta di seguito).
- Affettate tutte le verdure e conditele con il condimento.
Adoro usare una combinazione di origano e basilico freschi o secchi in questa insalata per esaltarne l'essenza mediterranea. Aneto fresco e/o prezzemolo tritati forniscono note erbacee altrettanto eccellenti.
Il cetriolo inglese è l'ideale per questa ricetta. Le bucce sono abbastanza tenere che non è necessario rimuoverle e i semi sono praticamente inesistenti. Se hai a portata di mano solo dei normali biscotti per insalata, anche quelli sono perfettamente adatti. Basta sbucciarli e, se i semi sembrano duri, scolarli e poi affettarli.
Condimento per insalata di cetrioli e pomodori
Sinceramente, questa insalata non ha davvero bisogno di molto, un semplice condimento fa risplendere il sapore delle verdure e mantiene l'insalata leggera e fresca.
Una spruzzata di aceto e un po' di olio d'oliva con sale e pepe. Il più delle volte uso l'aceto di vino rosso, ma puoi usare il tuo preferito (anche qui gli oli e gli aceti infusi sono ottimi).
Posso andare avanti?
Questa insalata è ottima servita fredda e può essere preparata in anticipo. Ovviamente è meglio prepararlo il giorno in cui lo servi, ma puoi conservarlo per un paio di giorni e scolare i succhi. Ogni volta che sto pianificando questo piatto e ho bisogno di fare un salto a cena, preparo parzialmente l'insalata di pomodori e cetrioli.
- Nella stessa ciotola in cui intendi preparare l'insalata, sbatti insieme l'aceto di vino, l'olio d'oliva, le erbe aromatiche, il sale e il pepe.
- Mondate e tagliate a fettine la cipolla e conditela con la vinaigrette.
- Coprire e conservare in frigorifero fino a un giorno prima.
Le cipolle rimarranno croccanti aiutando il condimento a diventare morbido e sviluppare il sapore. Per assemblare l'insalata, tutto ciò che dovete fare è affettare i cetrioli e i pomodori, condirli con il composto di cipolla e vinaigrette e conservare brevemente in frigorifero prima di servire.
Altre aggiunte divertenti
Puoi divertirti un sacco con questa ricetta, trattandola come base. Vai avanti e aggiungi altri ingredienti freschi e gustosi come la feta sbriciolata, le palline di mozzarella, i pezzi di avocado o il finocchio tritato. Hai del pane raffermo? Ancora meglio, trasformalo in un Panzanella Salad per farne un pasto!
Le opzioni sono limitate solo dalla tua creatività!
Insalate con uno scricchiolio di cetrioli
- insalata cremosa al cetriolo – fiocco estivo!
- Insalata Di Cetrioli E Cipolle – leggero e rinfrescante
- Insalata di cetrioli e avocado – semplice condimento a 3 ingredienti!
- Insalata Di Cetriolo Aneto – fatto con una vinaigrette al limone
- Insalata di pasta cremosa di cetrioli - il preferito del potluck!
5a partire dal207voti RecensioneRicetta Insalata Di Pomodori Cetrioli
Tempo di preparazione10 minuti Tempo totale10 minuti Porzioni4 Autore Holly Nilsson Questa fresca insalata estiva offre la croccantezza perfetta!ingredienti
- ▢uno cetriolo inglese lungo affettato
- ▢23 grandi pomodori tagliato a dadini
- ▢½ Cipolla rossa affettato
- ▢uno cucchiaio erbe fresche prezzemolo, basilico e/o aneto, facoltativi
- ▢Due cucchiai olio d'oliva
- ▢uno cucchiaio aceto di vino rosso
- ▢sale pepe assaggiare
Istruzioni
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene.
- Mettere in frigo almeno 20 minuti prima di servire.
Informazioni nutrizionali
Calorie:104,Carboidrati:7G,Proteina:DueG,Grasso:8G,Grassi saturi:unoG,Sodio:6mg,Potassio:296mg,Fibra:DueG,Zucchero:4G,Vitamina A:591IU,Vitamina C:12mg,Calcio:29mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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