insalata cremosa al cetriolo è un rinfrescante alimento estivo in qualsiasi picnic, barbecue o potluck. Cetrioli croccanti e aneto fresco estivo, il tutto condito in un semplice condimento di panna acida.
Questa facile ricetta si realizza in un attimo con ingredienti che probabilmente sono già in cucina. Si preparano in pochi minuti ed è il contorno perfetto accanto a pollo grigliato o costolette alla griglia . Soprattutto con un lato di pannocchia alla griglia !
Cosa c'è nell'insalata di cetrioli?
L'insalata di cetrioli è una deliziosa miscela estiva di cetrioli, aneto e condimento! Con un condimento a base di panna acida, maionese e aceto, hai le basi! Sono solo condimenti e un pizzico di zucchero da lì!
CETRIOLI:
preferisco lunghi cetrioli inglesi per questa ricetta perché hanno la pelle sottile e non richiedono la pelatura (anche se puoi sbucciarli se preferisci).
Se usi i normali cetrioli di campo, le bucce possono essere dure, quindi suggerirei di sbucciarle o almeno sbucciare alcune strisce. I semi sui cetrioli di campo sono più grandi, quindi spesso li taglio a metà e raschia i semi per evitare che l'insalata diventi acquosa.
CIPOLLE: Le cipolle bianche sono facoltative ma aggiungono un ottimo sapore a questa insalata di cetrioli. Raccogli le cipolle con la buccia bianca e cartacea (non la buccia gialla) perché sono un po' più miti. Affettate sottilmente la cipolla e mettetela a bagno in acqua fredda mentre preparate l'insalata per togliere un po' di morso alla cipolla.
Per una versione più sostanziosa, aggiungete un po' di cavolo cappuccio tritato. Avvolgilo in un involucro per un pranzo vegetariano veloce e rinfrescante!
Come preparare un'insalata cremosa di cetrioli?
Questa cremosa insalata di cetrioli inizia con cetrioli freschi e croccanti.
- Sbucciare i cetrioli se lo si desidera e seminare se si utilizzano cetrioli di campo.
- Tagliare a pezzi da ¼ di pollice.
- Mescolare gli altri ingredienti e incorporare delicatamente i cetrioli affettati.
Mettere in frigo un'ora prima di servire. Guarnire con aneto tritato.
CONSIGLIO: Anche se è facoltativo, raschiare i semi dei cetrioli eviterà che l'insalata diventi acquosa. Se usi cetrioli più piccoli, non è necessario grattarli.
Condimento: cremoso o vinaigrette
Ho sempre preparato un condimento cremoso per questa insalata di cetrioli con panna acida, una piccola quantità di maionese e un pizzico di aceto per un po' di sapore.
Per renderlo più sano, sostituisci lo yogurt greco con la panna acida (lo faccio spesso sul mio patate al forno o all'inizio fajitas di pollo )!
Se preferisci un Insalata di cetrioli con condimento all'aceto , puoi semplicemente sostituire il condimento in questa ricetta con:
- 1/3 di tazza di aceto bianco o aceto di sidro
- 2 cucchiai di olio vegetale o olio d'oliva leggero
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai di aneto fresco
- sale pepe
Quanto durerà in frigorifero?
L'insalata cremosa di cetrioli durerà diversi giorni finché viene tenuta fredda e coperta. È meglio quando è fresco ma è facilmente rinfrescabile. Prova ad aggiungere qualche altro cetriolo croccante o anche delle cipolle bianche tritate!
Per andare avanti
Questa ricetta può essere preparata con 4 o 5 ore di anticipo per avere un sapore migliore, in questo modo i cetrioli rimangono croccanti! Se desideri farlo più avanti, affetta i cetrioli e le cipolle se li usi e condisci con il condimento appena prima di servire.
Altri preferiti di cetriolo
- insalata di ceci – fatto con un semplice condimento
- Insalata di gamberi e avocado – deliziosi gusti cremosi di agrumi!
- Insalata di cetrioli e avocado – ingredienti freschi e ricchi!
- ?Due lunghi cetrioli inglesi
- ?Facoltativo: ⅓ tazza di cipolla bianca affettata
- ?½ tazza panna acida o yogurt greco semplice
- ?3 cucchiai Maionese
- ?? tazza aneto fresco tritato
- ?3 cucchiai aceto bianco
- ?½ cucchiaino zucchero bianco
- ?sale qb
- Sbucciare i cetrioli e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Raschiare i semi se lo si desidera e tagliarli a fette di ¼'.
- Unire tutti gli ingredienti del condimento e condire con i cetrioli.
- Mettere in frigo 1 ora prima di servire.
4.86a partire dal69voti RecensioneRicetta insalata cremosa al cetriolo
Tempo di preparazione10 minuti Refrigerareuno ora Tempo totale10 minuti Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson L'insalata di cetrioli è un piatto estivo rinfrescante.ingredienti
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Istruzioni
Informazioni nutrizionali
Calorie:77,Carboidrati:4G,Proteina:unoG,Grasso:7G,Grassi saturi:DueG,Colesterolo:10mg,Sodio:47mg,Potassio:141mg,Fibra:unoG,Zucchero:DueG,Vitamina A:282io,Vitamina C:3mg,Calcio:31mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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