Questa ricetta del biscotto di pan di zenzero esce umida e morbida (ma comunque abbastanza robusta da poterla decorare con i bambini)!
Melassa, vero burro e ingredienti della dispensa sono aromatizzati con spezie calde come lo zenzero e la cannella. Si cuociono bene e si conservano in freezer per la decorazione dei biscotti (insieme ad alcuni biscotti di zucchero facili) !
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Il perfetto biscotto per le vacanze
Abbiamo bei ricordi di quando ci siamo riuniti intorno al tavolo della cucina con ogni sorta di glasse colorate, confettini, confetti e quant'altro fosse a portata di mano per decorare i nostri biscotti di pan di zenzero?!
- Morbido e delizioso ma abbastanza robusto per decorare.
- L'impasto è facile da preparare e può essere preparato in anticipo.
- Questi biscotti mantengono bene la loro forma.
- Un gusto deliziosamente nostalgico con spezie calde.
Ingredienti per i Biscotti al Pan di Zenzero
Burro non salato aggiunge sapore mentre Grasso solido vegetale o animale per cucinare aiuta questi a mantenere la loro forma e la combinazione dei due dà la migliore consistenza. Il burro salato funzionerà al posto di quello non salato (salta il sale nella ricetta), ma l'accorciamento è necessario per la giusta consistenza su questi biscotti.
Usa la melassa scura per un colore marrone scuro intenso e il sapore che ci si aspetta in un morbido biscotto di pan di zenzero.
Come Fare i Biscotti Di Pan Di Zenzero
Una ricetta di omino di pan di zenzero davvero buona inizia con ingredienti di qualità.
- Metà burro e metà grasso creano un biscotto morbido e gommoso che mantiene la sua forma e resiste alla decorazione.
- Assicurati che l'uovo e il burro siano a temperatura ambiente.
- Aggiungere la farina quanto basta per tenere tutto insieme e rendere l'impasto malleabile e utilizzare quanto basta sulla superficie di rotolamento per evitare che l'impasto si attacchi.
- Ungete leggermente la teglia o foderatela con carta da forno.
- È possibile aggiungere ulteriori spezie tra cui un pizzico di pepe nero, pimento o chiodi di garofano macinati.
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- ▢¼ tazza Burro ammorbidito
- ▢¼ tazza Grasso solido vegetale o animale per cucinare
- ▢½ tazza zucchero
- ▢uno cucchiaino lievito in polvere
- ▢uno cucchiaino zenzero macinato
- ▢½ cucchiaino cannella in polvere
- ▢½ cucchiaino bicarbonato di sodio
- ▢¼ cucchiaino sale
- ▢½ tazza melassa
- ▢uno cucchiaino vaniglia
- ▢uno uovo temperatura ambiente
- ▢uno cucchiaio aceto bianco
- ▢2 ½ tazze Farina per tutti gli usi
- Sbattere il burro e accorciare con una frusta a mano fino a renderlo spumoso. Aggiungere lo zucchero, il lievito, lo zenzero, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Continua a sbattere a fuoco medio fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Aggiungere la melassa, la vaniglia, l'uovo e l'aceto e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungere la farina un po' alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete i due in due e avvolgeteli nella pellicola trasparente. Mettere in frigo almeno 2 ore o tutta la notte.
- Preriscaldare il forno a 375°F. Ungete leggermente una teglia.
- Stendete l'impasto a uno spessore di ¼ di pollice su una superficie leggermente infarinata. Tagliare con le formine per biscotti nelle forme desiderate.
- Cuocere per 7-9 minuti o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.
- Lasciar raffreddare 2 minuti sulla teglia. Trasferite su una gratella e fate raffreddare completamente.
- Metà burro e metà grasso creano un biscotto morbido e gommoso che mantiene la sua forma e resiste alla decorazione.
- Assicurati che l'uovo e il burro siano a temperatura ambiente.
- Aggiungere la farina quanto basta per tenere tutto insieme e rendere l'impasto malleabile e utilizzare quanto basta sulla superficie di rotolamento per evitare che l'impasto si attacchi.
- Ungete leggermente la teglia o foderatela con carta da forno.
- È possibile aggiungere ulteriori spezie tra cui un pizzico di pepe nero, pimento o chiodi di garofano macinati.
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Raffreddare l'impasto dei biscotti
In questa ricetta è necessario raffreddare l'impasto in frigorifero per il pan di zenzero.
Rende l'impasto più facile da stendere e tagliare ma, soprattutto, impedisce ai biscotti di allargarsi troppo mentre cuociono in forno.
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Dividere l'impasto in due prima di metterlo in frigo per facilitare la stesura. Stendete uno spessore di circa ¼ di pollice e assicuratevi di spolverare la superficie con una spolverata di farina in modo che non si attacchino.
Suggerimenti per i biscotti al pan di zenzero
Come Decorare I Biscotti Di Pan Di Zenzero
Insieme al sempre popolare biscotto di zucchero , questi sono i migliori biscotti per decorare ed è una simpatica tradizione!
Trovare formine per biscotti in tutte le forme natalizie che desideri. Si possono trovare in quasi tutti i negozi! I biscotti dell'omino di pan di zenzero adorano essere decorati sia con la glassa bianca che con il nostro preferito glassa di biscotti di zucchero e piccoli confetti o confettini.
Se stai organizzando una festa di decorazione, spremere le bottiglie fare per una grande decorazione. Le teglie bordate per ogni persona possono aiutare a contenere gli zuccherini.
Glassa Della Casa Di Pan Di Zenzero è non ideale per la diffusione sui cookie. È più una colla e dovrebbe essere usata per tenere insieme le cose e per far aderire le decorazioni ai biscotti.
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5a partire dal9voti RecensioneRicetta Biscotti al pan di zenzero perfetti
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare7 minuti Tempo di refrigerazioneDue ore Tempo totaleDue ore 17 minuti Porzioni36 biscotti Autore Holly Nilsson Questa ricetta di biscotti al pan di zenzero è fatta con vera melassa, vero burro e aromatizzata con il giusto tocco di zenzero per soddisfare ogni palato, giovane o vecchio!ingredienti
Istruzioni
Note sulla ricetta
Informazioni nutrizionali
Servendo:unobiscotto,Calorie:82,Carboidrati:13G,Proteina:unoG,Grasso:DueG,Grassi saturi:unoG,Colesterolo:7mg,Sodio:30mg,Potassio:90mg,Zucchero:6G,Vitamina A:Quattro cinqueIU,Calcio:17mg,Ferro:0.7mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoBiscotti, Dessert
