I sottaceti da frigorifero sono una ricetta veloce e fatta in casa e il modo perfetto per gustare i tuoi cetrioli da giardino preferiti!
I cetrioli freschi vengono affettati o tagliati a lancette e imbevuti di aneto e aglio in una semplice salamoia!
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Perché amiamo i sottaceti da frigorifero
I sottaceti da frigorifero all'aglio e aneto sono facili da preparare e la ricetta può essere facilmente modificata per una versione piccante o dolce!
Modifica la salamoia per farla tua, aggiungi più aceto per un punch o più zucchero per fare Frigo pane e sottaceti al burro .
Questi sottaceti sono praticamente senza sforzo, pronti da mangiare in un paio di giorni e tutti li adorano!
Ingredienti/Varianti
CETRIOLI
I cetrioli freschi e piccoli sono perfetti per questa ricetta! Qualsiasi dimensione di cetrioli funzionerà, assicurati solo di tagliare tutti i pezzi in modo uniforme per adattarli ai barattoli.
ERBE E SPEZIE
Aneto fresco, aglio, sale e spezie in salamoia conferiscono a questi cetrioli un sapore piccante! Il sale aiuta a estrarre l'umidità dal cetriolo crudo in modo che possa essere sostituito dai sapori della salamoia condita.
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ACETO
È usato per 'sottaceto' i cetrioli. Ho usato il bianco, ma prova l'aceto di mele se è quello che hai a portata di mano!
ZUCCHERO
L'aggiunta di un po' di zucchero porta un po' di dolcezza a questo piatto poiché ha così tanta acidità.
VARIAZIONI
Per una versione piccante, aggiungi dei fiocchi di peperoncino o dei peperoncini habanero! Sentiti libero di mettere rametti di aneto o pomodori secchi; jalapenos o anche cipolle rosse!
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Come fare i sottaceti da frigorifero
- Far bollire l'acqua con aceto, sale, zucchero e grani di pepe, lasciar bollire per un minuto. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.
- Lavate i cetrioli e affettateli dello spessore di mezzo centimetro o tagliateli a spicchi.
- Dividere l'aglio e l'aneto in 3 barattoli grandi. Aggiungere i cetrioli e guarnire con la miscela di salamoia raffreddata.
- Chiudere i vasetti e conservare in frigorifero almeno 3 giorni prima di servire.
Cerco di scuotere o girare i miei barattoli ogni giorno, se ricordo!
Quanto durano?
Poiché questi semplici sottaceti all'aneto da frigorifero sono salati nell'aceto, dureranno tanto quanto i sottaceti acquistati in negozio! Finché rimarranno immersi nella salamoia, rimarranno croccanti e saporiti!
Serviteli sugli hamburger, a tavola di gastronomia , oppure tritato e messo in un insalata di cavolo sottaceto all'aneto o aggiunto a un vassoio vegetariano!
Altri usi per i sottaceti
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- Insalata di patate sottaceto all'aneto – ottimo per i potluck
- Pollo cremoso all'aneto con bacon, perfetto per la cena
- Formaggio grigliato con pancetta sottaceto all'aneto – comfort food al suo meglio
- Sottaceti fritti croccanti all'aneto – l'antipasto perfetto
- Insalata di pasta con sottaceti all'aneto – il nostro fiocco di famiglia
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5a partire dal10voti RecensioneRicetta Sottaceti da frigorifero
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinare10 minuti Tempo totale25 minuti PorzioniDue tazze Autore Holly Nilsson I sottaceti da frigorifero all'aneto fatti in casa sono la delizia estiva perfetta!ingredienti
- ▢Due libbre cetrioli piccolo
- ▢10 rametti aneto fresco
- ▢4 Chiodi di garofano aglio affettato
- ▢uno cucchiaio spezie in salamoia
- ▢2 ¾ tazze acqua
- ▢¾ tazza aceto bianco
- ▢3 cucchiai zucchero
- ▢Due cucchiai sale kosher
Istruzioni
- Tagliare i cetrioli in quarti.
- Metti i cetrioli, l'aneto, l'aglio e le spezie nei barattoli.
- Portare a ebollizione acqua, aceto, zucchero e sale fino a quando non si saranno sciolti. Raffreddare 15 minuti.
- Versare sui cetrioli e raffreddare completamente.
- Mettere i coperchi sui barattoli e conservare in frigorifero per almeno 2 giorni o fino a 1 mese.
Informazioni nutrizionali
Calorie:72,Carboidrati:14G,Proteina:3G,Grasso:unoG,Grassi saturi:unoG,Sodio:13mg,Potassio:672mg,Fibra:4G,Zucchero:6G,Vitamina A:404IU,Vitamina C:18mg,Calcio:94mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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