Pollo intero e salsa a cottura lenta ! Un pasto domenicale completo reso facile nella pentola di coccio. Mentre ci vogliono solo pochi minuti di preparazione, questo tenero e succoso pollo e salsa di coccio ha il sapore di essere stato in cucina tutto il giorno.
Questo rende il pasto perfetto per la notte della settimana servito insieme Purè Di Patate All'aglio Ranch e il nostro preferito Casseruola Di Cavolfiore Di Broccoli Di Formaggio ! Tutta la tua famiglia adorerà questo pollo intero e salsa a cottura lenta!
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Se non hai mai cucinato un pollo intero nella pentola a cottura lenta, adorerai questa ricetta! Vorrei poterti dire a parole quanto è fantastico questo pollo! Sono letteralmente minuti di preparazione per un pasto che sa di essere stato schiavo in cucina tutto il giorno!
Il pollo è il mio momento di cena... lo adoriamo alla griglia , al forno e ripieni di formaggio o anche tagliuzzato per i tacos ma devo ammettere che questo pollo intero nella pentola di coccio è uno dei miei preferiti per la cena della domenica! È una cena in famiglia perfetta servita con purè di patate e verdure, ma è anche un ottimo modo per cucinare senza sforzo un pollo al posto del pollo al girarrosto!
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Come cucinare un pollo intero a cottura lenta
Un veloce strofinamento fatto in casa viene aggiunto a un pollo che poi cuoce tenero e succoso nella pentola a cottura lenta.
Lo preparo in a Pentola a cottura lenta 4QT e aggiungo un foglio di alluminio appallottolato per sollevare leggermente il pollo dal fondo della padella, ma se hai una piccola griglia che si adatta alla tua pentola a cottura lenta puoi sicuramente usarla anche tu! L'aggiunta di alcune cipolle e un po' di sedano sul fondo della pentola di coccio insieme al foglio rende il sugo più saporito e favoloso!
Se ti piace una pelle croccante, falla cuocere alla griglia a circa 6″ dalla griglia per alcuni minuti prima di servire.
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La maggior parte delle volte il pollo produce un sacco di sugo per il sugo, ma se vuoi qualcosa in più, aggiungi un po' di brodo di pollo. Mescolando insieme un impasto veloce di amido di mais e aggiungendolo alla pentola a cottura lenta mentre il pollo riposa crea un sugo ricco e saporito. A volte aggiungo una scatola di funghi al sugo (o aggiungo funghi freschi alla pentola a cottura lenta prima della cottura).
Ti starai chiedendo se è sicuro cucinare un pollo intero nella tua pentola di coccio e la risposta è sì, è sicuro perché la pentola di coccio è destinata a cuocere la carne in modo lento e lento. Assicurati che il coperchio sia ben posizionato per mantenere il calore. NON consiglierei assolutamente di usare il pollo congelato nella pentola a cottura lenta, se usi il pollo intero ti consigliamo di assicurarti che sia scongelato.
Come con tutte le pentole a cottura lenta, i tempi di cottura possono variare leggermente, ti consigliamo di assicurarti che il tuo pollo raggiunga i 165 gradi nella coscia.
4.92a partire dal105voti RecensioneRicetta Pollo intero e salsa a cottura lenta
Tempo di preparazione5 minuti Tempo di cucinare4 ore Tempo totale4 ore 5 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Pollo intero e salsa a cottura lenta! Un pasto domenicale completo in una pentola. Mentre ci vogliono solo pochi minuti di preparazione, questo pollo tenero e succoso con salsa ha il sapore di quello che sei stato in cucina tutto il giorno.ingredienti
- ▢uno pollo piccolo , circa 4 libbre
- ▢Due fette cipolla
- ▢Due cucchiai olio d'oliva
- ▢amido di mais
- ▢Brodo di pollo (opzionale)
Miscela di condimenti
- ▢uno cucchiaino paprica
- ▢uno cucchiaino paprika affumicata
- ▢uno cucchiaino sale da condimento (o a piacere)
- ▢½ cucchiaino polvere d'aglio
- ▢½ cucchiaino Pepe nero
- ▢½ cucchiaino prezzemolo
- ▢½ cucchiaino timo
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola.
- Spennellare il pollo con olio d'oliva e strofinare il condimento sul pollo.
- Arrotolare delle palline di carta stagnola e metterle sul fondo della pentola a cottura lenta con 2 fette spesse di cipolla. Metti il pollo su un foglio, con il petto rivolto verso l'alto in modo che sia leggermente sollevato dal fondo della pentola a cottura lenta. (Se preferisci, puoi usare dei pezzetti di cipolla e carota).
- Coprire e cuocere a fuoco basso 7-8 ore o alto 4-5 ore. (165 gradi)
- Togliere il pollo e metterlo su una piccola padella. Grigliare 3-4 minuti per ottenere la pelle croccante (opzionale). Riposare 10 minuti prima di affettare.
Sugo di carne
- Togliere la carta stagnola e la cipolla dalla pentola a cottura lenta e accendere a fuoco alto. Se necessario, aggiungere il brodo per creare circa 2 tazze di liquido.
- In una piccola ciotola, unisci 4 cucchiai di amido di mais con 4 cucchiai di acqua per creare un impasto liquido.
- Sbattere circa ⅔ dell'amido di mais nello sgocciolamento/brodo e lasciare cuocere a fuoco alto. A seconda della quantità di liquido, potrebbe essere necessario aggiungere più impasto di amido di mais per raggiungere la consistenza desiderata. Lasciate cuocere almeno 5 minuti prima di servire.
- Assaggiare e condire con sale e pepe.
Note sulla ricetta
Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati. Informazioni nutrizionali calcolate senza brodo di polloInformazioni nutrizionali
Calorie:479,Carboidrati:unoG,Proteina:35G,Grasso:35G,Grassi saturi:9G,Colesterolo:142mg,Sodio:716mg,Potassio:392mg,Vitamina A:760IU,Vitamina C:4mg,Calcio:ventunomg,Ferro:1.9mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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