Tene Costine Al Barbecue Al Forno

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Queste costolette al forno sono tenere in bocca e così saporite. Perfetto ogni singola volta.

Queste sono state soprannominate le migliori costolette di sempre da quasi tutti coloro che le hanno provate. Di seguito è riportato il metodo passo-passo che utilizzo per la perfezione da leccarsi le dita.

Come fare le costolette tenere

Le costine perfettamente tenere sono in realtà facili da preparare con questo metodo!

• Scegli il costole giuste , le costolette di baby back o di maiale sono le più tenere e la scelta migliore.
• Cuocili basso e lento in forno fino a quando non diventano davvero teneri.
• Assicurati che stiano bene sigillato mentre cucinano.
• Questi possono essere realizzati con qualsiasi salsa (il mio preferito è sotto) o anche solo sale e pepe.
• Grigliare o grigliare per prendere un po' di colore prima di servire.

Consiglio per la cucina – Al forno, non bollito!

Prima di grigliare (o arrostire), le costine vengono cotte lentamente per renderle tenere… spesso le persone le BOLLINO.

Le costine bollenti faranno filtrare tutto il loro sapore nell'acqua e saranno insipidi! Il metodo seguente mantiene tutti i sapori, non farai mai più bollire le costole!

ingredienti

COSTOLE Baby Back (o costolette di maiale) sono la scelta migliore, cucinano alla perfezione. Anche se il costo è maggiore, in questa ricetta fa davvero la differenza.

STROFINARE Puoi acquistare un rub quasi ovunque i condimenti siano venduti, ma spesso li trovo troppo salati, quindi mescolo i miei. Il problema qui sotto è un ottimo punto di partenza, ma mescolalo a tuo piacimento.

SALSA Scegli la tua salsa barbecue preferita, prova a prepararla tu salsa barbecue , o rinuncia completamente!

Come rimuovere la membrana dalle costole

Non è necessario rimuovere la membrana dalle coste, ma io preferisco la consistenza. Se non lo vedi, a volte è già stato rimosso quando li acquisti.

Per rimuoverlo , infilare un coltello sotto il bordo della pelle sottile sul dorso delle costine. Afferra il bordo della membrana (usa un tovagliolo di carta se è scivoloso) e staccalo delicatamente dalla carne. Scartare la membrana.

Come cucinare le costine al forno

In questa ricetta, le costine vengono cotte al forno sigillate, basse e lente, per una carne tenera e da sciogliere in bocca.

Preparare le costole:Rimuovere la membrana (punte sopra). Controllare le costole per rimuovere eventuali piccoli frammenti di osso. Tamponare a secco. La stagione:Massaggiare la miscela di condimento su entrambi i lati delle costole e adagiarle su una teglia con il lato della carne rivolto verso il basso. Cottura al forno: Coprire con aglio e cipolla. Quindi sigillate con un foglio e infornate secondo la ricetta qui sotto . Fine:Grigliare o grigliare per finire se lo si desidera.

Servire con la pannocchia di mais e ovviamente Coleslaw Classic e Fagioli ! Una volta provato questo metodo, diventerà il tuo punto di riferimento!

PUNTA DELLA COSTOLA TENERA

Una volta arrostite, controllate un pezzetto delle costole con una forchetta. Se la carne non è tenera, hanno bisogno DI PIÙ volta. Richiudeteli e aggiungete altri 20-30 minuti.

Se sono pronti in anticipo, puoi spegnere il forno e lasciarli riposare per un massimo di 1 ora se non apri il forno.

Quanto tempo cuocere le costole al forno

Il mio metodo preferito è una bassa temperatura per un periodo di tempo più lungo. Il più delle volte cucino le costolette in forno a 275 ° F per circa 2-2,5 ore.

• 275°F – da 2 ore a 2 1/2 ore *metodo preferito
• 300°F – da 1 ora e 1/2 a 2 ore
• 350°F – da 1 ora e 1/4 a 1/1/2 ora

Altri modi per gustare le costolette

• Costolette istantanee - Presto! Pronto in circa 25 minuti.
• Costine Di Coccio – Impostalo e dimenticalo.
• Costolette Di Manzo Brasate – Elegante e facile.
• Costine barbecue stile country – Il preferito dalla famiglia

Ti sono piaciute queste costolette per barbecue al forno? Assicurati di lasciare una valutazione o un commento qui sotto!

Tene Costine Al Barbecue Al Forno

ingredienti

Costolette

• ▢3 libbre costole posteriori del bambino 2 lastre
• ▢Due cipolle affettato
• ▢4 Chiodi di garofano aglio affettato

Strofinare le costole

• ▢uno cucchiaio paprica
• ▢uno cucchiaio zucchero di canna
• ▢¾ cucchiaino polvere d'aglio
• ▢¾ cucchiaino cipolla in polvere
• ▢½ cucchiaino Pepe nero
• ▢½ cucchiaino limone e pepe
• ▢½ cucchiaino sale o a piacere

Salsa Di Costolette Al Barbecue

• ▢¼ tazza ketchup
• ▢½ tazza salsa chili
• ▢½ tazza Salsa barbecue

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 275°F. Mescolare insieme gli ingredienti del Rib Rub.
• Rimuovere la membrana bianca dal lato posteriore delle costole (il lato con meno carne). Dovrebbe staccarsi facilmente.
• Massaggiare le costole Strofinare le costole. Disporre le costine su una teglia foderata di carta stagnola e coprire con la cipolla e l'aglio affettati. Coprire e sigillare con un altro pezzo di carta stagnola
• Cuocere le costine per 2 ore. Apri con attenzione l'angolo della pellicola sigillata e assicurati che siano teneri. In caso contrario, infornare per altri 20 minuti e ricontrollare.
• Nel frattempo, unire gli ingredienti della Salsa BBQ per Rib insieme.
• Eliminare le costole ed eliminare i succhi, le cipolle e l'aglio. Spennellare le costine con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe o spennellare generosamente con salsa BBQ.
• Grigliare o cuocere alla griglia a fuoco medio-alto per 5-10 minuti o fino a quando non sarà carbonizzato.

Note sulla ricetta

• 275°F – da 2 ore a 2 1/2 ore *metodo preferito
• 300°F – da 1 ora e 1/2 a 2 ore
• 350°F – da 1 ora e 1/4 a 1/1/2 ora

Informazioni nutrizionali

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

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