Mac e formaggio al forno è uno dei nostri comfort food preferiti di tutti i tempi! I maccheroni al gomito vengono conditi in una salsa di formaggio fatta in casa, conditi con una miscela di briciole burrose e cotti al forno fino a quando sono caldi e frizzanti. Perfezione.
Servi questo mac e formaggio fatto in casa insieme a un classico ricetta del polpettone di carne o petti di pollo al forno per il pasto più confortante di sempre.
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Ingredienti Mac e formaggio
Maccheroni e formaggio è il mio comfort food PARADISO. A partire dal pentola istantanea a pentola a cottura lenta e ovviamente questo classico mac e formaggio al forno, li adoro tutti.
- Il formaggio: Il cheddar piccante conferisce a questo mac e formaggio al forno tonnellate di sapore. L'aggiunta di groviera alla salsa di formaggio in questa ricetta è di livello successivo, ma ovviamente qualunque cosa tu abbia addosso e funzionerà, non usare formaggio pre-tritato.
- Maccheroni: Io uso i tradizionali maccheroni al gomito ma qualsiasi pasta corta funzionerà. Le conchiglie (o cavatappi) sono ottime scelte! Cuocete al dente man mano che la pasta cuoce di più man mano che cuoce.
- Guarnizione: Il topping di briciole al burro più perfetto è una delle mie parti preferite di questa ricetta. Aggiungi la pancetta, altro parm, cracker tritati... praticamente qualsiasi cosa con croccante funzionerà!
Come fare Mac e formaggio
Per fare mac e formaggio seguirai alcuni semplici passaggi per ottenere mac e formaggio fatti in casa perfetti e appiccicosi! Parte della cottura viene eseguita sul fornello prima di essere cotta (come la maggior parte delle casseruole).
- Cuocere la Pasta: Cuocete i maccheroni al dente (un po' crudi perché cuoceranno di più in forno).
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- Aggiungere il formaggio: Togliere dal fuoco e mantecare con il formaggio fino a farlo sciogliere.
- Unire maccheroni e salsa in una padella 9×13.
- Cuocere i gomiti un perfetto al dente per evitare le tagliatelle mollicce
- Trita il tuo formaggio! I formaggi pre-grattugiati hanno additivi che possono impedirne la formazione di grumi, il che fa anche in modo che non si sciolgano senza intoppi.
- Togli la salsa dal fuoco prima di aggiungere il formaggio per evitare che si separi o diventi granuloso.
- Non cuocere troppo (o il tuo mac e formaggio al forno saranno asciutti). Una volta che i maccheroni sono bollenti e riscaldati e la guarnizione è dorata, sai che è pronto. Tutto è cotto, la cottura serve per fondere i sapori e far dorare il topping.
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- ▢16 once maccheroni secchi
- ▢⅓ tazza Burro
- ▢⅓ tazza Farina
- ▢uno cucchiaino cipolla in polvere
- ▢2 ¾ tazze latte
- ▢½ tazza crema leggera
- ▢½ cucchiaino polvere di senape secca
- ▢½ cucchiaino sale condito o da gustare
- ▢Pepe nero assaggiare
- ▢3 tazze cheddar piccante
- ▢½ tazza Formaggio groviera formaggio svizzero o mozzarella
- ▢¾ tazza parmigiano reggiano fresco diviso
- ▢uno tazza Panké briciole
- ▢Due cucchiai Burro fuso
- ▢uno cucchiaino prezzemolo
- Preriscaldare il forno a 400°F.
- Unisci le briciole di pane Panko, il burro fuso e ¼ di tazza di parmigiano. Accantonare.
- Cuocere i maccheroni al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Scolatele, passatele sotto l'acqua fredda e tenetele da parte.
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Unire la farina e la cipolla in polvere e cuocere per 2 minuti.
- Sbattere a fuoco medio il latte, la panna e i condimenti. Continuare a mescolare finché il composto non si addensa. Far bollire 1 minuto mescolando.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio cheddar, il groviera e il restante ½ tazza di parmigiano. Sbattere fino a scioglimento.
- Unire i maccheroni e versare in una teglia 9x13.
- Coprire con il composto di briciole e cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando le bolle e la copertura non saranno dorate. Non cuocere troppo.
Quanto tempo per cuocere Mac e formaggio? Mac e formaggio dovrebbero essere cotti solo fino a quando non saranno caldi e frizzanti, circa 20-25 minuti. La cottura eccessiva causerà una pasta secca e formaggio.
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Componenti aggiuntivi preferiti
Per andare avanti
Il Mac e formaggio è meglio preparato e cucinato subito. Se lasciata in frigo, la pasta assorbe il sugo e può seccarsi.
Se ne hai bisogno farlo in anticipo Suggerirei di tenere la pasta e la salsa separate. Prima di infornare, scaldare la salsa a fuoco basso fino a renderla cremosa, quindi mescolare con la pasta e cuocere come indicato. Purtroppo, mac e formaggio non si congelano bene.
Hai avanzi? Conservare in un contenitore ermetico o coperto con pellicola trasparente in frigorifero.
Come riscaldare Mac e formaggio: Riscaldare mac e formaggio in forno o microonde con un po' di latte per mantenere la qualità della salsa.
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4.96a partire dalventunovoti RecensioneRicetta Mac e formaggio al forno
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinare35 minuti Tempo di riposo10 minuti Tempo totaleuno ora Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson I maccheroni vengono conditi in una salsa cremosa e di formaggio, conditi con una miscela di briciole burrose e cotti al forno fino a quando sono caldi e frizzanti.ingredienti
guarnizione
Istruzioni
Note sulla ricetta
Non cuocere troppo. Raffreddare 10-15 minuti prima di servire.Informazioni nutrizionali
Calorie:650,Carboidrati:57G,Proteina:28G,Grasso:3. 4G,Grassi saturi:ventiG,Colesterolo:100mg,Sodio:630mg,Potassio:332mg,Fibra:DueG,Zucchero:6G,Vitamina A:1135IU,Calcio:634mg,Ferro:1.7mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoPiatto principale, contorno
