Crema di funghi fatta in casa è una ricetta di zuppa deliziosa e saporita perfetta per il pranzo o una cena leggera e sfiziosa! Questa zuppa cremosa è ricca di funghi freschi per un sapore ricco a cui non potrai resistere!
Servitelo insieme a una fresca insalata saltata e Pane all'aglio fatto in casa o Biscotti al latticello fatti in casa facili per immersione.
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I funghi sono una delle mie verdure preferite in assoluto. Hanno un delizioso sapore terroso e sono perfetti in una zuppa cremosa. Servire con appena sfornato Rotoli per la cena di 30 minuti e burro all'aglio fatto in casa per inzuppare ogni bontà sul fondo della ciotola!
Ingredienti Zuppa Di Crema Di Funghi
Questa ricetta necessita solo di pochi ingredienti base, panna, brodo, funghi e una spruzzata di vino bianco per approfondire i sapori. Un pizzico di timo e una foglia di alloro sono i sapori perfetti per completare questa deliziosa zuppa!
Puoi usare qualsiasi tipo di fungo tu voglia (io uso i cremini)! Ci sono così tante buone opzioni là fuori, ma non preoccuparti, si tradurranno tutte in una zuppa meravigliosa. Se stai cercando di risparmiare tempo, compra i funghi affettati.
Funghi per zuppa di funghi
- I Funghi Cremini sono i miei preferiti per il sapore che danno. Aggiungeranno anche un po' di colore a una zuppa altrimenti bianca e cremosa. Mantiene lo stesso sapore ma ti dà un colore leggermente più intenso nel tuo prodotto finito.
- I funghi champignon bianchi sono i funghi più usati, ma puoi usarne qualsiasi tipo tu voglia!
- I baby bellas sono fondamentalmente funghi champignon marroni e hanno un colore più scuro e un sapore un po' più ricco.
Dal momento che ci sono così pochi ingredienti in questa zuppa, non lesinare sulla qualità! Ti consigliamo di usare della vera panna da montare (o del latte evaporato se non hai la panna), del vero burro al posto della margarina…beh, hai capito!
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Come fare la crema di funghi
I funghi sono un'ottima base per qualsiasi ricetta perché hanno un sapore così terroso (ne faccio anche io zuppa di funghi condensata fatta in casa per l'uso in casseruola).
Questa ricetta della zuppa cremosa si prepara abbastanza facilmente!
- Cuocere le cipolle e i funghi nel burro fino a quando non saranno morbidi e i succhi saranno rilasciati!
- Aggiungere il vino bianco e farlo sfumare. Cospargete di farina, aggiungete il brodo e fate cuocere.
- Tritare o frullare la zuppa alla consistenza desiderata. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.
Condite con sale e pepe a piacere. Servire con una spessa crosta di pane o crostini di parmigiano all'aglio e un'insalata di contorno croccante! Era il tuo stomaco che ringhiava o il mio? Adoro questa zuppa!
Hai avanzi?
Se avanza della zuppa di funghi, puoi riscaldarla delicatamente sul fornello (o nel microonde). È ottimo mescolato in casseruole o anche sopra il riso per un pasto facile!
Puoi congelare la crema di zuppa di funghi? In genere non consiglio di congelare le zuppe a base di panna perché possono diventare granulose. Se volete congelare questa zuppa, vi consiglio di congelarla prima di aggiungere la panna.
Altre fantastiche zuppe cremose!
- Vellutata Di Cavolfiore – zuppa semplice di 30 minuti.
- Zuppa cremosa di salsiccia e cavolo – il massimo del comfort food!
- Zuppa Di Prosciutto E Mais – ottimo uso del prosciutto avanzato.
- Ricetta zuppa cremosa di carote – semplice, delizioso e salutare.
- Zuppa broccoli e formaggio – pronto in 20 minuti!
5a partire dal12voti RecensioneRicetta Vellutata Di Funghi
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinare35 minuti Tempo totalecinquanta minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Questa ricetta è ottima da sola o servita sopra il vostro antipasto preferito! Provalo nella tua prossima casseruola di tonno o servito su braciole di maiale al forno!ingredienti
- ▢uno cipolla piccola tagliato a dadini fini
- ▢½ cucchiaino timo
- ▢3 cucchiai Burro
- ▢¾ libbra funghi marrone o bianco, affettato
- ▢uno Chiodo di garofano aglio
- ▢Due cucchiai Farina
- ▢½ tazza vino bianco
- ▢3 tazze Brodo di pollo
- ▢uno foglia d'alloro
- ▢uno tazza crema pesante
Istruzioni
- Cuocere la cipolla e il timo nel burro per 3 minuti o fino a quando non saranno leggermente morbidi. Aggiungere i funghi affettati e cuocere fino a quando i succhi non vengono rilasciati, circa 5 minuti. Unire l'aglio e cuocere ancora 1 minuto.
- Cuocere i funghi 2 minuti mescolando. Aggiungere il vino bianco e lasciare cuocere fino a quando sarà quasi evaporato (circa 4-5 minuti).
- Cospargete la farina sui funghi e mescolate. Aggiungere il brodo di pollo poco alla volta fino a che liscio. Aggiungere la foglia di alloro e portare a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire 20 minuti senza coperchio.
- Scartare la foglia di alloro. Rimuovere circa ½ tazza di funghi e tritarli finemente (o frullare con un po' di liquido se si preferisce). Ritornare alla zuppa con panna.
- Fate cuocere altri 3 minuti e servite.
Note sulla ricetta
Una volta che la zuppa è cotta (prima di aggiungere la panna) puoi frullare se preferisci una zuppa più liscia o tritare i funghi e tornare alla zuppa per raggiungere la consistenza desiderata.Informazioni nutrizionali
Calorie:346,Carboidrati:10G,Proteina:5G,Grasso:31G,Grassi saturi:19G,Colesterolo:104mg,Sodio:749mg,Potassio:510mg,Fibra:unoG,Zucchero:3G,Vitamina A:1135IU,Vitamina C:16.7mg,Calcio:61mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoPranzo, zuppa
