Questa facile zuppa di salsicce e cavoli è il massimo comfort food. Una zuppa meravigliosamente gustosa con salsiccia affumicata, verdure fresche e, naturalmente, cavolo tenero dolce cotto a fuoco lento in un brodo cremoso saporito.
Quando il tempo si fa più fresco, a casa mia è ufficialmente la stagione delle zuppe. C'è solo qualcosa in una deliziosa ciotola di zuppa calda che ti riscalda la pancia dall'interno e questa ricetta cremosa di zuppa di cavolo non fa eccezione. Se un abbraccio fosse cibo, sarebbe questa zuppa.
quanto tempo impiega il forno autopulente?
Cavolo cappuccio e salsiccia
Cavolo e salsiccia sembrano andare di pari passo. Se hai già letto il mio blog, probabilmente saprai che amo tutto ciò che riguarda il cavolo Zuppa Di Involtini Di Cavolo a Salsiccia e Cavolo cucinato alla griglia! Il cavolo cappuccio è poco costoso, un po' fa molto e una volta cotto è tenero con un delizioso sapore dolce.
Questa è solo una delle mie tante ricette di cavolo preferite Ricette di cavolo preferite. Se non cucini spesso con il cavolo, puoi trovare molte ottime informazioni in La guida definitiva al cavolo !
Irresistibilmente cremoso
Questa zuppa facile inizia con la salsiccia, io uso la kielbasa ma puoi anche usare una salsiccia all'aglio o praticamente qualsiasi salsiccia affumicata (completamente cotta) che desideri. Preparo questa zuppa di cavolo con patate per dargli una bella consistenza cremosa (e per mantenere la pancia piena tutto il giorno). Carote e cavoli freschi aggiungono sapori freschi e dolci a questa zuppa e, naturalmente, la panna la rende burrosa e irresistibile.
Anche se questa è una zuppa cremosa, tieni presente che non è una zuppa densa come una zuppa. La porzione cremosa di questa zuppa viene da fare un roux . Mentre roux può sembrare un termine di cucina sofisticato o difficile, è davvero facile. Un roux è la base per la maggior parte delle salse bianche (e anche Sugo Di Salsiccia ) e inizia cuocendo burro e farina (per eliminare quel sapore di farina cruda) e poi aggiungendo il latte o la panna e cuocendo fino a ottenere un composto denso e spumeggiante. Il roux viene poi aggiunto alla zuppa in questa ricetta donandole un delizioso sapore di crema burrosa.
Altre zuppe di cavolo
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Come addensare la zuppa di salsiccia e cavolo
Se desideri che la tua zuppa sia più densa, puoi sicuramente aumentare la miscela di burro/farina a circa 3/4 di tazza ciascuna lasciando lo stesso il latte. Dò anche alle mie patate solo un po' di purè con uno schiacciapatate per aiutare ad addensare un po' il brodo.
Aggiungiamo un po' di aneto fresco a questa zuppa alla fine per un tocco di freschezza. Se non hai aneto fresco puoi sostituire l'aneto secco e aggiungerlo insieme al roux per farlo reidratare.
Puoi congelare la zuppa di cavolo cremosa?
Sfortunatamente, la maggior parte delle ricette di zuppe che contengono latticini non si congelano bene (di solito non latticini vanno bene). La zuppa può separarsi e la consistenza può diventare granulosa. Suggerirei di congelarne una porzione prima di aggiungere i latticini in questa ricetta.
5a partire dal81voti RecensioneRicetta Zuppa cremosa di salsiccia e cavolo
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinareventi minuti Tempo totale35 minuti Porzioni12 porzioni Autore Holly Nilsson Questa cremosa zuppa di cavolo contiene salsiccia affumicata, verdure fresche e, naturalmente, cavolo tenero dolce cotto a fuoco lento in un brodo cremoso saporito.ingredienti
- ▢uno libbra salsiccia affumicata affettato
- ▢Due cucchiai Burro
- ▢23 tazza cipolla tritato
- ▢4 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- ▢¾ libbra patate a dadini (circa 2-3 medi)
- ▢Due carote affettato
- ▢3-4 tazze cavolo tritato
- ▢uno costola sedano affettato
- ▢sale e pepe a piacere
- ▢⅓ tazza Burro
- ▢⅓ tazza Farina per tutti gli usi
- ▢uno tazza latte
- ▢uno tazza crema pesante
- ▢3 cucchiai prezzemolo fresco
- ▢uno cucchiaio aneto fresco
Istruzioni
- Cuocere la salsiccia, la cipolla e il burro fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungere sedano, carota, patata, cavolo cappuccio, brodo e sale e pepe a piacere.
- Portare ad ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 10-15 minuti o fino a quando le patate saranno tenere.
- Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una piccola casseruola. Unire la farina e cuocere a fuoco medio per circa 2 min. Aggiungere il latte e la panna e mescolare fino a che liscio. Continuare a sbattere fino a quando non diventa denso e spumeggiante.
- Quando le verdure saranno tenere, aggiungete il composto di panna alla zuppa. Lasciar sobbollire 5 minuti.
- Togliere dal fuoco e unire aneto e prezzemolo.
Informazioni nutrizionali
Calorie:307,Carboidrati:12G,Proteina:8G,Grasso:25G,Grassi saturi:12G,Colesterolo:73mg,Sodio:438mg,Potassio:393mg,Fibra:unoG,Zucchero:DueG,Vitamina A:2360IU,Vitamina C:12.5mg,Calcio:68mg,Ferro:1.8mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoLa minestra
