Biscotti fatti in casa

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Chiunque (compreso te) può facilmente rendere tenero traballante biscotti fatti in casa da zero! Questa ricetta ti guiderà attraverso i segreti per preparare i biscotti più deliziosi che tu abbia mai assaggiato.

Anche i biscotti non sono solo una ricetta per la colazione. Servili con pasti come Stufato di pollo o salsiccia o sugo di pancetta. I biscotti burrosi sono perfetti per intingere e inzuppare ricche salse di ogni tipo.

Come fare i biscotti

I biscotti fatti in casa sono un pane veloce proprio come un Pane alla banana o Pane di zucca , il che significa che l'impasto non lievita per ore. La lievitazione si ottiene sia con bicarbonato di sodio che con lievito in polvere per un sollevamento leggero e soffice.

CONSIGLIO: Devi tagliare il burro o l'accorciamento prima di aggiungere il liquido e dovrebbe essere freddo. Le piccole tasche di burro creano volume e morbidezza.

Usare un tagliapasta se ne hai uno o una forcella robusta. Puoi anche frullare un paio di volte nel tuo robot da cucina con la lama per impasto. Non vuoi incorporare completamente il burro, dovrebbe avere le dimensioni dei piselli.

Per fare i biscotti:

1. Tagliare il burro in ingredienti secchi (come da ricetta sotto).
2. Unire il latte e impastare delicatamente solo un paio di volte.

3. Stendete e tagliate a rondelle.
4. Sfornare e servire tiepida con il burro.

Non esagerare con l'impasto. A differenza del pane lievitato, non vuoi sviluppare eccessivamente il glutine nella farina. I migliori biscotti sono così teneri che praticamente si sciolgono in bocca e il modo per ottenere quell'effetto è non lavorare troppo l'impasto.

Variazioni

I biscotti ti permetteranno di liberare la tua creatività in tutti i modi divertenti. Aggiungere il formaggio , erbe aromatiche o altri condimenti per amplificare il sapore. La prossima volta che i frutti di mare entrano nel tuo menu, che ne dici di aggiungere un po' di cheddar grattugiato e condimento Old Bay al mix per biscotti buonissimi proprio come l'aragosta rossa?

Come conservare gli avanzi

I biscotti fatti in casa sono facili da conservare. A seconda di quanto tempo vuoi conservarli, puoi lasciarli sul bancone, in frigorifero o conservare in congelatore!

Temperatura ambiente:Si manterranno alcuni giorni a temperatura ambiente ricoperti di plastica. Frigo:Conservare in una busta in frigorifero per un massimo di una settimana. Congelatore:Gli avanzi si conservano in congelatore per più di 4 mesi. Conservare in sacchetti per congelatore per evitare bruciature da congelatore, in modo da poterne rimuovere facilmente uno o due secondo necessità.

Come riscaldare i biscotti fatti in casa

I biscotti fatti in casa sono più buoni da servire caldi. Possono passare direttamente dal congelatore al forno o al microonde senza prima scongelarsi.

1. Mettere su una teglia nel forno tostapane preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti.
2. Fai galleggiare un pezzo di carta stagnola sulla parte superiore per evitare che si bruci troppo o si bruci.

Adesso portate il burro e la marmellata e mangiamo dei biscotti!

Ricette Biscotti Facili!

• Biscotti al latticello fatti in casa facili – leggero e friabile
• Biscotti Cheddar All'aglio – esplosione di formaggio!
• Biscotti Di Parmigiano All'aglio – pronto in 15 minuti!
• Biscotti Cheddar Bay – proprio come l'aragosta rossa
• Biscotti e Sugo – Sugo di 3 ingredienti!

Biscotti fatti in casa

ingredienti

• ▢Due tazze Farina per tutti gli usi
• ▢4 cucchiaini lievito in polvere
• ▢¼ cucchiaino bicarbonato di sodio
• ▢uno cucchiaino zucchero
• ▢½ cucchiaino sale kosher
• ▢⅓ tazza Burro fredda e tagliata a cubetti
• ▢¾ tazza latte o secondo necessità

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 450°F.
• In una ciotola capiente mettete la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale. Frullare per unire.
• Aggiungere il burro freddo e tagliare con un frullatore (o una forchetta). Stai cercando una consistenza un po' friabile. Vuoi vedere piccoli pezzetti di burro delle dimensioni di un pisello.
• Incorporate delicatamente il latte alla farina un po' alla volta. Il composto risulterà un po' coeso ma leggermente appiccicoso. Dovrebbe anche iniziare a staccarsi dalla ciotola. Potrebbe non essere necessario tutto il latte.
• Mettere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare circa 10 volte o fino a ottenere un composto liscio. Se l'impasto è super appiccicoso o si attacca alla superficie aggiungere un po' più di farina. Se troppo asciutto, aggiungete il latte 1 cucchiaio alla volta.
• Stendete delicatamente l'impasto fino a ottenere uno spessore di 1 pollice. Quindi, utilizzando un tagliabiscotti grande, ritagliare i biscotti e adagiarli su una teglia grande.
• Eliminate l'eventuale impasto rimasto e ripetete il processo di ritaglio.
• Cuocere 10-12 minuti o fino a doratura.

Informazioni nutrizionali

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

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