Cheesecake alla Zucca

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Questa cheesecake alla zucca è ricca, cremosa e ricca di spezie di zucca!

La cheesecake alla zucca è un'ottima opzione per qualsiasi cena autunnale o festiva! Senza bisogno di bagnomaria per quel delizioso ripieno di cheesecake, è facile da preparare in anticipo e anche adatto al congelatore.

La cheesecake è qualcosa che mangiamo molto da queste parti! Adoriamo la consistenza cremosa e lussuosa, soprattutto con una cucchiaiata di panna montata. Cheesecake alla zucca senza cottura è un'ottima opzione per coloro che non hanno abbastanza tempo per mettere insieme questa versione al forno.

Una cheesecake al forno può sembrare una cosa scoraggiante da fare, ma sono qui per dirti che non deve essere per forza così! Questa cheesecake alla zucca è fatta senza bagnomaria. Basta mescolare, versare e cuocere. E con alcuni suggerimenti e trucchi, può essere anche migliore degli altri.

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Come fare la cheesecake alla zucca:

Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente– questo aiuta a creare una cheesecake liscia senza crepe o grumi. Preparare la crostata: mescoliamo insieme la crosta e la pressiamo in uno stampo a cerniera da 9″ – Mi piace prima cuocere la mia crosta in modo che rimanga croccante, ma se preferisci una crosta più morbida, sentiti libero di saltare questo passaggio! Montare il ripieno: sbattendo il ripieno dopo ogni aggiunta, possiamo garantire un ripieno liscio della cheesecake. Cuocere a fuoco lento: questa è la chiave per ottenere una cheesecake cremosa, senza crepe e senza bagnomaria. Pazienza! Lasciate riposare nel forno caldo per un'ora dopo la cottura: ancora, pazienza! Lasciare riposare a temperatura ambiente fino a quando non si è raffreddato, quindi conservare in frigorifero: Temperature miti e nessun cambiamento di temperatura scioccante ci aiutano a ottenere quel ripieno di cheesecake liscio che stiamo cercando. Richiede un po' più di tempo, ma i risultati ne valgono la pena! Conservare in frigorifero per una notte o almeno 8 ore: Adoro le cheesecake perché sono ottime da preparare in anticipo: hanno bisogno di quel tempo per riposare e rilassarsi. Se hai fretta, tienilo a mente e ricorda di iniziare il processo 24 ore o più prima di quando vuoi servirlo.

Varianti su questa Cheesecake alla zucca:

• Sentiti libero di scambiare le briciole di cracker Graham con biscotti al cioccolato o biscotti allo zenzero.
• Servire con salsa al caramello e noci pecan tostate per un tocco di tartaruga!
• Ravviva il tuo panna montata con un pizzico di cannella o acero per un ottimo sapore autunnale.

Come conservare la cheesecake al forno:

Questa cheesecake durerà fino a 5-6 giorni in frigorifero, coperta ermeticamente.

Puoi anche congelare intero o a fette, in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola trasparente. Congelare fino a 3 mesi e lasciar scongelare a temperatura ambiente o per una notte in frigorifero prima di servire.

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La tua famiglia ha adorato questa Cheesecake alla zucca? Assicurati di lasciare una valutazione e un commento qui sotto!

Cheesecake alla Zucca

ingredienti

Crosta

• ▢2 ½ tazze briciole di cracker Graham
• ▢½ tazza burro fuso

Ripieno Di Cheesecake

• ▢24 once crema di formaggio intero temperatura ambiente (3 confezioni)
• ▢1 ¾ tazze zucchero granulare
• ▢1 ½ tazze purea di zucca pura
• ▢½ tazza panna acida temperatura ambiente
• ▢3 uova temperatura ambiente
• ▢uno Cucchiaio estratto di vaniglia
• ▢uno Cucchiaio spezie per torta di zucca
• ▢ panna montata zuccherato, per servire

Istruzioni

Crosta

• Preriscaldare il forno a 180°C e foderare uno stampo a cerniera da 9' con carta da forno. Avvolgere un grande pezzo di carta stagnola sul fondo e parzialmente sui lati della padella.
• In una ciotola media, mescolare insieme le briciole di Graham e il burro fuso. Premere nella padella preparata e circa 1 pollice sui lati. Cuocere per 10 minuti o fino a quando non sarà più umido.*
• Togliere la crosta dal forno e ridurre il calore del forno a 275°F.

Riempimento

• Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio fino a che liscio.
• Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a quando non si sarà amalgamato.
• Aggiungere la zucca e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola se necessario.
• Aggiungere la panna acida, le uova, la vaniglia e le spezie per la torta di zucca e sbattere a fuoco basso fino a quando non saranno ben amalgamati, raschiando i lati della ciotola se necessario. Non incorporare troppa aria nella cheesecake.
• Versare nella crosta preparata e livellare la parte superiore.
• Cuocere in forno a 275°F per 1 ora e 15 minuti a 1 ora e 30 minuti, o fino a quando i 2 pollici esterni non sono fissati ma il centro è ancora leggermente tremolante (potrai vederlo quando lo guardi - il centro sarà leggermente lucido ad eccezione dei due pollici esterni).
• Spegnete il forno e lasciate riposare la cheesecake nel forno caldo per 1 ora.
• Sfornare e passare con cura un coltello lungo il bordo della teglia per allentare la cheesecake. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di metterla in frigo per una notte o almeno 8 ore, poi togliete dallo stampo e servite con la panna montata.

Note sulla ricetta

Informazioni nutrizionali

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

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