Stufato di pollo è un pasto delizioso con pollo, patate e patate dolci, cipolle e carote. È tutto cotto a fuoco lento in un ricco brodo di pollo condito fino a quando è tenero. È uno dei nostri pasti preferiti di tutti i tempi (insieme a stufato di manzo )!
Una ricetta come questo spezzatino di pollo è un pasto a sé stante... ricco di proteine, carboidrati sani e verdure. Lo serviamo con un'insalata o Biscotti al latticello fatti in casa facili per assorbire tutto ciò che è rimasto nella ciotola. È la vera perfezione della zuppa di pollo.
Le zuppe di pollo sono davvero il massimo comfort food Zuppa di noodle al pollo con pentola di coccio al riscaldamento della pancia Zuppa Di Riso Di Pollo . Questo semplice stufato di pollo si adatta perfettamente al conto.
Come fare lo stufato di pollo
Questa semplice ricetta per lo stufato di pollo è piena di pollo tenero e verdure bollite a fuoco lento in un brodo deliziosamente condito! Io uso le cosce perché tendono a reggere meglio il bollore ma anche in questa ricetta il seno può funzionare bene!
Se stai usando i petti di pollo, ti suggerirei di rosolare i pezzi e poi aggiungerli negli ultimi 20 minuti circa. Se hai altre verdure che ami (gli ortaggi a radice sono particolarmente buoni) aggiungile!
- Rosolare il pollo ad alta temperatura. Non c'è bisogno di cuocerlo, vuoi solo la caramellizzazione e il sapore.
- Ammorbidire le cipolle/carote/sedano e aggiungere la farina (per addensare un po').
- Aggiungere il brodo, le erbe aromatiche e le verdure. Brodo di pollo fatto in casa o conservare il lavoro acquistato bene.
- Far sobbollire.
Pazzo facile vero? Aggiungo un po' di panna alla fine per rendere questo spezzatino di pollo un po' cremoso. Puoi saltare la crema se preferisci o aggiungere extra se lo desideri.
Come addensare lo stufato di pollo
Le patate dolci sono un'ottima aggiunta a questa ricca ricetta di stufato di pollo e si ammorbidiscono un po', questo aiuta ad addensarsi. La farina aggiunta all'inizio addenserà questo spezzatino di pollo ma puoi sicuramente addensare di più se lo desideri!
Puoi usare una miscela di amido di mais o farina con brodo o acqua. Trovo che l'amido di mais abbia meno probabilità di essere grumoso, ma la farina tende a riscaldarsi/congelarsi meglio, quindi la scelta è tua! Puoi anche aggiungere le patate istantanee per addensare un po' alla volta.
Come fare un impasto liquido
Unire 2 cucchiai di farina con 1 tazza di acqua o brodo (io preferisco il brodo) e agitare molto bene. Versare l'impasto un po' alla volta nello stufato di pollo bollente mescolando. Una volta che il vostro stufato si sarà addensato, fatelo bollire per un paio di minuti.
Ti consigliamo di assicurarti che la tua miscela di farina non abbia grumi prima di aggiungerla, io uso un barattolo shaker o un barattolo di vetro e agito molto bene.
Puoi congelare lo stufato di pollo?
Lo stufato di pollo può essere congelato! Se hai intenzione di congelarlo, ti suggerisco di usare la farina come addensante (non l'amido di mais) in quanto avrà una consistenza migliore. Personalmente congelo in porzioni singole perché si scongelano più velocemente e posso tirarne fuori tutte le porzioni di cui ho bisogno.
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4.97a partire dal419voti RecensioneRicetta Stufato di pollo
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinare40 minuti Tempo totale55 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Tenero pollo e verdure in un gustoso brodo di pollo.ingredienti
- ▢8 cosce di pollo circa 1 1/2 libbre, a dadini
- ▢Due cucchiaio olio d'oliva
- ▢Due carote tagliato a dadini
- ▢uno piccolo cipolla
- ▢Due steli sedano tagliato a dadini
- ▢5 cucchiai Farina diviso
- ▢½ cucchiaino rosmarino
- ▢½ cucchiaino timo
- ▢¼ cucchiaino saggio
- ▢sale e pepe assaggiare
- ▢1 ½ tazze patate sbucciato e tagliato a dadini
- ▢1 ½ tazze patate dolci sbucciato e tagliato a dadini
- ▢½ Pepe rosso tagliato a dadini fini
- ▢¼ tazza vino bianco
- ▢4 tazze Brodo di pollo o brodo di pollo
- ▢uno tazza fagioli verdi o piselli
- ▢½ tazza crema pesante
Istruzioni
- In una pentola capiente o in un forno olandese, rosola il pollo in 1 cucchiaio di olio d'oliva (non deve essere cotto). Togliere dalla pentola e mettere da parte.
- Cuocere la cipolla, la carota e il sedano nell'olio d'oliva rimanente per circa 3 minuti o fino a quando la cipolla non si sarà leggermente ammorbidita. Incorporate 3 cucchiai di farina, condimenti e sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco medio per circa 2 minuti.
- Aggiungere le patate, le patate dolci, il peperoncino, il vino bianco, il pollo rosolato e il brodo.Portare a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire coperto per 30 minuti.
- Togliere il coperchio e incorporare i fagiolini e la panna. Addensare se lo si desidera (sotto) e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti senza coperchio.
- Per addensare: in un barattolo di vetro unire i restanti 2 cucchiai di farina e 1 tazza di acqua o brodo. Agitare molto bene (assicurarsi che non ci siano grumi) e aggiungerne un po' alla volta allo stufato bollente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Informazioni nutrizionali
Calorie:611,Carboidrati:30G,Proteina:32G,Grasso:39G,Grassi saturi:12G,Colesterolo:179mg,Sodio:403mg,Potassio:1010mg,Fibra:4G,Zucchero:6G,Vitamina A:9020IU,Vitamina C:24.8mg,Calcio:77mg,Ferro:3.8mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoPiatto principale, zuppa
