Zuppa Di Pomodoro Fatta In Casa è una ricetta classica della zuppa a base di pomodori freschi maturi ed erbe fresche frullate con un pizzico di panna.
I pomodori vengono arrostiti con un pizzico di aglio per esaltarne il sapore naturale e poi frullati fino a ottenere un finale cremoso. Vellutata, ricca di marmellata di sapore e facile da preparare!!
Fatto in casa è il migliore
La migliore ricetta della zuppa di pomodoro è semplice e fatta con ingredienti freschi proprio come questa ricetta.
Questa zuppa facile può essere preparata meno di un'ora rendendolo il pasto perfetto durante la settimana!
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POMODORI PER ZUPPA
Qualsiasi tipo di pomodoro funzionerà, ma ovviamente usa quelli più maturi e più rossi che puoi trovare perché avranno il sapore migliore (e più dolce). In un pizzico potete usare i pomodori in scatola, non avranno lo stesso sapore dei pomodori arrostiti ma sono comunque ottimi. Usa una porzione di pomodori in scatola arrostiti al fuoco per un sapore extra.
I pomodori vengono arrostiti insieme a un po' di peperone rosso. Il peperoncino aggiunge un po' di dolcezza per bilanciare l'acidità dei pomodori. Andranno bene anche le carote cotte (aggiungo le carote grattugiate marinara anche per dolcezza).
Quanti pomodori in una libbra
Naturalmente questo varia in base alla varietà di pomodoro ma per darvi un'idea generale ecco le approssimazioni. Questa ricetta perdona, quindi va bene se c'è un po' di più o di meno.
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1 libbra di pomodori è circa (ricorda che hai bisogno di 3 libbre per questa ricetta):
- 2 pomodori grandi
- 3 pomodori medi
- 4 pomodori Roma
- 2 1/2 tazze di pomodori tritati
- 20 pomodorini
Come fare la zuppa di pomodoro
- Mettere pomodori e peperoni in una padella con olio d'oliva e condimenti. Arrostire finché non si vede un po' di carbone.
- Portare a bollore il brodo e aggiungere i pomodori arrostiti.
- Frullare usando un frullatore a immersione fino a che liscio e cremoso.
Completate con parmigiano o un filo di panna acida se preferite.
Se i tuoi pomodori sono troppo aspri
Questa ricetta richiede una crema pesante che è facoltativa. In genere non aggiungo la panna, tuttavia, a volte i pomodori possono essere molto aspri (a seconda della varietà), quindi l'aggiunta di panna extra può aiutare a smussare il sapore.
Altre aggiunte per una zuppa crostata includono una carota grattugiata cotta con il composto, un pizzico di zucchero, un paio di noci di burro o un po' di latte di cocco (assicuratevi che non sia zuccherato).
Mangiamo spesso la zuppa di pomodoro con un classico Panino con formaggio grigliato per intingere o guarnire crostini e parmigiano!
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Cosa mangiare con la zuppa di pomodoro:
Un classico formaggio alla griglia (o Involtini di formaggio grigliato ) e la zuppa di pomodoro è sicuramente una delle preferite!
Altre ricette di pomodori freschi
- Bruschetta fresca dell'orto
- Insalata Di Pomodori Freschi
- Pico de Gallo
- Insalata Di Pomodori Cetrioli
- Pomodori Arrosto
- Torta Di Pomodoro
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4.93a partire dal239voti RecensioneRicetta Zuppa Di Pomodoro Fatta In Casa (Pomodori Freschi)
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare30 minuti Tempo totale40 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson I pomodori freschi arrostiti dell'orto e le erbe aromatiche creano la zuppa di pomodoro semplice e perfetta.ingredienti
- ▢3 libbre pomodori maturi freschi
- ▢4 Chiodi di garofano aglio pelato
- ▢½ cipolla tagliato a dadini
- ▢½ peperone rosso tagliato a dadini
- ▢Due cucchiai olio d'oliva
- ▢sale e pepe a piacere
- ▢½ cucchiaino basilico essiccato
- ▢½ cucchiaino origano secco
- ▢Due tazze Brodo di pollo
- ▢Due cucchiai erbe fresche basilico/prezzemolo/origano
- ▢basilico fresco e prezzemolo per servire
- ▢¼ tazza formaggio Parmigiano guarnizione facoltativa
- ▢½ tazza crema pesante opzionale
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 450°F.
- Lavare e tagliare i pomodori (tagliare a metà per i pomodori più piccoli di albicocca, tagliare i pomodori più grandi in quarti o ottavi).
- Mettere i pomodori, l'aglio, la cipolla, il peperone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e le erbe aromatiche essiccate su una larga padella.
- Arrostire 25 minuti, mescolando dopo 15 minuti. Accendete il forno e cuocete alla griglia per 3-4 minuti o fino a quando alcuni pomodori avranno un po' di colore carboncino su di essi.
- Portare a ebollizione il brodo di pollo, aggiungere i pomodori e le erbe aromatiche fresche. Usando un frullatore a immersione, frullare il composto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere la panna se utilizzata.
- Completate con parmigiano, crostini di pane o un filo di panna.
Note sulla ricetta
In genere aggiungo un po' di panna se i pomodori sono extra aspri, il più delle volte i bei pomodori maturi non richiedono la crema. Assaggiate la zuppa una volta frullata e decidete se volete aggiungere la panna. Mescolare un po' alla volta. Le informazioni nutrizionali non includono panna o condimenti.Informazioni nutrizionali
Calorie:137,Carboidrati:12G,Proteina:5G,Grasso:8G,Grassi saturi:unoG,Colesterolo:Duemg,Sodio:366mg,Potassio:678mg,Fibra:3G,Zucchero:7G,Vitamina A:2230IU,Vitamina C:50.9mg,Calcio:100mg,Ferro:1.5mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoLa minestra
