Imparare Come cuocere la crosta di torta alla cieca alla perfezione traballante! Con poche tecniche di base e sarai in grado di trasformare il tuo crosta di torta fatta in casa preferita in un capolavoro!
Le croste di torta al forno sono ottime Torta Di Seta Al Cioccolato o un Ultima torta alla crema di cocco !
Cos'è la cottura alla cieca?
Non aver paura della parola 'cuocere alla cieca'. Significa semplicemente cuocere una crosta di torta vuota.
È principalmente un ripieno freddo come un budino al cioccolato, mousse o crema pasticcera, e frutta fresca (come in a torta alle fragole ) può essere versato all'interno e poi fatto raffreddare.
Perché Blind Bake?
È perfetto quando si prepara un ripieno precotto o fatto sul fornello e un passaggio fondamentale quando si crea una torta senza cottura.
Un altro motivo per cuocere alla cieca è evitare che la crosta si inzuppi per cose come Ricetta Quiche o anche a Torta Di Cheeseburger .
Come cuocere la crosta di torta alla cieca
PREPARARE LA CROSTA: Preriscaldate il forno e stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato in modo che misuri 12 circa. Foderare una tortiera da 9″ e tagliare i bordi in modo da avere una sporgenza di ¼. Piegare il bordo sotto e piegare.
COLPISCI LA CROSTA CON UNA FORCELLA
Prima di infornare, ti consigliamo di usare una forchetta per fare dei buchi nella crosta. Ciò consente al vapore di fuoriuscire e impedisce alla torta di gorgogliare. Una volta fatto, dovrai aggiungere pesi.
Tagliare 11 cerchi di carta da forno e posizionarli al centro della crosta della torta nella tortiera. Riempi il centro del cerchio con pesi della torta (oppure usa i fagioli o anche un paio di misurini di riso).
Quanto tempo per cuocere?
Cuocere la crostata con i pesi (o fagioli o riso) al centro per circa 15 minuti. Sfornare la crosta della torta ed estrarre la pergamena e i pesi e cuocere altri 12-15 minuti fino a doratura.
Raffreddare completamente la crosta di torta prima di aggiungere il ripieno.
Conservazione
Se non si riempie subito, riponete la pasta frolla nel congelatore. Una crosta di torta congelata durerà fino a 3 mesi in un contenitore ermetico.
Torte e ripieni perfetti
- No Bake Key Lime Pie – pronto in soli 15 minuti!
- Cagliata Di Limone Fatta In Casa Facile – Ottimo condito con frutti di bosco
- Torta di fragole senza cottura – Fresco ed estivo
- Torta milionaria – Solo 5 minuti di preparazione
- Torta Banoffee – Banana e caramello
5a partire dal8voti RecensioneRicetta Come cuocere la crosta di torta alla cieca
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinare35 minuti Tempo totalecinquanta minuti Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson La cottura alla cieca è un modo semplice per preparare una crosta di torta da farcire con la frutta preferita o con il ripieno senza cottura.ingredienti
- ▢uno separare crostata
- ▢pesi della torta o fagioli o riso
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425°F.
- Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta frolla in un cerchio di 12'.
- Arrotolare delicatamente la crosta di torta attorno al mattarello e srotolare su una tortiera da 9'.
- Tagliare i bordi per avere una sporgenza di ¼'. Piegare il bordo sotto e piegare a piacere.
- Tagliare un cerchio di 11' di carta da forno (o alluminio) e posizionarlo delicatamente nella crosta della torta. Riempi il cerchio con fagioli secchi o pesi per torta.
- Cuocere la crostata 15 minuti. Sfornare e togliere la pergamena ei fagioli/pesi.
- Rimettete la torta in forno e infornate per altri 12-15 minuti o fino a doratura.
Informazioni nutrizionali
Calorie:97,Carboidrati:10G,Proteina:unoG,Grasso:6G,Grassi saturi:DueG,Sodio:87mg,Potassio:ventunomg,Fibra:unoG,Calcio:4mg,Ferro:0.6mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoDolce
