Perché passare attraverso il drive-through quando preparare crocchette di pesce fatte in casa è molto più facile, più gustoso (e più salutare)?
Impanate e poi sfornate alla perfezione croccante, le crocchette di pesce sono ottime per una cena veloce con la fam. Basta aggiungere una salsa di immersione!
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La chiave per ottime crocchette di pesce è sempre nell'impanatura!
Aggiungi il sapore delicato del pesce bianco sodo come il merluzzo o la passera di mare e le crocchette sono abbastanza robuste da contenere l'impanatura!
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Suggerimenti per crocchette croccanti
- Assicurati che il pesce sia completamente scongelato (tende a perdere acqua mentre si scongela)
- Unire il composto di uova ma assicurarsi di aver rimosso l'eccesso prima di impanare
- Cuocete ad alta temperatura per poco tempo per permettere alla copertura di diventare croccante senza scuocere il pesce
- Se lo si desidera, posizionare le pepite su una griglia sulla padella consentendo all'aria di circolare senza che il fondo si inzuppi
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Ingredienti e variazioni
PESCE
In questa ricetta vengono utilizzati filetti di pesce disossati e senza pelle. Il merluzzo, la passera, la tilapia o l'halibut saranno tutti buonissimi!
PANATURA
La chiave è nell'impanatura! La combinazione di panko condito italiano e briciole di cornflake viene mescolata con aglio in polvere e condimento al pepe di limone.
VARIAZIONI
Sentiti libero di sperimentare con altri condimenti! Provare condimento del ranch , Taco , o sale condito per una svolta divertente.
IMMERSIONE Abbiamo incluso una ricetta per la salsa di immersione, ma sentiti libero di provare la salsa di taco di pesce, Salsa tartara di sottaceti all'aneto , salsa di senape al miele , salsa teriyaki , o salsa di aneto piccante !
Come fare le crocchette di pesce
- Preparare il composto per la panatura.
- Tagliare i pezzi di pesce di uguali dimensioni e passarli nel composto di uova e poi nel pangrattato.
- Stendete bene la panatura su tutti i lati delle crocchette di pesce e disponetele su una teglia preparata.
- Cuocere fino a quando la panatura non sarà dorata su tutti i lati e il pesce sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Come conservare e riscaldare
Conserva le crocchette di pesce avanzate in un contenitore ermetico o in un sacchetto con cerniera in frigorifero e dovrebbero durare circa 3 giorni.
Le crocchette di pesce sono facili da riscaldare in un tostapane o nel forno.
Congela le crocchette di pesce mettendole in un sacchetto con cerniera etichettato con la data. Rimarranno circa un mese.
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Le migliori ricette di pesce
- Salmone annerito – Pasto di 20 minuti
- Tacos di pesce facili – con salsa fatta in casa
- Tilapia In Crosta Di Parmigiano – leggero e croccante
- Insalata Di Tonno Classica – super saporito
- Salmone al forno con burro all'aglio – pronto in 30 minuti
- Friggitrice ad aria Fish & Chips – utilizzare filetti freschi o surgelati
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5a partire dal3voti RecensioneRicetta Crocchette Di Pesce Al Forno
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinareventi minuti Tempo totale30 minuti Porzioni4 Autore Holly Nilsson Queste crocchette di pesce fatte in casa sono fresche e saporite. Servire con maionese ai capperi per intingere!ingredienti
Pepite di pesce
- ▢uno libbra filetti di pesce (come la passera o il merluzzo), disossati e senza pelle
- ▢uno cucchiaino condimento della baia vecchia
- ▢Due uova battuto
- ▢uno cucchiaio condimento al limone e pepe
- ▢½ tazza pangrattato panko stagionato italiano
- ▢½ tazza briciole di cornflakes
- ▢uno cucchiaino polvere d'aglio
- ▢¼ tazza Farina
Maionese all'aneto di cappero
- ▢uno sottaceto all'aneto piccolo
- ▢uno cucchiaino capperi prosciugato
- ▢¼ tazza Maionese
- ▢¼ cucchiaino polvere d'aglio
- ▢¼ cucchiaino prezzemolo secco
Istruzioni
Pepite di pesce
- Preriscaldare il forno a 425°F.
- Sbattere le uova e il condimento all'alloro e metterlo in una ciotolina.
- In una ciotola separata, unisci le briciole, l'aglio in polvere e il condimento al limone e pepe.
- Tamponare il pesce con un tovagliolo di carta e tagliarlo a bocconcini, circa 1 o 2'.
- Passate il pesce nella farina. Passate ogni pepita nell'uovo e poi nel composto di briciole ricoprendo tutti i lati.
- Disporre su una teglia foderata di carta da forno e spruzzare con spray da cucina.
- Cuocere 10 minuti. Cuocere alla griglia per 2 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati, se lo si desidera.
- Cuocere fino a quando il pesce non si sfalda facilmente. Non cuocere troppo.
Maionese all'aneto di cappero
- Usando un coltello, rimuovere con cura la buccia dal sottaceto, quindi tritare la polpa morbida interna.
- Aggiungere i capperi al sottaceto tritato e, aiutandosi con una forchetta, schiacciarli insieme contro il fondo della ciotola.
- Aggiungere la maionese, l'aglio in polvere e il prezzemolo secco alla miscela di sottaceti/capperi e frullare bene.
- Servire con crocchette di pesce al forno.
Note sulla ricetta
- Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei filetti. I filetti più sottili avranno bisogno di 8-10 minuti mentre i filetti più spessi potrebbero richiedere fino a 14 minuti. Non cuocere troppo i filetti.
- Assicurati che il pesce lo sia completamente scongelato per evitare una panatura molliccia.
- Lascia sgocciolare tutto il composto di uova in eccesso, dovrebbe esserci solo un rivestimento molto sottile.
- Il pesce può essere cotto su una griglia da forno se lo si desidera.
Informazioni nutrizionali
Calorie:475,Carboidrati:quindiciG,Proteina:26G,Grasso:3. 4G,Grassi saturi:6G,Colesterolo:74mg,Sodio:614mg,Potassio:422mg,Fibra:unoG,Zucchero:DueG,Vitamina A:48IU,Calcio:58mg,Ferro:Duemg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoAntipasto, cena, antipasto, pesce, pranzo, piatto principale, spuntino
