Canditi Yams sono caldamente speziati e soffocati in una salsa di burro di zucchero di canna, questo contorno sarà sicuramente un successo insieme a tacchino arrosto con tutte le correzioni.
Ci siamo sempre goduti questa verdura come un stufato di patate dolci , ma devo ammettere che adoro la salsa calda e burrosa in questa versione.
Cosa sono gli ignami canditi?
Gli ignami canditi possono essere fatti sia con patate dolci che con patate dolci, assicurati solo di ottenere la varietà con la pelle di rame, che è comunque la forma più comune. I veri ignami sono molto difficili da trovare in Nord America, quindi la verdura che uso generalmente in questa ricetta è una patata dolce. Leggi di più sul differenza tra una patata dolce e un igname qui.
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Gli ignami canditi sono un piatto tradizionale del sud che trasforma questo dolce tubero in un contorno simile a un dessert che può essere servito con quasi tutto. È perfetto in autunno, al Ringraziamento o a Natale!
Per Fare Ignami Canditi
- Taglio gli ignami/patate dolci a fette da 1/3″. Se sono tagliati troppo sottili, potrebbero rompersi durante la cottura.
- Sciolto burro (secondo la ricetta qui sotto) e aggiungere le patate dolci affettate, rigirandole per ricoprire con zucchero e spezie.
- cucinare basso e lento, ma assicurati che la salsa stia gorgogliando delicatamente prima di coprire.
- Quando i tuberi saranno cotti e la salsa sarà densa, aggiungete gli ultimi tre ingredienti. Semplice e delizioso!
*Suggerimento: se vuoi che i tuberi abbiano un aspetto croccante candito intorno ai bordi, basta scremare un po' della salsa durante la cottura, in modo che le patate non diventino troppo morbide e bollite. Puoi sempre salvare la salsa extra da versare sopra gli avanzi o aggiungerla nuovamente se la salsa si riduce troppo!
Servire ignami canditi
Puoi servirli come una delizia tutto l'anno e sono davvero deliziosi serviti contro qualsiasi tipo di piatto di maiale, in particolare Filetto Di Maiale Avvolto Con Pancetta . Ma gli ignami canditi brillano davvero durante le feste natalizie e il Ringraziamento non sarebbe lo stesso senza una specie di piatto di patate dolci. Questa è una frana totale anno dopo anno, sicuramente diventerà una tradizione di famiglia.
Hai avanzi?
Questo è sicuramente uno di quei piatti che è assolutamente incredibile quando viene mangiato il giorno successivo, quindi spero solo che ci siano degli avanzi! E se ti piacciono le colazioni dolci, non c'è niente come gli avanzi di patate dolci candite per un delizioso pranzo il giorno successivo.
Si scaldano bene nel microonde, nel forno o in una padella antiaderente.
Più gustosi ignami
Possono esserlo sia gli ignami che le patate dolci purè , al forno o arrostito pure!
Questi sono facili da fare sul piano cottura. Se il tuo piano cottura è pieno, crea un andare avanti stufato di patate dolci (o casseruola di patate dolci in pentola di coccio )! Ci piace combinare patate dolci e mele per un delizioso twist.
5a partire dal5voti RecensioneRicetta canditi Yams
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinareuno ora Tempo totaleuno ora venti minuti Porzioni6 Autore Holly Nilsson Calde, speziate e soffocate con salsa al burro di zucchero di canna, le ricette di igname candito in stile meridionale come questa sono imbattibili!ingredienti
- ▢½ tazza burro non salato
- ▢6 igname sbucciato e affettato ⅓' di spessore (circa 3 ½ libbre)
- ▢uno tazza zucchero di canna
- ▢1 ½ cucchiaini spezie per torta di zucca
- ▢Sale kosher assaggiare
Istruzioni
- In una padella ampia dai bordi alti, aggiungere il burro e mettere su fuoco medio-alto. Quando il burro si sarà sciolto aggiungete le patate dolci e mescolate per amalgamare.
- Aggiungere lo zucchero di canna e le spezie per torta di zucca nella padella. Mescolare per unire.
- Quando lo zucchero si sarà sciolto, abbassate la fiamma al minimo e coprite con un coperchio. Cuocere per un'ora, mescolando ogni 15 minuti.
- Man mano che le patate cuociono, inizieranno ad ammorbidirsi, quindi fai attenzione quando mescoli per non rompere le patate.
- Quando le patate sono completamente cotte e la salsa è densa, assaggiare le patate e aggiungere sale kosher a piacere.
- Servire caldo.
Informazioni nutrizionali
Servendo:6G,Calorie:388,Carboidrati:62G,Proteina:DueG,Grasso:quindiciG,Grassi saturi:10G,Colesterolo:41mg,Sodio:84mg,Potassio:487mg,Fibra:4G,Zucchero:41G,Vitamina A:18916IU,Vitamina C:3mg,Calcio:77mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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