Questo Tacchino arrosto la ricetta è in realtà facile da preparare quindi non sentirti intimidito. Di seguito ti mostrerò passo dopo passo come preparare il tacchino arrosto perfetto per il Ringraziamento o qualsiasi cena speciale!
Ci vuole un po' di tempo per fare, ma i passaggi non sono difficili e creare un pasto succulento per le vacanze può essere fatto da chiunque. La guida qui sotto condivide i nostri consigli preferiti per garantire la perfezione! Quindi preparane un po' ripieno e purè di patate, è quasi ora di tacchino!
Prepara questa semplice ricetta di tacchino e aggiungi i tuoi lati preferiti; purea di patate , stufato di patate dolci , Pirofila di fagioli verdi e, naturalmente, salsa di mirtilli rossi per la tradizionale cena del Ringraziamento!
Come arrostire un tacchino
Cucinare un tacchino può sembrare opprimente, ma questa ricetta per il tacchino è facile da seguire. Ci vuole tempo ma i risultati valgono la pena (e ti prometto che non è difficile). Di seguito ho fornito istruzioni dettagliate su come cucinare un tacchino alla perfezione succosa.
PANORAMICA dei passaggi per cucinare un tacchino:
- STAGIONE TURCHIA – togliere le rigaglie e il collo se sono all'interno. Non tutti i tacchini li hanno. Aggiungere olio e condimenti all'esterno.
- Un tacchino scongelato (a meno che non acquisti un cuoco da congelato, ma queste indicazioni non si applicano a un cuoco da un tacchino congelato).
- Una grande teglia bordata con una griglia. Il rack può anche essere un piccolo rack di raffreddamento, vuoi solo tenere il tacchino fuori dai liquidi. Se non hai una griglia di raffreddamento, usa un foglio di alluminio appallottolato e/o sedano, carote e cipolle per tenere in alto il tacchino.
- Un termometro per carne o un termometro a lettura istantanea. Questi non sono costosi (meno di $ 15) e si assicureranno che TUTTA la tua carne sia cotta alla perfezione, non solo il tacchino. ho questo termometro per arrostire ed era meno di $ 20.
- Spago da cucina , un coltello da intaglio.
- Preparare ripieno secondo le indicazioni della ricetta.
- Versare molto delicatamente il ripieno nella cavità principale del tacchino, non impacchettarlo.
- Aggiungere un po' di ripieno anche nella cavità del collo, sigillare con il lembo di pelle rimasto sul tacchino con uno spiedino di metallo. Il ripieno avanzato può andare in una casseruola.
- Preriscaldare il forno a 350°F (secondo la ricetta qui sotto).
- Mettere il tacchino preparato petto rivolto verso l'alto su una griglia in una grande teglia (foto n. 4 sopra). Se non hai una griglia, un foglio di alluminio appallottolato o grossi pezzi di cipolla/sedano/carote sono ottimi per tenere il tacchino in alto e fuori dal fondo della pirofila.
- Aggiungi una cipolla, un paio di pezzi di sedano e un paio di carote sul fondo della padella (facoltativo, questo aggiungerà un ottimo sapore al tuo sugo). Aggiungere circa 1 pollice di brodo di pollo o brodo sul fondo della padella.
- Metti il tacchino nel forno, riduci il calore a 325 ° F e arrostisci fino a quando non raggiunge i 165 ° F (e se farcito, il centro del ripieno dovrebbe raggiungere i 165 ° F).
- Sfornare e RIPOSO almeno 20-30 minuti prima di intagliare.
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- ▢12-14 libbra tacchino
- ▢¼ tazza olio d'oliva
- ▢½ tazza erbe aromatiche tritato; prezzemolo, rosmarino, salvia e/o timo
- ▢uno ripieno della ricetta opzionale
- ▢cipolle ed erbe fresche opzionale
- ▢4 tazze brodo di pollo o tacchino
- Preriscaldare il forno a 350°F.
- Rimuovere le rigaglie e il collo dalla cavità del tacchino e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Se ripieni il tacchino, pulisci l'interno della cavità con della carta assorbente.
- Strofinare l'olio d'oliva e le erbe aromatiche tritate sul tacchino e condire generosamente con sale/pepe.
- Se ripieno il tacchino, riempilo con il ripieno senza stringere (non imballare il ripieno) o aggiungi ½ cipolla ed erbe fresche nella cavità.
- Lega le gambe insieme con lo spago da cucina o infila sotto il lembo di pelle della coda se il tuo tacchino ne ha uno. Ruota le punte delle ali sotto il tacchino.
- Mettere il tacchino in una teglia su una griglia, con il petto rivolto verso l'alto (facoltativo, aggiungere sedano, cipolla, carota e il collo di tacchino sul fondo della teglia). Aggiungi 4 tazze di brodo sul fondo della padella (o abbastanza per riempire la padella a circa 1 'di profondità).
- Aggiungere il tacchino al forno, ridurre il calore a 325°F e arrostire fino a quando il tacchino non raggiunge i 165°F *vedi sotto. Quando il petto inizia a dorarsi, avvolgi leggermente un pezzo di carta stagnola sul petto in modo che non scuocia.
- Togliere il tacchino dalla teglia e dalla tenda con un foglio, riposare almeno 20 minuti. Preparare il sugo con lo sgocciolamento mentre il tacchino riposa.
- Da 18 a 22 libbre Senza ripieno: da 3-1/2 a 4 ore, Ripieno: da 4-1/2 a 5 ore
- Da 22 a 24 libbre Senza ripieno: da 4 a 4-1/2 ore, Ripieno: da 5 a 5-1/2 ore
- Da 24 a 30 sterline Senza ripieno: da 4-1/2 a 5 ore, Ripieno: da 5-1/2 a 6-1/4 ore
Questo è tutto ciò che c'è da fare in questa ricetta di tacchino.
Cosa ti serve per fare un tacchino arrosto
Come Preparare un Tacchino per Arrostire
Suggerimenti per farcire un tacchino
Il ripieno di un tacchino è facoltativo, un tacchino ripieno impiegherà più tempo a cuocere. Se decidi di non farcire il tacchino, ti suggerisco di aggiungere cipolla e alcune erbe fresche nella cavità per insaporire.
Come legare o tralicciare
Ora che l'uccello è farcito e condito, il prossimo passo in questa ricetta di tacchino è legare le gambe e piegare sotto le ali. Questo aiuta con una cottura uniforme e assicura che nulla bruci.
Capovolgi le punte delle ali sotto il tacchino, questo evita che le punte si brucino e aiuta anche a stabilizzare il tacchino.
Se il tuo tacchino ha una fascia di pelle vicino all'apertura della cavità, puoi infilare le gambe nella fascia. In caso contrario, incrocia semplicemente le gambe sopra la cavità e legala insieme con un pezzo di spago da cucina o spago.
La ricetta perfetta del tacchino arrosto
Questa ricetta di tacchino arrosto lo rende facile! Avrai bisogno di una teglia grande, non consiglio una teglia usa e getta perché non tendono a trattenere anche il calore, il che a volte può aggiungere un sacco di tempo di cottura in più.
A che temperatura arrostire un tacchino
Mi piace preriscaldare il forno a 180°C e poi quando metto il tacchino in forno, spengo il forno. Il tacchino arrosto lento a 325 ° F risulta perfettamente tenero e succoso.
Secondo il USDA , un tacchino è completamente cotto sia con la carne che il centro del ripieno raggiunge i 60°C. Usa un termometro per carne nella parte più spessa della coscia e assicurati che non tocchi l'osso.
come cercare vecchi messaggi di testo
Usa il gocciolamento per creare un veloce e sugo di tacchino facile per il pasto perfetto per le vacanze.
Quanto tempo per arrostire un tacchino
Il tempo di tostatura del tacchino può variare a seconda che il tacchino sia ripieno o meno. Se hai poco tempo, puoi Spatchcock Turchia per rendere la cottura più veloce. Per un pasto di tacchino più piccolo, preparalo Petto di tacchino arrosto .
Da 14 a 18 libbre Senza ripieno: da 3 ½ a 4 ore Ripieno: da 4 a 4 ½ ore
Da 18 a 22 libbre Senza ripieno: da 3 ¾ a 4 ½ ore Ripieno: da 4 ½ a 5 ore
Da 22 a 24 libbre Senza ripieno: da 4 a 4 ½ ore Ripieno: da 5 a 5 ½ ore
Da 24 a 30 sterline Senza ripieno: da 4 ½ a 5 ore Ripieno: da 5 ½ a 6 ¼ ore
I tempi di cottura sono approssimativi e possono variare. Il tacchino dovrebbe raggiungere i 165°F* sia nella carne che al centro del ripieno.
Contorni preferiti per la cena di tacchino
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5a partire dalventunovoti RecensioneRicetta Ricetta di tacchino arrosto facile (passo dopo passo)
Tempo di preparazioneQuattro cinque minuti Tempo di cucinare3 ore Quattro cinque minuti tempo di riposoventi minuti Porzioni12 porzioni Autore Holly Nilsson Tacchino strofinato alle erbe arrostito alla perfezione succosa.ingredienti
Istruzioni
Note sulla ricetta
Non tutti i tacchini avranno le rigaglie all'interno. Se ripieni il tacchino, assicurati che il ripieno sia completamente raffreddato. Il tacchino deve essere posizionato su una griglia nella teglia. Se non hai una griglia, usa una piccola griglia di raffreddamento o usa palline di carta stagnola o carote/sedano per sollevare il tacchino dal fondo della padella in modo che non si trovi nei succhi. Legare le gambe assicura che il tacchino cuocia in modo uniforme. Il termometro deve essere posizionato nella parte più spessa della coscia assicurandosi che non tocchi l'osso. Il tacchino (e il centro del ripieno) dovrebbe raggiungere i 165°F. Di solito lo tiro fuori circa 5 gradi prima poiché il tacchino continuerà a cuocere mentre riposa. Tempi di cotturaInformazioni nutrizionali
Calorie:498,Carboidrati:unoG,Proteina:70G,Grasso:23G,Grassi saturi:5G,Colesterolo:232mg,Sodio:648mg,Potassio:787mg,Zucchero:unoG,Vitamina A:233IU,Vitamina C:6mg,Calcio:42mg,Ferro:3mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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