Riso Pilaf è un piatto meraviglioso da avere nel proprio repertorio di cucina. È una gustosa ricetta di contorno a una pentola composta da riso e una spolverata di verdure cotte nel brodo. Il contorno perfetto per Filetto di maiale !
Ci sono probabilmente centinaia di modi per preparare il pilaf di riso, poiché questo è un piatto preferito in tutto il mondo e ha molte varianti etniche. È sicuramente un passo avanti riso bianco !
Cos'è il riso pilaf
Il Riso Pilaf è composto da riso cotto Brodo di pollo , vino o altro liquido diverso dalla semplice acqua. Nella pentola con il riso durante la cottura vengono poste anche erbe, verdure e spesso carne. Solitamente si prepara in una casseruola sul fornello, ma si può anche fare il pilaf di riso al forno mettendolo in una casseruola coperta e cuocendolo in forno.
Riso per fare il pilaf
Questa ricetta richiede riso basmati , che è praticamente un riso infallibile, profumato e saporito, una scelta perfetta per il riso pilaf. In questa ricetta puoi usare qualsiasi riso bianco a grana lunga (potrebbe essere necessario cambiare la quantità di liquido).
SCIACQUARE il riso: Se usi riso bianco a grana lunga, tieni presente che ha uno strato esterno amidaceo che dovrebbe essere lavato via. Sciacquare ripetutamente in acqua fredda fino a quando l'acqua non sarà quasi limpida e scolare bene. Anche il basmati deve essere risciacquato e ben scolato, ma non ha bisogno di essere lavato a fondo come il riso bianco standard.
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rosolare il riso: Per il pilaf di riso, vuoi chicchi di riso soffici che non si uniscono. Saltare il riso nell'olio impedisce che si attacchi e, naturalmente, aggiunge un ottimo sapore.
Come fare il pilaf di riso
Utilizzerai anche un po' meno acqua di quella richiesta dalla maggior parte delle ricette di riso. Di solito, le ricette sul retro della busta consigliano due parti di acqua e una parte di riso. Per il pilaf, dovresti usare meno liquido per ogni tazza di riso, come indicato nella ricetta. Questo può variare leggermente in base alle condizioni di cottura. Dare al riso solo una rapida mescolata dopo averlo portato a ebollizione. Cuocetelo coperto, a fuoco basso.
Ecco come preparare un pilaf di riso facile:
- Unire la cipolla, l'aglio e il burro in una pentola e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
- Aggiungere il riso lavato e scolato e mescolare finché non inizia a diventare dorato (immagine sopra) o diventa traslucido.
- Aggiungere il liquido e le verdure, mescolare velocemente il riso, quindi coprire e cuocere a fuoco lento, finché tutto il liquido non sarà assorbito
Guarnire con mandorle e prezzemolo se utilizzato e sgranare con una forchetta.
Riso Pilaf avanzato
Refrigerare: Il riso pilaf va consumato caldo e fresco appena sfornato, ma si conserva in frigorifero 2-3 giorni.
Congelare: Assicurati che sia completamente fredda prima di congelarla. Dovrebbe conservarsi 2-3 mesi nel congelatore ed è meglio riscaldarlo nel microonde (aggiungo un paio di cucchiaini d'acqua durante il riscaldamento).
Una volta che sai come preparare la ricetta base del pilaf di riso qui, vai avanti e crea le tue versioni! Aggiungere piselli, uvetta, spezie e condimenti. Gioca con varietà di riso o verdure. Il pilaf di riso è un piatto versatile che può essere adattato ai gusti della tua famiglia!
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5a partire dal10voti RecensioneRicetta Riso Pilaf Facile
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare35 minuti Tempo totaleQuattro cinque minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Il riso pilaf è un piatto meraviglioso da avere nel proprio repertorio di cucina. Fa un gustoso pasto unico, oppure puoi mantenerlo semplice e servirlo come contorno!ingredienti
- ▢⅓ tazza cipolla tagliato a dadini fini
- ▢Due cucchiai Burro
- ▢uno Chiodo di garofano aglio tritato
- ▢¾ tazza riso basmati
- ▢Due cucchiai carota sminuzzato
- ▢Due cucchiai Pepe rosso tritato
- ▢14 ½ once Brodo di pollo
- ▢¼ tazza vino bianco o acqua
- ▢Due cucchiai mandorle a scaglie tostato
- ▢uno cucchiaio cipolla verde o prezzemolo
Istruzioni
- Sciacquate il riso sotto l'acqua fredda e scolatelo bene.
- Unire cipolla, burro e aglio in una casseruola media. Cuocere a fuoco medio per ammorbidire, circa 3 minuti.
- Aggiungere il riso e cuocere finché non inizia a puzzare di tostato e diventa leggermente dorato, circa 7-10 minuti.
- Aggiungere gli altri ingredienti tranne le cipolle verdi e le mandorle. Portare a ebollizione, coprire e ridurre la fiamma a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando il liquido non sarà assorbito.
- Togliere dal fuoco e lasciar riposare coperto per 5 minuti.
- Sgranate con una forchetta e guarnite con mandorle e prezzemolo.
Informazioni nutrizionali
Calorie:2. 3. 4,Carboidrati:32G,Proteina:4G,Grasso:8G,Grassi saturi:3G,Colesterolo:quindicimg,Sodio:434mg,Potassio:221mg,Fibra:unoG,Zucchero:unoG,Vitamina A:1590IU,Vitamina C:15.1mg,Calcio:32mg,Ferro:0.7mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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