Risotto ai funghi e orzo è unico ed elegante . L'orzo perlato viene cotto con funghi e aglio e mescolato con parmigiano per un sapore cremoso e saporito!
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Il risotto ai funghi selvatici è il contorno perfetto per un succoso filetto di maiale o un delizioso saporito ricetta del polpettone di carne .
Cos'è il risotto all'orzo perlato?
Tradizionalmente, risotto è fatto con riso Arborio che è un riso a grana corta. Il riso Arborio richiede un monitoraggio costante sul piano cottura. L'orzo perlato, tuttavia, è meno costoso e più facile da lavorare.
L'orzo perlato conferisce a questo piatto una consistenza cremosa simile a un risotto classico ma ha un sapore leggermente più nocciolato, più simile al riso marrone. Abbinato a funghi e una spruzzata di olio al tartufo , questo risotto all'orzo semplice e buonissimo!
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Olio al tartufo è facoltativo ma se ti piace il sapore, può essere ordinato online. Una bottiglia molto piccola (che costerà circa $ 12-14) mi dura per sempre poiché devi solo aggiungere un paio di gocce a pasta, burri o risotti (o condirli con patatine fritte o popcorn).
Come fare il risotto
Questa ricetta utilizza l'orzo perlato al posto del tradizionale riso Arborio per un sapore di nocciola!
- Cuocere cipolle e funghi finché sono teneri (secondo la ricetta di seguito). Aggiungi l'orzo.
- Aggiungere i liquidi e far sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'orzo sarà tenero e il risotto avrà una consistenza cremosa.
- Unire il formaggio e condire a piacere. Completare a piacere con un filo di olio al tartufo.
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Cosa servire con il risotto all'orzo
Il risotto all'orzo ai funghi selvatici è un contorno perfetto per qualsiasi tipo di proteina come manzo, pollo , maiale o anche un pesce pesante come a filetto di salmone . Tutto ciò di cui hai bisogno è un croccante insalata mista con pomodori, un lato come vegetariano Cavoletti di Brussels al forno e una fetta spessa e croccante pane all'aglio !
Conservazione degli avanzi
Il risotto ai funghi e orzo si conserva bene in frigorifero per circa 5 giorni. Scaldare nel microonde o sul fornello aggiungendo un po' d'acqua o brodo se necessario.
Grani Grandi
- Riso Pilaf Facile – gustoso contorno a una pentola!
- Riso Sporco – alimento base del comfort food del sud
- Riso Di Cavolo Riso Al Burro Di Aglio – Riso con 4 ingredienti!
- Casseruola Di Riso Broccoli – fatto da zero
5a partire dal12voti RecensioneRicetta Risotto ai funghi e orzo
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinareuno ora 5 minuti Tempo totaleuno ora venti minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Piatto unico, elegante e saporito cucinato con funghi, aglio e mescolato con parmigiano per un sapore cremoso e saporito!ingredienti
- ▢uno cucchiaio olio d'oliva
- ▢uno piccolo cipolla tritato
- ▢Due Chiodi di garofano aglio tritato
- ▢½ tazza Vino bianco secco
- ▢8 once funghi misti pulito e affettato (usate la vostra scelta di cremini, bianco, portebello)
- ▢3-4 tazze Brodo di pollo
- ▢uno tazza orzo perlato
- ▢uno cucchiaio prezzemolo fresco tritato
- ▢¼ tazza formaggio Parmigiano tritato finemente
- ▢½ cucchiaio olio al tartufo (opzionale)
- ▢sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola. Aggiungere la cipolla e cuocere per 4 minuti fino a quando non diventa morbida.
- Aggiungere i funghi e l'aglio e cuocere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'orzo e cuocere 2 minuti.
- Sfumate con il vino bianco e cuocete fino a evaporazione
- Aggiungere 3 tazze di brodo di pollo e portare a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 55 minuti finché il liquido non sarà evaporato mescolando di tanto in tanto. Se il liquido evapora prima che l'orzo sia cotto, aggiungere il brodo rimanente.
- Quando l'orzo sarà morbido, aggiungete ½ formaggio, sale e prezzemolo.
- Completare con il formaggio rimanente e, se lo si desidera, olio al tartufo.
Note sulla ricetta
Informazioni nutrizionali calcolate senza ingredienti opzionali.Informazioni nutrizionali
Calorie:296,Carboidrati:47G,Proteina:12G,Grasso:7G,Grassi saturi:DueG,Colesterolo:4mg,Sodio:179mg,Potassio:490mg,Fibra:10G,Zucchero:3G,Vitamina A:133IU,Vitamina C:3mg,Calcio:102mg,Ferro:Duemg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoPiatto principale, contorno
