Insalata Di Mais Messicana è un contorno da provare ora che la stagione delle grigliate è in pieno svolgimento. Freschezza e ricchezza si uniscono in questa deliziosa combinazione di pannocchie fresche, formaggio sbriciolato e un condimento cremoso.
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Questa ricetta di insalata di mais messicana prende ispirazione da Mais , una spiga di formaggio e piccante pannocchia alla griglia nel cibo di strada messicano.
Cos'è l'insalata di mais?
L'insalata di mais da strada messicana è fatta con mais arrostito come base. Altri ingredienti includono formaggio cotija, olio d'oliva, pomodorini e cipolla rossa e jalapenos tagliati a dadini.
Condimento per insalata di mais
Il condimento per l'insalata di mais è speziato con cumino, coriandolo fresco tritato e polvere di peperoncino ancho (puoi usare qualsiasi peperoncino in polvere tu abbia a portata di mano). La paprika affumicata è anche una bella spezia da condire se la hai nella tua credenza.
Hai molte opzioni per altre aggiunte o sostituzioni nell'insalata di mais messicana grigliata.
- Tira indietro la buccia su ciascun orecchio, ma lasciala attaccata, e strofina via la seta.
- Usando la buccia come manico, adagiate le pannocchie intere sulla griglia, girandole ogni due minuti per circa 10 minuti.
- Quando circa un terzo dei noccioli è parzialmente carbonizzato, toglilo e usa un coltello affilato per tagliarli via dalla pannocchia.
- Unisci gli ingredienti per il condimento.
- Unire i chicchi di mais carbonizzati (tenerne da parte un po' per guarnire) con gli altri ingredienti in una ciotola capiente.
- Condire con il condimento e conservare in frigorifero.
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- ▢3 pannocchia di mais
- ▢uno cucchiaio olio d'oliva
- ▢uno tazza pomodorini dimezzato
- ▢¼ tazza Cipolla rossa tagliato a dadini
- ▢Due cucchiai jalapeno tagliato a dadini fini
- ▢⅓ tazza formaggio cotija o feta, sbriciolata
- ▢spicchi di lime per servire
- ▢⅓ tazza Maionese
- ▢⅓ tazza panna acida
- ▢½ cucchiaino peperoncino in polvere
- ▢½ cucchiaino cumino
- ▢uno cucchiaio coriandolo tritato
- Unire tutti gli ingredienti per il condimento e mettere da parte.
- Preriscaldare la griglia a una temperatura medio-alta. Spennellare le pannocchie di mais con olio d'oliva e grigliare per 7-10 minuti, girandole di tanto in tanto fino a quando non saranno leggermente carbonizzate. Raffreddare completamente.
- Tagliare i chicchi di mais dalla pannocchia e metterli in una ciotola.
- Aggiungere gli altri ingredienti tranne il lime e mescolare. Aggiungere il condimento e mescolare per unire.
- Mettere in frigo almeno 1 ora prima di servire. Guarnire con altro formaggio, coriandolo e spicchi di lime se lo si desidera.
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Come fare l'insalata di mais
Questa ricetta è semplice e veloce da preparare. Ancora più veloce quando si utilizza il mais grigliato avanzato dal barbecue della scorsa notte! Se non hai avanzi di mais, inizia a bruciare la pannocchia di mais alla griglia. Lancia un po' hamburger cheddar jalapeño anche su!
Assemblea
L'insalata di mais messicana fredda va servita fredda, conservata in frigorifero per almeno un'ora per permettere ai sapori di amalgamarsi. Si conserva per diversi giorni in frigorifero ma non va bene nel congelatore.
Devi cucinare mais congelato per un'insalata?
Se non hai pannocchie di mais fresco, puoi usare mais congelato o pannocchie di mais nel microonde per preparare una facile insalata di mais messicana. Il mais congelato, come tutte le verdure surgelate, è stato sbollentato in anticipo, quindi in genere richiede solo lo scongelamento per l'uso in insalata.
Puoi dare a entrambi un trattamento di carbonizzazione se lo desideri posizionando i noccioli su una teglia foderata di pergamena e posizionandoli sotto la griglia per un minuto o finché i bordi iniziano a prendere colore.
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Servitela insieme pollo grigliato alla griglia e un raffreddore Margarita al mango per un gustoso pasto estivo!
Piatti più gustosi di ispirazione messicana
5a partire dal7voti RecensioneRicetta Insalata Di Mais Messicana
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinare7 minuti Tempo totale22 minuti Porzioni8 Autore Holly Nilsson Questa insalata di mais di strada messicana è fatta con mais alla griglia, formaggio Cojita e maionese cremosa e condimento di panna acida!ingredienti
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Istruzioni
Informazioni nutrizionali
Calorie:150,Carboidrati:8G,Proteina:3G,Grasso:12G,Grassi saturi:3G,Colesterolo:14mg,Sodio:146mg,Potassio:162mg,Fibra:unoG,Zucchero:4G,Vitamina A:320IU,Vitamina C:11.4mg,Calcio:43mg,Ferro:0.4mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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