Tutti amano i biscotti alla melassa morbidi e gommosi!
Questa ricetta è la roba dei sogni di immersione dei biscotti! I biscotti dolcemente speziati con un delizioso sentore di scorza d'arancia sono morbidi e gommosi; la perfetta delizia per il freddo.
Adoriamo qualsiasi biscotto che funge anche da dessert e da dippare allo stesso tempo!
Ma non confondere biscotti allo zenzero per i biscotti alla melassa! Anche se entrambi sono i preferiti di stagione, i biscotti allo zenzero sono leggeri e croccanti, mentre i biscotti alla melassa sono morbidi e umidi con quella consistenza che si scioglie in bocca!
Cosa c'è nei biscotti alla melassa?
MELASSA Utilizzare preferibilmente melassa scura o nera perché ha un sapore profondo e audace! Se sei a corto di melassa o non riesci a trovarne, usare lo sciroppo di mais scuro è il miglior sostituto in un pizzico, ma niente prende il posto del vero sapore di melassa!
SPEZIE I biscotti alla melassa ottengono il loro sapore caratteristico dalla cannella e dallo zenzero. L'aggiunta di scorza d'arancia aggiunge un sottile tocco di sapore.
BURRO Una combinazione di grasso e burro conferisce loro una consistenza simile a una torta e li mantiene gommosi!
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Come fare i biscotti alla melassa
- Inizia con gli ingredienti a temperatura ambiente (nello specifico uova e burro!).
- Misura la farina versando la farina nel misurino (non scavando con il misurino).
- Usa sia il grasso che il burro in questa ricetta per una consistenza perfetta.
- Mescolare l'impasto fino a quando non è ben amalgamato.
- Non cuocere troppo.
- Cookie di identificazione personale
- Bar Nanaimo
- Biscotti palla di neve
- Crocchette allo zenzero morbide e gommose
- Slice & Bake Butter Cookies (biscotti da ghiacciaia)
- Biscotti di zucchero facili
- ▢Due tazze Farina
- ▢Due cucchiaini bicarbonato di sodio
- ▢uno cucchiaino cannella
- ▢uno cucchiaino Zenzero
- ▢¼ cucchiaino sale
- ▢1 ¼ tazza zucchero diviso
- ▢½ tazza Grasso solido vegetale o animale per cucinare
- ▢¼ tazza Burro
- ▢¼ tazza melassa
- ▢uno uovo battuto
- ▢uno cucchiaino scorza d'arancia opzionale
- Preriscaldare il forno a 350°F. Foderate le teglie con carta da forno.
- Unisci la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero e il sale in una piccola ciotola. Accantonare.
- Mescolare 1 tazza di zucchero, grasso e burro con un mixer a fuoco medio fino a ottenere un composto spumoso. Unire la melassa. Aggiungere l'uovo e sbattere fino a quando non è ben amalgamato.
- Aggiungere gli ingredienti secchi un po' alla volta fino a quando non saranno ben amalgamati (e aggiungere la scorza d'arancia se si usa).
- Rotolare in palline da 1'. Passare le cime nello zucchero rimasto e adagiarle sulla teglia preparata.
- Cuocere per 9-11 minuti o fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati.
Biscotti di melassa perfetti ogni volta
I biscotti perfetti iniziano con i migliori ingredienti!
Avanzamento
I biscotti alla melassa (o la pasta cruda) possono essere congelati in un sacchetto con cerniera con la data scritta sopra e si conservano freschi per circa 3 mesi.
Per congelare, raccogliere l'impasto e formare delle palline. Congelare le palline su una padella e una volta congelate trasferirle in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. Per cuocere l'impasto congelato, scongelare in frigorifero per una notte.
Conservazione
Conserva i biscotti in un sacchetto con cerniera o in un contenitore ben coperto a temperatura ambiente con una fetta di pane per assorbire l'umidità extra e i biscotti rimarranno freschi per circa 2 settimane.
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Preferiti per le vacanze
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4.86a partire dal7voti RecensioneRicetta Biscotti Di Melassa
Tempo di preparazionequindici minuti Tempo di cucinarequindici minuti Tempo totale30 minuti Porzioni24 biscotti Autore Holly Nilsson Umidi, gommosi e saporiti, questi biscotti alla melassa sono un must su qualsiasi teglia!ingredienti
Istruzioni
Note sulla ricetta
Inizia con gli ingredienti a temperatura ambiente (nello specifico uova e burro!). Misurare la farina versando la farina nel misurino (non scavando con il misurino). Usa sia il grasso che il burro in questa ricetta per una consistenza perfetta. Mescolare l'impasto fino a quando non è ben amalgamato. Non cuocere troppo.Informazioni nutrizionali
Calorie:146,Carboidrati:ventunoG,Proteina:unoG,Grasso:6G,Grassi saturi:DueG,Colesterolo:12mg,Sodio:137mg,Potassio:65mg,Fibra:unoG,Zucchero:13G,Vitamina A:69IU,Vitamina C:unomg,Calcio:undicimg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoBiscotti, Dessert, Snack
