Il cavolo cappuccio è il protagonista di questa deliziosa e nutriente ricetta per il pesto!
Un pesto cremoso è un gioco da ragazzi da riunire e può essere utilizzato sulla pasta o come condimento per patate al forno, pesce e persino carni come pollo , manzo o maiale!
Cos'è il pesto?
Originario dell'Italia, il pesto è un'emulsione a base di foglie di basilico, aglio, olio, pinoli e parmigiano. Ma il termine pesto può riferirsi a qualsiasi miscela di verdure, aglio, noci e formaggio.
In questo caso sostituiamo il basilico trovato in a pesto tradizionale per cavolo. Ci piace perché bastano pochi minuti per prepararlo e il cavolo è disponibile tutto l'anno!
Se non hai i pinoli, puoi facilmente scambiarli con noci, mandorle o noci pecan.
TIPO PRO: Tostare leggermente le noci in una padella e farle raffreddare completamente prima di utilizzarle nelle ricette. Questo li rende più croccanti e ne intensifica il sapore!
Come fare il pesto di cavolo nero
Il pesto perfetto viene sempre preparato in un robot da cucina per garantire una miscelazione uniforme e completa. Anche un piccolo frullatore da banco andrà bene, purché lavori in lotti.
- Pinoli tostati.
- Unisci tutti gli ingredienti tranne il cavolo cappuccio in un robot da cucina e frulla fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Aggiungere il cavolo cappuccio tritato e frullare.
- Aggiungere lentamente l'olio d'oliva mentre il frullatore è in funzione fino a quando il composto non sarà amalgamato a una consistenza cremosa. Aggiustate di sale.
Conservazione
Il modo migliore per conservare il pesto di cavolo nero è in un barattolo di vetro o in un altro contenitore con un coperchio aderente. Il pesto di cavolo cappuccio si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Se conservato più a lungo, c'è il rischio che l'aglio, che ha un'acidità estremamente bassa, possa produrre botulismo, una grave tossina, e questo non vale il rischio.
Il pesto si congela bene. Riempi una vaschetta per cubetti di ghiaccio e congela. Inserisci i cubetti congelati direttamente nella pasta o nelle salse.
Usi del pesto di cavolo
- Si può aggiungere il pesto di cavolo nero Maionese per un panino spalmato, o diluito con aceto balsamico e condito con verdure al vapore o arrostite. Provalo con cavolfiore, patate o carote.
- È anche un ottimo tuffo per verdure fresche e una gustosa spalmabile pane all'aglio !
- Aggiungere a purè di patate , uova strapazzate, zuppe o salse per una maggiore profondità di sapore.
- Pizza o insalata di pasta ha un sapore incredibile con il pesto. Aggiungere un po' di cheddar bianco e servire con pasta integrale e gamberi al burro all'aglio per un pasto super gustoso!
- Versalo sopra un blocco di crema di formaggio e guarnisci con un po' di basilico fresco, pomodori secchi o peperoni arrostiti .
Deliziosi piatti a base di cavolo nero
- Zuppa Di Salsiccia E Cavolo – gustoso e soddisfacente
- Insalata invernale con vinaigrette all'acero di Digione – con formaggio di capra sbriciolato
- Riso Di Cavolo Riso Al Burro Di Aglio – pronto in 30 minuti
- Insalata di cavolo nero facile con condimento al limone fresco – così fresco e croccante!
- Chips di cavolo nero croccanti – nutriente e saporito
La tua famiglia ha adorato questo pesto di cavoli? Assicurati di lasciare una valutazione e un commento qui sotto!
5da 1 voto RecensioneRicetta Pesto di cavolo nero veloce fatto in casa
Tempo di preparazione5 minuti Tempo di cucinare10 minuti Tempo totalequindici minuti Porzioni4 Autore Holly Nilsson Il pesto di cavolo nero è facile, saporito e pieno zeppo di ingredienti nutrienti e freschi!ingredienti
- ▢3 tazze cavolo lavato, tritato e confezionato
- ▢½ tazza pinoli o noci o mandorle
- ▢⅓ a ½ tazza olio d'oliva o secondo necessità
- ▢uno Chiodo di garofano aglio tritato
- ▢Due cucchiai succo di limone fresco
- ▢Due once formaggio Parmigiano
- ▢sale kosher qb
Istruzioni
- Mettere i pinoli in una padella poco profonda e cuocere a fuoco medio mescolando o agitando fino a quando saranno fragranti e dorati, circa 4 minuti. Fresco.
- Unire le noci, l'aglio, il succo di limone e ¼ di cucchiaino di sale kosher, il parmigiano in un robot da cucina e frullare fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungere il cavolo cappuccio e frullare fino a quando non sarà combinato. Con il robot in funzione, aggiungere l'olio fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiustate di sale a piacere.
Note sulla ricetta
Se non hai i pinoli, puoi facilmente scambiarli con mandorle, noci pecan o altre noci. Il pesto di cavolo cappuccio si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Se conservato più a lungo, c'è il rischio che l'aglio, che ha un'acidità estremamente bassa, possa produrre botulismo, una grave tossina, e questo non vale il rischio.Informazioni nutrizionali
Calorie:356,Carboidrati:8G,Proteina:10G,Grasso:3. 4G,Grassi saturi:6G,Colesterolo:10mg,Sodio:247mg,Potassio:361mg,Fibra:unoG,Zucchero:unoG,Vitamina A:5131IU,Vitamina C:63mg,Calcio:246mg,Ferro:Duemg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoSalsa, Salsa Ciboamericano, italiano© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .
