Zuppa di cipolle alla francese {versione a cottura lenta!}

zuppa francese alla cipolla cucinata lentamente è uno dei nostri pasti preferiti per tornare a casa! Come con qualsiasi zuppa di cipolle tradizionale francese, questa ricetta presenta un brodo robusto caricato con cipolle caramellate ed erbe aromatiche e condito con un fantastico topping al formaggio Gruyère!

una ciotola di zuppa di cipolle francese con formaggio e timo guarnire con testo

Zuppa Di Cipolle Alla Francese Crockpot

La zuppa di cipolle francese è una delle preferite di tutti i tempi di mio marito. È il pasto perfetto per ogni amante della zuppa!

Per me è tutta una questione di pane e formaggio... il tutto imbevuto di quel ricco brodo di cipolle alle erbe e poi grigliato fino a quando il formaggio diventa tutto caldo e spumeggiante. Raccogliere il primo morso di quel formaggio appiccicoso è come un piccolo assaggio di paradiso.

Mentre la zuppa di cipolle francese è buona, penso che un buon brodo richieda molto tempo per sviluppare un ottimo sapore, cosa che amo di questa ricetta.

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In questa ricetta, le cipolle e il brodo hanno la possibilità di fondersi nella pentola a cottura lenta tutto il giorno creando una zuppa ricca e saporita. Per non parlare del fatto che sono un grande fan di pentola a cottura lenta pasti perché amo tornare a casa a cena pronto per l'uso!

Sembra solo rendere la serata molto più fluida, almeno a casa mia con attività, compiti e allenamenti di calcio!

primo piano di una ciotola di zuppa di cipolle francese con formaggio e timo guarnire con un morso

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Perché la chiamano zuppa di cipolle francese?

La zuppa di cipolle francese in realtà è nata in Francia nel 18° secolo e da allora è stata una zuppa tradizionale francese. Questa zuppa viene spesso servita come antipasto, tuttavia, ci piace gustarla (con pane extra e insalata) come pasto.

Come si prepara la zuppa di cipolle francese da zero

Per preparare la zuppa di cipolle francese completamente da zero, vorresti iniziare con la tua fatta in casa brodo o brodo . Mentre io spesso fare il brodo di pollo da zero per questa ricetta di solito uso un brodo a basso contenuto di sodio acquistato in negozio. Entrambi funzioneranno bene.

Caramellare le cipolle richiede un po' di tempo, ma ne vale assolutamente la pena. Li vuoi traslucidi e dorati senza farli dorare o croccanti così a fuoco basso e lento è il modo di andare con questi! Non devi mescolarli costantemente ma vuoi assicurarti che non cuociano troppo velocemente.

Mentre li caramello sul fornello per comodità, puoi anche caramellarli direttamente nella tua pentola a cottura lenta, ma ci vogliono 8-10 ore! Se li fai iniziare la sera prima, puoi svegliarti con le cipolle caramellate, aggiungere gli altri ingredienti e il gioco è fatto!

Come caramellare le cipolle nella pentola a cottura lenta

Unisci 3 libbre di cipolle affettate, 1/2 tazza di burro non salato e 1/2 cucchiaino di sale. Mescolare e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore. (Avresti bisogno della metà di queste cipolle per questa ricetta, ma puoi aggiungerne altre se lo desideri. Puoi congelare l'altra metà per aggiungerla a purè di patate, casseruole, zuppe e altro). (Nota che non hai bisogno di zucchero di canna se usi questo metodo, le cipolle hanno abbastanza zuccheri naturali).

sopra una ciotola di zuppa di cipolle francese con contorno di formaggio e timo

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Qual è la cipolla migliore da usare nella zuppa di cipolle francese

Quando prepari la zuppa di cipolle francese, vorrai una cipolla che si caramelli bene e abbia la giusta quantità di dolcezza.

Trovo che l'uso di cipolle bianche normali fornisca i migliori risultati poiché le cipolle dolci possono sopraffare il brodo e tendono a creare una zuppa troppo dolce.

Se vi capita di avere a disposizione solo cipolle dolci, vi consiglio di eliminare lo zucchero dalla ricetta.

Che tipo di formaggio è il migliore per la zuppa di cipolle francese?

Il topping di pane e formaggio è una delle mie parti preferite di questa ricetta. L'uso del groviera e dell'emmental rende questo piatto davvero fantastico, tuttavia puoi sostituire la mozzarella / parmigiano / svizzera se è tutto ciò che hai a portata di mano.

Adoro versarlo in ciotole, aggiungere il formaggio e grigliare, tuttavia, puoi semplicemente mettere il pane e sotto una griglia su una padella e aggiungerlo alle tue ciotole se preferisci.

Servi questa zuppa di cipolle francese con un'insalata di lato e del pane extra per una cena deliziosa!

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Zuppa di cipolle francese a cottura lenta con formaggio in cima

4.96a partire dal87voti RecensioneRicetta

zuppa francese alla cipolla cucinata lentamente

Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinare6 ore Tempo totale6 ore venti minuti Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson La zuppa di cipolle francese a cottura lenta è uno dei nostri pasti preferiti per tornare a casa! Un brodo ricco e corposo carico di cipolle caramellate ed erbe aromatiche e condito con un fantastico topping al formaggio Gruyère!

ingredienti

▢3 cipolle bianche grandi affettato
▢3 cucchiai Burro
▢Due cucchiai zucchero di canna
▢64 oncia Brodo di manzo (io uso sodio ridotto)
▢uno cucchiaio da tavola salsa Worcestershire
▢uno Chiodo di garofano aglio tritato
▢⅓ tazza Sherry secco
▢4 rametti di timo fresco (o 1 cucchiaino di timo essiccato)
▢uno Foglia volante
▢8 fette pane francese secco
▢¾ tazza Formaggio groviera sminuzzato
▢½ tazza Emmental sminuzzato
▢6 cucchiai parmigiano reggiano fresco

Istruzioni

In una larga padella antiaderente, cuocete le cipolle, il burro e lo zucchero di canna a fuoco medio-basso fino a quando saranno dorate e caramellate. (Circa 20 minuti).
Una volta dorato, aggiungerlo al pentola a cottura lenta insieme agli altri ingredienti tranne pane e formaggi.
Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
Togliere ed eliminare la foglia di alloro e versare la zuppa nelle ciotole. Guarnire con fette di pane secco e formaggi. Cuocete alla griglia per 2-3 minuti o fino a quando il formaggio si sarà sciolto e rosolato.

Note sulla ricetta

Se non avete del pane secco, affettate la vostra pagnotta e asciugatela in forno a 300° per circa 5-7 minuti. Raffreddare completamente.

Informazioni nutrizionali

Calorie:368,Carboidrati:44G,Proteina:17G,Grasso:12G,Grassi saturi:7G,Colesterolo:33mg,Sodio:1348mg,Potassio:303mg,Fibra:DueG,Zucchero:6G,Vitamina A:360IU,Vitamina C:4.4mg,Calcio:282mg,Ferro:3.1mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)

CorsoLa minestra Cibofrancese© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .

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