La zuppa di broccoli cheddar è veloce ed extra di formaggio con un fantastico brodo cremoso e tonnellate di sapore .
Se ti piace la zuppa di broccoli di Panera, adorerai questa versione fatta in casa. Si riunisce in circa 30 minuti, rendendolo il pasto perfetto per la notte della settimana condito crostini accanto a del pane o panini per la cena .
ingredienti
BROCCOLI Io uso i broccoli freschi ma dato che sono cotti, congelato funziona anche (non c'è bisogno di scongelare prima). Una volta cotti, ti consigliamo di riservare un po' di broccoli e tritarli per aggiungere un po' di consistenza alla zuppa.
IL FORMAGGIO Questa zuppa ha 3 tipi di formaggio, crema di formaggio per una consistenza cremosa e cheddar e parm per un pugno di sapore. Per il miglior sapore, assicurati di usare il cheddar piccante.
BASE Questa base di questa zuppa è fatta con brodo e solo un po' di panna. I broccoli vengono frullati con il brodo per aggiungere un po' di corpo alla zuppa e viene addensato con un po' di maizena.
Come fare la zuppa di broccoli cheddar
La migliore zuppa di broccoli fatta in casa ha bisogno solo di pochi ingredienti freschi!
- Cuocere cipolla e aglio. Aggiungere i broccoli, il brodo e i condimenti ( per ricetta qui sotto ) e fate sobbollire finché non saranno teneri.
- Togliere un po' di broccoli e tritarli, frullare il resto della zuppa.
- Unire la panna e la crema di formaggio e far sobbollire qualche minuto. Unire i formaggi e i broccoli tritati. Divertiti!
SUGGERIMENTO CUCINA
Aggiungere la crema di formaggio mentre è sul fuoco in modo che si sciolga.
come passare direttamente alla segreteria quando si chiama qualcuno
Il formaggio grattugiato può separarsi e cagliare se surriscaldato. Proprio come con salsa di formaggio o mac e formaggio , togliere la zuppa dal fuoco prima di mantecare con il formaggio . Il calore della zuppa la scioglierà e la tua zuppa sarà liscia e cremosa.
Variazioni
- Io preferisco il sapore del brodo di pollo ma va bene anche il brodo vegetale.
- Sostituisci il formaggio per i tuoi preferiti, adoriamo il cheddar piccante. Un formaggio più delicato o un cheddar avrà un sapore meno di formaggio.
- Aggiungere una patata a dadini o anche cavolfiore o asparagi insieme ai broccoli.
- Se non vuoi usare la panna, il latte evaporato va bene. Puoi usare il latte normale, ma potrebbe essere necessario un po' di amido di mais in più per addensare la zuppa.
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5a partire dal25voti RecensioneRicetta zuppa di broccoli con cheddar
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinareventi minuti Tempo totale40 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson Questa zuppa è una miscela cremosa di broccoli e formaggio che è sostanziosa e riscalda la pancia!ingredienti
- ▢uno cucchiaio Burro
- ▢uno piccolo cipolla tagliato a dadini
- ▢uno Chiodo di garofano aglio tritato
- ▢4 tazze broccoli fresco o congelato
- ▢Due tazze Brodo di pollo
- ▢½ cucchiaino timo
- ▢sale pepe assaggiare
- ▢1 ½ tazze crema leggera o latte evaporato
- ▢uno cucchiaio amido di mais
- ▢4 once crema di formaggio temperatura ambiente
- ▢Due tazze formaggio cheddar piccante sminuzzato
- ▢⅓ tazza parmigiano reggiano fresco sminuzzato
Istruzioni
- In una casseruola, fate cuocere la cipolla e l'aglio nel burro a fuoco medio fino a quando saranno teneri.
- Aggiungere i broccoli, il brodo di pollo, il timo e sale e pepe. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché i broccoli non saranno teneri, circa 6 minuti. Aggiungere la crema di formaggio e cuocere altri 2 minuti per ammorbidire.
- Rimuovere 1 tazza di broccoli, tritarli grossolanamente e mettere da parte. Con un frullatore a immersione frullate la zuppa rimanente.
- Unire la panna e l'amido di mais.
- Portare a bollore la zuppa e mantecare con il composto di panna. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, circa 3-4 minuti.
- Togliere dal fuoco, incorporare 1 ¾ tazze di formaggio cheddar, tutto il parmigiano e le verdure tritate messe da parte. Guarnire con altro formaggio e servire subito.
Note sulla ricetta
La panna leggera può essere sostituita con quella evaporata o con il latte.Altre verdure possono essere aggiunte a questa ricetta tra cui cavolfiore, peperone rosso e/o carote.
Informazioni nutrizionali
Servendo:1.25tazza,Calorie:331,Carboidrati:quindiciG,Proteina:16G,Grasso:24G,Grassi saturi:14G,Colesterolo:76mg,Sodio:710mg,Potassio:507mg,Fibra:DueG,Zucchero:8G,Vitamina A:1152IU,Vitamina C:62mg,Calcio:473mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoAntipasto, Contorno, Zuppa
