Facile Ricette Funghi Portobello sono i preferiti per noi! I Portobellos racchiudono un ottimo sapore ricco di funghi e una consistenza che si abbina perfettamente a bistecche o altre carni. Li amiamo come funghi stufati , grigliati e usati come panini per hamburger o anche inclusi Funghi saltati con aglio !
Questo contorno è facile con un sostanzioso sapore di umami mentre l'inaspettato topping di briciole di pane lo rende di livello successivo, uno dei migliori contorni di sempre! L'aggiunta perfetta a qualsiasi cosa da perfetto filetto di maiale a petti di pollo al forno !
L'acquisto di funghi Portobello
Se non riesci a trovare i portobellos, puoi sempre usare i baby 'bellas, noti anche come funghi cremini . I Portobellos sono solo la versione adulta dei funghi cremini. Questa ricetta funziona bene anche con dei buoni funghi bianchi o marroni!
I cremini hanno più sapore dei funghi bianchi. E il nonno di tutti, il cappello del fungo Portobello, regna sovrano per il sapore più pieno e robusto. I tappi più grandi sono ottimi anche per il soffritto, poiché non trattengono tanta acqua quanto i funghi più giovani.
Come pulire i funghi Portobello
I funghi assorbono l'acqua come spugne, quindi non lavare in acqua (o al massimo, risciacquare velocemente se necessario). Invece, scrolla via quanto più compost possibile, quindi pulisci i frammenti rimasti con salviette di carta inumidite.
I portabella giganti hanno anche branchie scure sul lato inferiore. Questi sono perfettamente commestibili, ma scuriranno la maggior parte dei piatti e li faranno sembrare fangosi. Possono anche diventare molli, quindi è meglio rimuovere le branchie raschiandole con cura con la punta di un cucchiaio o di un coltello da burro (le piccole 'bellas' non hanno bisogno di rimuovere le branchie).
Come Cucinare i Funghi Portobello
Questa ricetta di funghi portobello saltati è così deliziosa che non crederai a quanto sia facile da preparare. Ricorda di mescolare il meno possibile per dare ai funghi la possibilità di caramellarsi. Salare alla fine per ridurre la quantità di acqua estratta dai funghi.
- Preparare il ripieno facendo soffriggere il pangrattato fino a doratura. Accantonare.
- Friggere i funghi portobello puliti e affettati fino a quando non saranno caramellati da un lato. (Assicurati di non sovraffollare la padella. I funghi rilasciano molto liquido quando cuociono e non vuoi che i tuoi funghi si cuociano o non si caramellizzano!)
- Unire il burro e l'aglio e cuocere fino a quando non saranno fragranti. Condite con sale e pepe e guarnite con il pangrattato.
Servire e assaporare! L'aglio ha molti zuccheri naturali e può bruciare facilmente causando un sapore amaro. Aggiungerlo alla fine permette di cuocere in un minuto o due mantenendo il sapore senza rischiare di bruciarlo.
Miglior Topping Portobello
A differenza dei tradizionali funghi fritti, questa ricetta di funghi portobello è condita con una croccante briciola di pane Panko burrosa (simile a quella che guarniresti un Casseruola Di Tonno con). Aumenta ancora di più il sapore, aggiungendo parmigiano grattugiato alla guarnizione. Delizia!!!
Prova questo piatto con bistecca alla griglia , polpettone , o qualsiasi pasto a base di carne e patate che hai programmato o addirittura spalmalo sul pane all'aglio per un boccone perfetto!
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4.89a partire dal35voti RecensioneRicetta Ricetta Funghi Portobello Burro All'aglio
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare12 minuti Tempo totaleventi minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Funghi portobello burrosi con aglio e mollica croccante.ingredienti
- ▢3 funghi portobello grandi
- ▢1 ½ cucchiai olio d'oliva
- ▢Due cucchiai Burro diviso
- ▢¼ cucchiaino timo
- ▢uno Chiodo di garofano aglio fresco
- ▢Due cucchiai pangrattato panko
- ▢uno cucchiaio parmigiano grattugiato opzionale
Istruzioni
- Aggiungere 1 cucchiaio di burro e le briciole di panko nella padella a fuoco medio. Cuocere mescolando fino a quando non sarà leggermente tostato. Mettere in un piatto e mettere da parte.
- Pulisci i funghi con un tovagliolo di carta umido. Usa un cucchiaio per raschiare e rimuovere delicatamente le branchie sottostanti. Tagliate i funghi a ¼ di spessore.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il timo e i funghi mescolando solo per amalgamare.
- Cuocere i funghi 4-5 minuti senza mescolare o finché non saranno caramellati da un lato. Mescolare e continuare la cottura fino a quando i funghi non saranno cotti. Aggiungere 1 cucchiaio di burro, aglio e sale e pepe a piacere. Cuocere 1 minuto in più.
- Cospargere le briciole di Panko sui funghi (con parmigiano se utilizzato) e servire.
Informazioni nutrizionali
Calorie:136,Carboidrati:6G,Proteina:DueG,Grasso:undiciG,Grassi saturi:4G,Colesterolo:16mg,Sodio:111mg,Potassio:239mg,Fibra:unoG,Zucchero:unoG,Vitamina A:175IU,Vitamina C:0.2mg,Calcio:23mg,Ferro:0.4mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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