La zuppa d'orzo ai funghi è una delle preferite e una ciotola piena di bontà e sapore!
Perfetto per il lunedì senza carne o come antipasto vegetariano, ma sentiti libero di aggiungere manzo, pollo o tacchino. Se riesci a trovare i funghi selvatici, usali, altrimenti i funghi freschi del mercato o in scatola andranno bene! 
Veloce e buonissimo!
Questo è uno dei nostri preferiti di tutti i tempi perché lo è facile da fare . Una pentola e tre semplici passaggi sono tutto ciò che serve per creare questa zuppa meravigliosamente commovente che tutti adoreranno!
La zuppa di funghi d'orzo è facile sul portafoglio perché è fatta senza carne ma è comunque sostanziosa. È perfetto per una folla!
Ingredienti e variazioni
Solo qualche verdura fresca, delle erbe aromatiche, del brodo e dell'orzo e, naturalmente, tutti i funghi!
FUNGHI Selvatico, al supermercato o anche in scatola! Saranno tutti buonissimi in questa zuppa.
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ORZO Orzo perlato è usato in questa zuppa, ma usa qualsiasi tipo tu abbia. Niente orzo? Usa invece il riso!
VERDURE La cipolla, il sedano e la carota vengono tagliati a dadini e fatti appassire con i funghi e il brodo. Sentiti libero di aggiungere eventuali verdure extra che hai nel tuo frigorifero o giardino!
BRODO A questa zuppa viene aggiunto del brodo di manzo, ma per una versione vegetariana, usate invece il brodo di funghi (o brodo vegetale)!
VARIAZIONI Aggiungi tutto il manzo o il pollo avanzato che vuoi consumare! Prova ad aggiungere una lattina di ottimi fagioli del nord o anche di mais alla tua zuppa per un po' di proteine e colore in più!
Come fare la zuppa d'orzo ai funghi
La zuppa di funghi d'orzo è sostanziosa e salutare e si prepara in un attimo!
- Soffriggere le cipolle, le carote e il sedano nel burro fino a quando la cipolla non sarà tenera.
- Aggiungere gli altri ingredienti (come da ricetta di seguito) e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco a bollore finché l'orzo non è tenero.
Servire con una cucchiaiata di panna acida, crostini , e un cestello caldo di cottura a vapore Panini per la cena da 30 minuti .
come profumare il bucato?
Aggiungi un po' di roast beef avanzato per una versione saporita di Manzo Zuppa d'orzo .
Suggerimenti per la zuppa perfetta
- Tritare la cipolla, la carota e il sedano in dimensioni uniformi in modo che cuociano alla stessa velocità.
- Se usi i funghi freschi, spazzola via tutti i detriti con un tovagliolo di carta. Per preparare una zuppa più elaborata, prova a utilizzare diversi tipi di funghi invece della normale varietà bianca a bottone. Perché non provare Criminis, porcini, shiitake o funghi ostrica?
- Per conservare gli avanzi di zuppa d'orzo ai funghi, metterli in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Per congelare la zuppa di funghi, versarla in sacchetti con cerniera, etichettare con la data e dovrebbero conservare circa due mesi.
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5a partire dal24voti RecensioneRicetta Funghi Zuppa d'orzo
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare40 minuti Tempo totalecinquanta minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson La zuppa d'orzo ai funghi è sostanziosa, sana e piena di sapore!ingredienti
- ▢uno cucchiaio Burro
- ▢uno cipolla tagliato a dadini
- ▢uno carota tagliato a dadini
- ▢uno costola sedano tritato
- ▢8 once funghi affettati o 1 scatola di funghi
- ▢6 tazze brodo di manzo o brodo vegetale
- ▢23 tazza orzo perlato
- ▢uno foglia d'alloro
- ▢1 ½ cucchiaini salsa Worcestershire
- ▢uno cucchiaino sono salice
- ▢¼ cucchiaino timo
Istruzioni
- Cuocere la cipolla, la carota e il sedano nel burro in una pentola capiente a fuoco medio fino a quando la cipolla sarà tenera. Aggiungere i funghi e cuocere altri 5 minuti.
- Unire gli altri ingredienti e portare a bollore.
- Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti o fino a quando l'orzo è tenero.
- Eliminate la foglia di alloro e servite.
Note sulla ricetta
Gli avanzi devono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Congelare in sacchetti con chiusura lampo etichettati per un massimo di 4 mesi.Informazioni nutrizionali
Servendo:1.25tazze,Calorie:199,Carboidrati:33G,Proteina:12G,Grasso:4G,Grassi saturi:DueG,Colesterolo:8mg,Sodio:816mg,Potassio:1127mg,Fibra:7G,Zucchero:4G,Vitamina A:2680IU,Vitamina C:5mg,Calcio:25mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoAntipasto, cena, antipasto, pranzo, piatto principale, zuppa
