L'orzo è un chicco molto simile per dimensioni e consistenza al riso integrale. Ce ne sono diversi diversi tipi di orzo ma il più comune è orzo perlato .
Tipi di Orzo
La differenza tra i tipi di orzo ha a che fare con il modo in cui viene lavorato, simile alle differenze nel modo in cui viene lavorato il grano.
L'orzo perlato subisce una lavorazione più rigorosa rispetto ad altri tipi, rimuovendo la buccia esterna e la crusca. Questa lavorazione aggiuntiva significa che l'orzo perlato impiega meno tempo per cucinare!
Dove comprarlo
Come la maggior parte dei cibi puoi ovviamente prendi l'orzo online .
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Al negozio di alimentari , cercare l'orzo nella corsia degli alimenti sfusi o con gli altri grani preconfezionati nella corsia pasta/fagioli/cereali. L'orzo perlato è stato mondato ed è il tipo più comune che si trova nei supermercati.
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Come cucinare l'orzo
Una volta che l'orzo è cotto, ha una consistenza gommosa e un leggero sapore di nocciola, quasi come il riso integrale.
Assicurati di risciacquarlo bene perché il processo di cottura rilascia amidi che possono diventare gommosi quando aggiunti a una ricetta. L'orzo è intercambiabile con riso, cuscus o quinoa (sebbene il tempo di cottura possa variare).
- Orzo perlato: 1 tazza di orzo in 3 tazze di acqua. Cuocere a fuoco lento per 35-45 minuti o finché non saranno teneri. Scolare l'acqua.
- Orzo decorticato: 1 tazza di orzo in 3 tazze di acqua. Cuocere a fuoco lento per 45-55 minuti o finché non saranno teneri. Aggiungere altro liquido se necessario durante la cottura. Scolare l'acqua prima di servire.
Secondo il Commissione dell'orzo dell'Idaho ,i tempi di cottura possono variare in base al tipo di orzo (anche il tipo di orzo perlato), quindi controlla gli ingredienti della confezione o controlla l'orzo un po' in anticipo in modo che non scuocia.
L'orzo può essere messo a bagno per una notte per rimuovere i gusci e gli amidi residui e questo ridurrà anche il tempo di cottura a soli 15 o 20 minuti.
Cosa fare con l'orzo
L'orzo può essere aggiunto a una zuppa, uno stufato o una casseruola e può anche stare da solo come a insalata fredda . Grazie al suo sapore e al suo aspetto versatili, l'orzo è un ottimo modo per allungare il budget alimentare della famiglia!
L'orzo può essere preparato per piatti caldi o freddi ed è un alimento base economico per chi ha un budget limitato. Sapevi che la maggior parte dell'orzo coltivato negli Stati Uniti è destinato all'alimentazione del bestiame? Potrebbe non entrare nella tua zuppa, ma potrebbe trasformarsi nella tua birra una volta raffinata in malto d'orzo. Versare una manciata di orzo cotto in un zuppa d'orzo , stufato d'orzo , o sopra un'insalata per un pugno di fibre nutriente!
Le migliori ricette di orzo
- Risotto ai funghi e orzo
- Manzo Zuppa d'orzo
- Zuppa Di Pollo D'orzo
- Zuppa Di Orzo Vegetale
- Funghi Zuppa d'orzo
- Insalata Di Orzo
