Le purè di patate all'aglio sono il modo più semplice per rendere speciale la tua prossima cena. Le patate tenere vengono schiacciate fino a renderle ricche e cremose con burro, panna e aglio arrosto.
Mentre spesso facciamo classico purè di patate , adoriamo l'aggiunta di Aglio arrostito per rendere i nostri spud preferiti ancora più speciali.
Quali patate usare per il purè
Le migliori patate per purè di patate all'aglio sono belle e ricche di amido come i ruggine, le patate dell'Idaho o l'oro dello Yukon.
Queste patate sono ottime anche con purè di patate dalla buccia rossa. Poiché le patate dalla pelle rossa hanno una buccia sottile e tenera, non è necessario sbucciarle se si desidera un po' di consistenza e colore. Questa particolare versione di purè di patate è ottima lasciata un po' grossa, più simile a una schiacciata di patate (ma ovviamente possono anche essere schiacciate completamente lisce)!
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Come preparare l'aglio per il purè di patate
Aglio arrostito è facile da preparare e aggiunge il miglior sapore. Se non hai mai arrostito l'aglio, diventa burroso e dolce una volta arrostito (e può anche essere spalmato sul pane proprio così).
Arrostire l'aglio , tagliate la parte superiore di un bulbo d'aglio intero e irroratelo con olio d'oliva. Avvolgere la testa nella carta stagnola e cuocere a 200°C per 45-55 minuti. Questo può essere fatto con un paio di giorni di anticipo, quindi puoi semplicemente mettere un paio di teste per arrostire accanto al tuo pasto.
Non hai tempo per arrostire l'aglio? Nessun problema!
Ci sono altri opzioni per aggiungere l'aglio alle patate anche se non hai tempo per arrostire l'aglio. Affettate 8-10 spicchi d'aglio e aggiungeteli all'acqua a bollore insieme alle patate. Scolatele e schiacciatele con le patate.
Infine, se non hai aglio fresco, puoi usare l'aglio in polvere (puoi anche comprare aglio in polvere arrostito ) una volta che le patate sono cotte. Scaldare con la miscela di latte/burro e incorporare.
Come fare le purè di patate all'aglio
Le patate vengono lavate prima di essere insaccate, ma è comunque una buona idea risciacquarle bene prima di sbucciarle e, di solito, di nuovo dopo che le bucce sono state rimosse per assicurarsi di non avere sabbia o sporco.
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Arrostire l'aglio secondo la ricetta qui sotto (o preparare l'aglio da aggiungere alle patate per la bollitura).
Pela le patate e tagliateli in quarti. Metterli in una pentola con acqua fredda e portarli a bollore fino a quando saranno teneri in una forchetta. Scolare bene.
Schiacciare le patate con panna calda, burro fuso e aglio arrostito. Aggiustate di sale e pepe e servite.
Proprio come tortino di patate , queste purè di patate all'aglio possono essere facilmente preparate in anticipo. Servire condito con punte di manzo e salsa o come contorno a qualsiasi pasto!
Altre aggiunte
- Le MIGLIORI Purè Di Patate – perfettamente cremoso ogni volta
- Torte Di Purè Di Patate Caricate – ottimo per gli avanzi!
- Purè di patate a cottura lenta – nessuna bollitura richiesta!
- Bombe di purè di patate caricate – comfort food di dimensioni ridotte
- Purè Di Patate Arrosto – pochi semplici ingredienti!
- Purè Di Patate Al Formaggio Cremoso – così cremoso e saporito
- ▢uno testa aglio
- ▢uno cucchiaio olio d'oliva
- ▢3 libbre patate ruggine o oro Yukon
- ▢uno tazza crema pesante più se necessario
- ▢⅓ tazza burro salato
- ▢sale pepe assaggiare
- ▢erba cipollina e/o prezzemolo per guarnire opzionale
- Affettare la parte superiore dell'intera testa d'aglio e condire con olio d'oliva.
- Avvolgere in un foglio e arrostire a 200°C per 45-55 minuti o fino a quando l'aglio non raggiunge un colore marrone dorato ed è molto morbido. (Questo può essere fatto fino a 5 giorni prima). Eliminate i chiodi di garofano dorati dalla pelle.
- Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, metterle in acqua fredda salata (aggiungere l'aglio crudo se non si usa l'aglio arrosto). Far bollire senza coperchio per 15-20 minuti o fino a quando la forchetta è tenera. Scolare bene.
- Scaldare la panna e il burro fino a quando non saranno caldi e il burro si sarà sciolto.
- Con uno schiacciapatate, schiacciate le patate e l'aglio arrosto fino ad ottenere un composto liscio. Unite poco alla volta il composto di panna sbattendo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Condire con sale e pepe. Servire caldo.
Hai avanzi?
Riscaldatele nel microonde o sul fornello. Sono anche ottimi per completare a torta del pastore o da usare come guarnizione per a può torta di tacchino .
Puoi congelare il purè di patate per un massimo di un anno. Mantengono la loro qualità fintanto che contengono molto grasso buono (burro e panna).
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Per congelare gli avanzi, metterlo in sacchetti per congelatore, spremere l'aria e riporlo in piano. Non c'è bisogno di scongelarli prima per riscaldarli. Utilizzare il microonde a una temperatura media o riscaldare in forno.
Più bontà di purè di patate
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5a partire dal3voti RecensioneRicetta Purè Di Patate Cremose All'aglio
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinareQuattro cinque minuti Tempo totaleuno ora 5 minuti Porzioni6 porzioni Autore Holly Nilsson L'aglio arrosto è il segreto per trasformare queste banali patate in un piatto sensazionale degno di secondi... o terzi!ingredienti
Istruzioni
Aglio Arrosto*
Patate
Note sulla ricetta
* Per usare l'aglio fresco al posto della tostatura: Se hai poco tempo, 8-10 spicchi d'aglio crudo possono essere bolliti insieme alle patate al posto dell'arrosto. Scaldare la panna/burro prima di aggiungerla alle patate per ottenere una consistenza migliore. Se si utilizzano patate color ruggine o Idaho, devono essere sbucciate. Le patate Yukon gold o rosse possono essere sbucciate ma la buccia è sottile, quindi puoi saltare la sbucciatura se lo desideri. Per una patata all'aglio più grossa, schiaccia metà dell'aglio arrosto nelle patate. Tritare e mantecare con l'aglio rimasto prima di servire.Informazioni nutrizionali
Calorie:386,Carboidrati:31G,Proteina:7G,Grasso:27G,Grassi saturi:16G,Colesterolo:81mg,Sodio:129mg,Potassio:985mg,Fibra:6G,Zucchero:unoG,Vitamina A:898IU,Vitamina C:28mg,Calcio:105mg,Ferro:7mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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