Melanzane Arrosto è un piatto meraviglioso sia per i vegetariani che per i mangiatori di carne. Questa facile ricetta è il contorno perfetto o si adatta a molti piatti che utilizzano tipicamente la carne.
Servite le fette di melanzane arrostite come contorno, oppure usatele nella cucina italiana e mediterranea, come rollatini di melanzane o Melanzane alla parmigiana .
La tostatura rende le melanzane cremose, morbide e deliziose. Prova a combinare le melanzane arrosto all'aglio con altre verdure arrostite, come il forno carote arrostite , patate o porri al parmigiano . Cubetti di melanzane arrostite al forno combinate con verdure e condite con mozzarella fusa su un rotolo hoagie creano un panino favoloso.
Come acquistare le melanzane?
Le melanzane devono essere sode e cerose al tatto, senza macchie infossate di colore marrone scuro. Ci sono molte varietà disponibili. La maggior parte dei negozi di alimentari offre le grandi melanzane a forma di pera e queste sono fantastiche per preparare melanzane arrostite al forno.
Le melanzane cinesi o giapponesi sono particolarmente adatte per fare fette o spicchi di melanzane arrostite. Queste varietà sono lunghe e strette e ti daranno fette uniformi. Queste varietà hanno anche bucce più sottili e semi più piccoli. Inoltre tendono ad essere meno amari.
Come Arrostire Le Melanzane
Le melanzane sono semplici da arrostire ma richiedono un po' di preparazione anticipata per essere pronte in forno.
- Tagliate le melanzane a metà, quindi dividete ogni metà a spicchi.
- Salare gli spicchi e metterli in uno scolapasta lasciandoli sudare e scolare per circa 30 minuti.
- Risciacquare velocemente le fette di melanzana e asciugarle tamponando con carta assorbente.
- Spennellare con olio d'oliva e condire con erbe e spezie e arrostire fino a quando non saranno morbide.
Quanto tempo cuocere le melanzane?
A differenza di molte altre verdure (come zucchine al forno ) che hanno un ottimo sapore con un po' al dente, le melanzane richiedono una cottura accurata. Quindi assicurati di dargli un sacco di tempo e controlla che sia completamente morbido fino in fondo.
Il tempo necessario per arrostire le melanzane varia a seconda di come le prepari. Magro fette di melanzane al forno cuocere in circa 15 minuti a forno caldo. Una melanzana intera arrostita (come quella che useresti per il babà ganoush) può richiedere da 45 minuti a un'ora.
Per questa ricetta facile di melanzane al forno, gli spicchi di melanzane impiegheranno 25-30 minuti a 200°C .
Congelare le melanzane: Puoi congelare le melanzane arrostite per tre o quattro mesi, quindi preparane tante. Tutto quello che devi fare è mettere le fette o gli spicchi in sacchetti a chiusura lampo e rimuoverne quanti ne hai bisogno, restituendo il resto per un altro pasto.
Più contorni vegetariani
- Cavolfiore arrosto preferito – arrostito alla perfezione dorata.
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5a partire dalDuevoti RecensioneRicetta Melanzane Arrosto
Tempo di preparazioneQuattro cinque minuti Tempo di cucinare25 minuti Tempo totaleuno ora 10 minuti Porzioni8 porzioni Autore Holly Nilsson Questa melanzana arrosto è facile da preparare e rende un contorno sano e delizioso.ingredienti
- ?Due melanzane lunghe
- ?sale
- ?? tazza olio d'oliva
- ?uno cucchiaino basilico essiccato
- ?½ cucchiaino polvere d'aglio
- ?prezzemolo e basilico freschi per servire
Istruzioni
- Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Tagliate ogni metà in 4-6 spicchi.
- Cospargere di sale gli spicchi e lasciar riposare 30-45 minuti.
- Preriscaldare il forno a 400 ° F.
- Sciacquare velocemente le melanzane e tamponarle con carta assorbente. Disporre su una teglia e spennellare con olio d'oliva.
- Condire con sale, pepe e condimenti. Arrostire 25-30 minuti o fino a doratura.
Informazioni nutrizionali
Calorie:89,Carboidrati:7G,Proteina:unoG,Grasso:7G,Grassi saturi:unoG,Sodio:3mg,Potassio:262mg,Fibra:3G,Zucchero:4G,Vitamina A:25io,Vitamina C:2.6mg,Calcio:13mg,Ferro:0,4mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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