Crocchette di salmone {al forno o fritte}

Cibo secco di salmone suonano così fantasiosi, ma in realtà sono super facili da realizzare!

Grossi pezzi di salmone fresco vengono combinati con pangrattato, erbe aromatiche e condimenti e formati in polpette. Possono essere al forno o in padella.

Deliziosamente croccanti fuori e saporiti dentro, servite come antipasto o come pasto leggero con un'insalata.

Cosa sono le crocchette di salmone

Le crocchette sono polpette (o panini) fritte che contengono pangrattato e carne/pesce. Di solito sono fritti fino a renderli croccanti all'esterno (includo anche le istruzioni per la cottura) e sono ottimi antipasti o un piatto leggero servito con un insalata al limone .

C'è poca differenza tra tortini di salmone e crocchette anche se, personalmente mantengo le polpette più semplicistiche.

Ingredienti per le crocchette di salmone in una ciotola di vetro

Ingredienti/Varianti

SALMONE: Per ottenere i migliori risultati, usa carne di salmone fresco a scaglie . Il salmone in scatola andrà bene in un pizzico. Quando prepari il salmone, aggiungi qualcosa in più alla tua ricetta perché è ottimo con gli avanzi delle ultime sere salmone grigliato !

UOVA/BREADCRUMTS: Le uova e il pangrattato aiutano a legare insieme questa ricetta (in modo che le crocchette non si sfaldino). Dovrai comunque premere delicatamente le polpette quando le formerai. Io uso pangrattato panko in questa ricetta ma puoi usare normale briciole di pane se è quello che hai a portata di mano. Se usi del pane grattugiato normale, inizia con un paio di cucchiai in meno perché hanno una consistenza più fine. Puoi aggiungerne altri se necessario.

GUSTI: La maggior parte degli ingredienti rimanenti vengono aggiunti per insaporire. Puoi usare quello che hai a portata di mano o i tuoi gusti preferiti. Le erbe aromatiche sono ottime in questa ricetta.

Miscela di crocchette di salmone su una ciotola di vetro

Come fare le crocchette di salmone

È semplicissimo preparare queste polpette di crocchette!

In una ciotola capiente, mescola bene tutti gli ingredienti (come da ricetta qui sotto). Sii gentile in modo che il salmone non si spezzi troppo.
Formare 9 polpette di dimensioni uniformi e premere delicatamente in modo che mantengano la loro forma.
Cuocere o friggere secondo le indicazioni qui sotto!

A salsa tartara di aneto integra perfettamente le crocchette di salmone. Oppure prova questo immersione facile disposizione.

Crocchette di salmone crudo su una teglia

Come cucinare le crocchette di salmone

Friggere: Friggere ogni crocchetta su entrambi i lati fino a doratura e croccante, circa 5 minuti per lato. Scolare su carta assorbente e servire.

Cuocere al forno: Disporre le crocchette in modo uniforme sulla teglia e cuocere fino a doratura.

Che siano al forno o fritte queste deliziose torte al salmone sono sempre deliziose!

Pila di crocchette di salmone

Ricette Salmone

Salmone al forno con burro all'aglio
Insalata Di Salmone Avocado – sano, fresco e gustoso!
Polpette di salmone facili – tenero e friabile
Salmone alla senape al miele – pronto in 15 minuti!
Pasta al salmone e burro al limone

Crocchette di salmone in una ciotola con fettine di limone

4.86a partire dal47voti RecensioneRicetta

Cibo secco di salmone

Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinare10 minuti Tempo totale30 minuti Porzioni9 polpette Autore Holly Nilsson Al forno o fritte queste deliziose polpette risultano croccanti fuori e sode e saporite dentro.

ingredienti

▢2 ½ tazze salmone a scaglie o 14,75 once possono rosa salmone, le ossa rimosse
▢uno larga uovo sbattuto
▢uno Chiodo di garofano aglio tritato
▢uno tazza pangrattato panko
▢Due cucchiai erba cipollina fresca tritato
▢Due cucchiai peperone rosso tritato
▢Due cucchiai Maionese
▢uno cucchiaio prezzemolo fresco tritato
▢uno cucchiaio mostarda cremosa di Digione
▢uno cucchiaio succo di limone fresco
▢Due cucchiaini scorza di limone fresca
▢¼ cucchiaino sale kosher
▢¼ cucchiaino Pepe nero
▢3 cucchiai olio d'oliva diviso

Istruzioni

In una ciotola capiente aggiungere il salmone, l'uovo, l'aglio, il panko, l'erba cipollina, il peperone rosso, la maionese, il prezzemolo, la senape, il succo di limone, la scorza di limone, il sale kosher, il pepe nero e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Mescolare per unire e formare in 9 polpette. Uso un misurino da 1/4 di tazza leggermente colmo per formare le polpette. Pressatele bene in modo che non si sfaldino.

Friggere

Aggiungere l'olio d'oliva in una padella da 12 pollici e mettere a fuoco medio-alto. Una volta caldo, cuocete per circa 5 minuti per lato o fino a quando non sarà ben dorato su entrambi i lati.

Cuocere al forno

Preriscaldare il forno a 225°C e foderare una teglia con carta da forno.
Cuocere le crocchette di salmone 13-15 minuti o fino a doratura.

Note sulla ricetta

Le polpette non si tengono insieme come un hamburger, quindi sii gentile quando le metti nell'olio.

Informazioni nutrizionali

Calorie:155,Carboidrati:5G,Proteina:9G,Grasso:10G,Grassi saturi:DueG,Colesterolo:46mg,Sodio:178mg,Potassio:211mg,Fibra:unoG,Zucchero:unoG,Vitamina A:180IU,Vitamina C:5mg,Calcio:ventimg,Ferro:unomg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)