Questa zuppa di patate è semplicissima da preparare, ricca e cremosa ed è piena di sapore!
I nostri condimenti di patate al forno preferiti sono l'aggiunta perfetta a questa zuppa, tra cui pancetta e una generosa dose di formaggio cheddar. Il pasto perfetto!
Le migliori patate per la zuppa
Qualsiasi tipo di patate funzionerà in questa ricetta. Mi piace usare patate rosse per zuppa perché sono sodi ma danno un risultato più cremoso. Mantieni un po' di pelle per un aspetto e un sapore casalinghi! Anche l'oro Yukon è fantastico qui!
Le patate rosse si rompono un po' più facilmente, ma non sono così lisce come una patata rossa o Yukon. Se si utilizzano patate color ruggine o al forno, prima sbucciate le bucce.
ingredienti
Bacon Questa ricetta utilizza la vera pancetta al posto dei pezzetti di pancetta perché usiamo anche il delizioso grasso della pancetta per cuocere le cipolle. Tanto sapore!
Brodo Io uso il brodo di pollo perché mi piace il sapore, anche il brodo vegetariano funziona!
Latte Il latte lo rende cremoso senza renderlo troppo pesante o ricco. Sostituisci il latte con quello non caseario se lo desideri o addirittura il latte evaporato.
Componenti aggiuntivi Qualunque sia il tuo preferito patate al forno con sarebbe un'ottima aggiunta a questa zuppa! Aggiungo pancetta e cheddar piccante.
Come fare la zuppa di patate cremosa
Anche se questa ricetta è per i fornelli, puoi trovare la nostra preferita versione pentola di coccio qui (o nel Pentola istantanea ). Per farlo sul fornello:
- Cuocere la pancetta, la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno fragranti (secondo la ricetta di seguito).
- Aggiungere il brodo e le patate e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri.
- Usa uno schiacciapatate per schiacciare alcune patate. Condire con sale e pepe e aggiungere il formaggio cheddar, la panna acida, l'erba cipollina e la pancetta.
Questa zuppa è così saporita e sostanziosa, richiede davvero solo contorni semplici come a insalata con una vinaigrette piccante e forse un po' pane all'aglio per immersione.
Aggiunte/Varianti
A partire dal zuppa di prosciutto e patate ad un facile Zuppa di patate Porro o anche broccoli arrostiti , le possibilità sono infinite.
- Formaggi (praticamente tutto va bene)
- Crostini
- Jalapenos o peperoni arrostiti
- Cucinato salsiccia , prosciutto avanzato
Gli avanzi si scaldano bene sul fornello o nel microonde.
Purtroppo le zuppe con latticini non si congelano bene in quanto possono cambiare consistenza. Se congeli questa zuppa, congelala prima di aggiungere la panna acida extra. Scaldare lentamente a fuoco medio-basso per non far cagliare il latte.
Zuppe cremose più accoglienti
- Zuppa broccoli e formaggio
- Zuppa Di Zucca Butternut
- Zuppa di mais fatta in casa facile
- Zuppa Toscana
- zuppa di funghi
- Zuppa di patate dolci
- Zuppa Di Tortellini Cremosi
- Zuppa cremosa di patate e pancetta
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5a partire dalventivoti RecensioneRicetta vellutata di patate
Tempo di preparazioneventi minuti Tempo di cucinare30 minuti Tempo totalecinquanta minuti Porzioni4 Autore Holly Nilsson Questa ricetta è così facilmente adattabile a così tante varianti diverse in termini di componenti aggiuntivi e mix-in, non puoi sbagliare!ingredienti
- ▢6 di spessore fette di pancetta tritato
- ▢½ cipolla bianca tagliato a dadini
- ▢4 Chiodi di garofano aglio tritato
- ▢¼ tazza Farina per tutti gli usi
- ▢Due tazze brodo di pollo
- ▢Due tazze latte intero
- ▢Due libbre patate rosse sbucciato e tagliato a dadini piccoli
- ▢uno tazza formaggio cheddar piccante sminuzzato
- ▢½ tazza panna acida
- ▢¼ tazza erba cipollina tritato
- ▢Sale kosher assaggiare
- ▢Pepe nero assaggiare
Istruzioni
- Cuocere la pancetta in una casseruola a fuoco medio fino a quando non diventa croccante e dorata. Scolare la pancetta su un piatto foderato di carta assorbente. Lasciare il grasso della pancetta nella pentola.
- Aggiungere le cipolle e cuocere finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto fino a quando non sarà fragrante.
- Spolverizzate con la farina e mescolate per amalgamare. Il composto risulterà denso.
- Sbattere lentamente il brodo di pollo e il latte fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Aggiungere le patate e abbassare il fuoco a medio-basso. Fate cuocere le patate dolcemente, mescolando di tanto in tanto fino a quando non saranno morbide. Assicurati che la miscela non bollisca perché il latte può bruciare.
- Quando le patate sono morbide, utilizzare uno schiacciapatate per schiacciare delicatamente alcune patate per creare una consistenza cremosa.
- Unire il formaggio grattugiato, la panna acida, l'erba cipollina e la pancetta croccante. Assaggia e condisci con la quantità desiderata di sale e pepe kosher.
Informazioni nutrizionali
Calorie:484.87,Carboidrati:55.69G,Proteina:20.02G,Grasso:20.88G,Grassi saturi:12.03G,Colesterolo:60.41mg,Sodio:464.61mg,Potassio:1419.29mg,Fibra:4.36G,Zucchero:12.64G,Vitamina A:784.52IU,Vitamina C:23.41mg,Calcio:408.04mg,Ferro:2.56mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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