Ogni volta che vuoi un antipasto fantasioso e saporito, i bocconcini di bistecca sono la strada da percorrere! I bocconcini di manzo con rosmarino e aglio sono un gioco da ragazzi!
Adoriamo questa ricetta perché sono facili da realizzare, portatili e soddisfano anche i più grandi appetiti!
Che tipo di bistecca è il migliore per i morsi di bistecca?
Proprio come nel nostro Bistecca Di Soia Allo Zenzero , ci piace usare controfiletto , controfiletto o costata di manzo . Se usi tagli meno costosi, puoi intenerirli battendoli con un batticarne prima di tagliarli a bocconcini.
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Un altro modo semplice e veloce per intenerire i morsi di bistecca è metterli in una busta con cerniera con circa 2 cucchiai di condimento per insalata italiano in bottiglia. Fateli raffreddare in frigo per circa 30 minuti, poi procedete con la ricetta. L'aceto nel condimento renderà tenera la carne e gli altri condimenti aggiungeranno un tocco di sapore in più.
Assicurati di scartare tutte le marinata e tamponare le bistecche prima della cottura.
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Come fare i bocconcini di bistecca
I bocconcini di bistecca sono super veloci e facili da preparare!
- Asciugare la bistecca con un tovagliolo di carta. Tagliare e condire i pezzi tagliati con i condimenti ( per ricetta qui sotto ).
- Aggiungere l'olio nella padella e soffriggere e scaldare a fuoco medio-alto. Cuocere la bistecca fino a renderla croccante da un lato.
- Aggiungere il burro e l'aglio e mescolare per unire.
Trasferire in un piatto da portata e servire caldo con burro all'aglio.
TIPO PRO: Scottare i bocconcini di bistecca nel grasso di pancetta per un sapore più ricco e affumicato!
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Cosa servire con i bocconcini di bistecca?
Infilare i bocconcini di bistecca cotti su spiedini o plettri e disporli su un piatto con una ciotola di salsa al centro. Guarnire con rametti di rosmarino o prezzemolo! Ci piacciono le salse e le salse piccanti, ma andranno bene anche le salse ricche e cremose. Ecco un elenco dei nostri preferiti!
- Salsa di rafano (scelta preferita)
- Salsa Cremosa Di Funghi
- Chipotle Aioli
- Salsa Di Senape Al Miele
- Salsa Tahin
Suggerimenti per la cucina
Il trucco è iniziare con l'olio in una padella calda che scotta la carne mentre l'interno rimane tenero e succoso. Una volta tolti i pezzi dalla padella dopo la prima cottura, continueranno a cuocere prima di essere rimessi in padella.
- Se si marina la carne in frigorifero, marinare fino a 1 ora.
- Asciugare la bistecca prima di aggiungere olio/condimenti. L'umidità eviterà che i morsi si brucino.
- Tagliare la carne in dimensioni uniformi in modo che cuociano alla stessa velocità.
- È meglio cucinare i bocconcini di bistecca in lotti piuttosto che sovraffollare la padella.
Altri preferiti di bistecca
- Bistecca Di Soia Allo Zenzero – tenero e succoso
- Bistecche di Ribeye perfette – utilizzare filetti freschi o congelati
- Panino con bistecca alla griglia – servito su pane tostato all'aglio
- Tacos Di Bistecca Facile – facile e veloce
- Bistecca con friggitrice ad aria – il modo più semplice per cucinare una bistecca
- Bistecche al forno – così succose e saporite
- Spiedini di bistecca al burro e aglio – facilissimi da preparare sulla griglia
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4.92a partire dal23voti RecensioneRicetta Bocconcini di bistecca al burro all'aglio
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare10 minuti Tempo totaleventi minuti Porzioni4 Autore Holly Nilsson Teneri, succosi e pieni di sapore, questi bocconcini di bistecca al burro all'aglio sono un antipasto fantastico!ingredienti
- ?1 ½ libbre lombata o lombata o costata di manzo
- ?sale pepe o spezie per bistecca, a piacere
- ?uno cucchiaino rosmarino fresco o ½ cucchiaino di rosmarino essiccato
- ?uno cucchiaio olio vegetale o come necessario
- ?Due cucchiai Burro
- ?Due Chiodi di garofano aglio tritato
- ?uno cucchiaio prezzemolo
Istruzioni
- Tagliare la bistecca a bocconcini. Condite con sale, pepe e rosmarino fresco.
- Preriscaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale.
- Aggiungere la bistecca in un unico strato e cuocere 2-3 minuti senza mescolare per ottenere una crosta su un lato. Mescolare e cuocere ancora 1 minuto. Non cuocere troppo.
- Togliete dal fuoco e mettete su un piatto. Riduci il calore nella padella a medio.
- Aggiungere il burro e l'aglio, cuocere 1 minuto fino a fragrante. Aggiungere la bistecca e il prezzemolo. Lancia per combinare.
- Togliete subito dalla padella, aggiustate di sale a piacere e servite caldo.
Note sulla ricetta
Cuocere i bocconcini di bistecca in lotti, se necessario. Se la padella è sovraffollata, non otterrai una buona crosta. L'olio vegetale viene utilizzato al posto dell'olio d'oliva in quanto ha un punto di fumo più elevato.Informazioni nutrizionali
Calorie:313,Carboidrati:unoG,Proteina:37G,Grasso:17G,Grassi saturi:9G,Colesterolo:119mg,Sodio:148mg,Potassio:582mg,Zucchero:unoG,Vitamina A:259io,Vitamina C:Duemg,Calcio:cinquantamg,Ferro:3mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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