La zuppa di zucchine è una zuppa facile che unisce tutti i sapori di fine estate!
Hai un surplus di zucchine da giardino? Abbiamo pensato così! Invece di regalarlo, perché non provare questa ricetta facile e cremosa per la zuppa di zucchine? Questa ricetta può essere servita anche fredda come antipasto prima di un'occasione speciale!
Una zuppa estiva perfetta
Non puoi mai rimanere senza cose da fare con le zucchine, ma questa zuppa è così facile e gustosa: è davvero un ottimo modo per godersi la generosità in eccesso alla fine dell'estate!
È perfetto per il lavoro o una cena leggera insieme a un insalata mista in una notte feriale intensa. Ed è delizioso servito con pane fatto in casa !
Se i penny sono stretti, la zuppa di zucchine è economica oltre che elegante!
Ingredienti/Varianti
LA VERDURA Naturalmente, le zucchine sono le star qui! Che siano raccolte fresche dal tuo giardino (o dal tuo vicino) o fresche dal mercato contadino, scegli le zucchine che sono di un verde intenso, pesanti e sode, senza punti molli o pelle rotta.
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La cipolla e l'aglio saltati danno al brodo il suo sapore saporito.
BRODO Il brodo di pollo può essere sostituito con il brodo vegetale, ma adoro il sapore che il brodo di pollo aggiunge a questa zuppa. Una spruzzata di panna liquida aggiunge un po' di ricchezza.
CONTORNO Una cucchiaiata di panna acida e una guarnizione di aneto rendono questo preferito dell'estate abbastanza elegante per una festa. Una leggera spolverata di crostini anche per un ottimo condimento!
Come fare la zuppa di zucchine
Non c'è bisogno di sbucciare le zucchine in questa ricetta! La pelle delle zucchine è molto morbida e poiché viene cotta nella ricetta, un po' di colore non fa che aumentare la presentazione!
- Soffriggere cipolla e aglio nel burro. Aggiungere le zucchine e far rosolare.
- Aggiungere brodo, sale e pepe. Coprire e far sobbollire.
- Frullare la zuppa con un frullatore a immersione. Unire la panna.
- Servire con una cucchiaiata di panna acida e un rametto di aneto fresco.
Cosa servire con la zuppa di zucchine
Questa crema di zucchine si sposa perfettamente con altre prelibatezze coltivate in giardino come i pomodori. Provalo con le nostre deliziose insalata di pomodori freschi . Aggiungi un po grissini all'aglio al formaggio o biscotti a goccia per intingere e magari un bicchiere fresco di sangria bianca per la perfetta cena di fine estate!
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Avanzi
- Zucchine Al Forno Facili – ottimo antipasto o contorno
- Frittelle di zucchine facili – merenda senza sensi di colpa!
- Zucchine Fritte Croccanti – pronto in meno di 30 minuti
- Frittelle Di Zucchine Croccanti - cotto al forno
- Barchette di zucchine ripiene facili - con pochi carboidrati
- ▢1 ½ libbre zucchine circa 2 medie
- ▢uno cucchiaio Burro
- ▢uno piccolo cipolla tagliato a dadini
- ▢Due Chiodi di garofano aglio tritato
- ▢2 ¼ tazze Brodo di pollo non a basso contenuto di sodio
- ▢sale e pepe nero assaggiare
- ▢½ tazza crema pesante
- ▢panna acida e aneto fresco per guarnire
- Tagliate le zucchine a dadini di ½', non sbucciatele.
- Cuocere la cipolla e l'aglio nel burro a fuoco medio finché non saranno teneri. Aggiungere le zucchine e cuocere finché sono tenere, circa 5 minuti in più.
- Unire il brodo, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando le zucchine sono molto morbide.
- Frullare la zuppa con un frullatore a immersione. Unire la panna e far sobbollire ancora 1 minuto.
- Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario. Guarnire con panna acida e aneto fresco.
Ricette preferite con le zucchine
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4.86a partire dal7voti RecensioneRicetta zuppa di zucchine
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare25 minuti Tempo totale35 minuti Porzioni4 Autore Holly Nilsson Cremosa e confortante, questa Zuppa di Zucchine è perfetta in ogni giorno dell'anno!ingredienti
Istruzioni
Note sulla ricetta
Gli avanzi si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Riscaldare nel microonde o sul fornello e rinfrescare con sale e pepe.Informazioni nutrizionali
Calorie:172,Carboidrati:9G,Proteina:4G,Grasso:quindiciG,Grassi saturi:9G,Colesterolo:48mg,Sodio:535mg,Potassio:598mg,Fibra:DueG,Zucchero:5G,Vitamina A:865IU,Vitamina C:41mg,Calcio:61mg,Ferro:unomg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoAntipasto, cena, antipasto, pranzo, piatto principale, zuppa
