Purè Di Patate Al Cavolfiore . Questa ricetta di purè di cavolfiore è un contorno deliziosamente soddisfacente, a basso contenuto di carboidrati e dal sapore intenso! Il modo perfetto per gustare il cavolfiore e un delizioso sostituto purè di patate !
Un'alternativa più sana alle purè di patate
Mangiamo molte verdure a casa nostra e le amo praticamente tutte.
I nostri preferiti sono spaghetti di zucca ed ovviamente broccoli & cavolfiore ! I broccoli e il cavolfiore sono fantastici come a casseruola di contorno , nelle zuppe o arrostito , infatti non riesco a pensare a un solo modo in cui non amo il cavolfiore. Questa ricetta è sicuramente una delle mie preferite!
Anche se chiaramente non sono patate, c'è un motivo per cui le persone spesso le chiamano finte! Queste purè di patate al cavolfiore può facilmente sostituire il purè di patate da servire con quasi tutti i piatti! Li adoro con salsa o anche solo da soli.
La consistenza è simile a quella di un purè di patate ma molto meno amidacea e hanno un sapore di cavolfiore molto delicato (ovviamente). Sono naturalmente a basso contenuto di carboidrati e sono ricchi e cremosi.
Come fare il purè di patate al cavolfiore
Adoriamo cucinare il cavolfiore come purè di patate! Per assicurarti che il tuo purè di cavolfiore risulti perfetto, ti consigliamo di rimuovere quanta più acqua possibile prima di schiacciarli.
Cucino e scolo il cavolfiore, leggermente freddo e poi lo metto in un colino a maglie piccole a piccoli lotti. Premo il cavolfiore nel filtro a rete rimuovendo quanta più acqua possibile. Un'altra opzione (se non si dispone di un colino a rete piccolo) è strizzarlo con carta assorbente, rimuovendo nuovamente l'umidità. Non aggiungo panna o latte a questa ricetta, il cavolfiore ha meno amido delle patate, quindi rimuovere il liquido (invece di aggiungerlo) dà una consistenza migliore.
Ho passato il cavolfiore o nel mio robot da cucina o con un frullatore a immersione fino al liscio. Se preferisci un purè meno liscio, puoi sicuramente usare uno schiacciapatate.
Condimenti e miscele di purè di cavolfiore
A seconda di cosa lo sto servendo, a volte aggiungo una manciata di formaggio cheddar o parmigiano. Questa ricetta è molto versatile, quindi sentiti libero di aggiungere i tuoi componenti aggiuntivi preferiti... pezzi di pancetta, formaggio, cipolle verdi! Puoi anche aggiungere una patata se desideri una consistenza leggermente più amidacea.
Carboidrati e calorie
Secondo MyFitnessPal, una grossa testa di cavolfiore ha solo 146 calorie (per il tutto), 29 g di carboidrati e 12 g di fibre (solo 17 carboidrati netti per una testa intera). Non male vero?
Per questa ricetta, 1 testa fa 4 porzioni (circa 3/4 di tazza ciascuna). Anche dopo un po' di crema di formaggio/panna acida, questo piatto è molto più basso di carboidrati/calorie rispetto a un piatto di purè di patate normali e un lato super gustoso!
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5a partire dal4voti RecensioneRicetta Purè Di Cavolfiore 'Patate'
Tempo di preparazione10 minuti Tempo di cucinare18 minuti Tempo totale28 minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Purè Di Patate Di Cavolfiore. Questa ricetta di purè di cavolfiore è un contorno deliziosamente soddisfacente, a basso contenuto di carboidrati e dal sapore intenso! Il modo perfetto per gustare il cavolfiore e un delizioso sostituto del purè di patate!ingredienti
- ▢uno cavolfiore a testa circa 2,5-3 libbre
- ▢Due once crema di formaggio
- ▢¼ tazza panna acida
- ▢½ cucchiaino cipolla in polvere
- ▢⅛ cucchiaino polvere d'aglio
- ▢sale e pepe a piacere
Opzionale
- ▢erba cipollina e burro per guarnire
Istruzioni
- Lavare il cavolfiore e far bollire finché non sarà molto morbido, circa 15 minuti.
- Scolare bene. Mettere il cavolfiore in un colino a rete e premere per spremere quanto più liquido possibile. (O spremere con carta assorbente).
- Usando un robot da cucina (o un frullatore a immersione) frullare fino ad ottenere una purea. Aggiungere la crema di formaggio, la panna acida e i condimenti. Frullare fino a che liscio.
- Rimettete nella pentola e fate scaldare a fuoco medio-basso fino a quando non sarà ben caldo.
Note sulla ricetta
Le informazioni nutrizionali non includono ingredienti opzionaliInformazioni nutrizionali
Calorie:184,Carboidrati:22G,Proteina:9G,Grasso:8G,Grassi saturi:4G,Colesterolo:23mg,Sodio:185mg,Potassio:1319mg,Fibra:8G,Zucchero:9G,Vitamina A:280IU,Vitamina C:206.3mg,Calcio:124mg,Ferro:1.9mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
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