Carnitas di maiale croccanti vengono cotte a fuoco lento con spezie e un po' di scorza di agrumi fino a quando la spalla di maiale diventa tenera e succulenta. Il maiale viene tirato e croccante all'esterno per il riempimento perfetto per tortillas o topper per ciotole di burrito!
Servire questo piatto facile insieme al riso al pomodoro coriandolo o sopra Riso al coriandolo e lime con un lato di Mais alla griglia messicano . Aggiungere un cucchiaio di Guacamole fatto in casa e hai la festa perfetta al tavolo!
Tacos di maiale facili
Quando si tratta di cibo di conforto indescrivibilmente delizioso, niente lo supera ricetta carnita . Succulento e carnoso, questo piatto è economico, ma sensazionale!
La prima volta che ho assaggiato carnitas di maiale è stato quando la mia amica Mary di A piedi nudi in cucina fatto queste fantastiche carnitas ! Penso che siamo rimasti ai fornelli e abbiamo mangiato 3/4 della ricetta direttamente dalla padella. Così buono!
Cos'è Carnitas?
La carnitas di maiale è messicana maiale tirato la parola in realtà significa poca carne, (ma non c'è niente di piccolo nell'enorme sapore che otterrai da questa ricetta)!
Carne di maiale per carnitas: La carne di carnitas è migliore se preparata con un arrosto di spalla di maiale. Robusto e saporito, questo taglio di carne economico si adatta particolarmente bene alla brasatura a fuoco lento nella pentola a cottura lenta. Dopo alcune ore, il grasso si è sciolto e il il maiale diventa tenero . Si sminuzza, si stende su una teglia e si fa saltare sotto la griglia per pochi minuti. I bordi marroni croccanti risultanti rendono la carne incredibilmente deliziosa.
Tradizionalmente, le carnitas di maiale messicane vengono brasate in olio o strutto, ma noi preferiamo cuocere la carne in brodo, succhi di agrumi, erbe e spezie.
Carne di maiale per carnitas
Io uso una spalla di maiale per questa ricetta. Proprio come Carne di maiale a cottura lenta o Braciole Di Maiale In Crock Pot , questa ricetta necessita di un taglio di maiale più grasso e ben marmorizzato. Man mano che cuoce a fuoco lento, si scioglie in bocca e diventa tenero.
Un filetto di maiale è ottimo per fare arrosto o filetto di maiale alla griglia ma non è l'ideale per una cottura lenta in questa ricetta poiché si asciugherà.
Come fare le carnitas
Questo è un pasto facile da preparare, ma richiede pianificazione, come la maggior parte dei pasti a cottura lenta. Ma lo prometto, le carnitas valgono l'attesa! Ecco come preparare la migliore ricetta di carnita a cottura lenta di sempre:
- . CROCCANTE:
- Tacos di carne macinata facili - così facile
- tacos di gamberetti - così fresco
- Tacos di pesce facili - perfetto per l'estate
- Creamy Enchiladas di pollo - facile e saporito
- zuppa di bocconcini di pollo - preferito dalla famiglia
- ▢3-4 libbre spalla di maiale
- ▢Due cucchiai olio d'oliva
- ▢sale e pepe a piacere
- ▢uno larga cipolla squartato, o due piccoli
- ▢3 Chiodi di garofano aglio
- ▢Due larga arance Navel
- ▢uno lime
- ▢uno tazza Brodo di pollo
- ▢uno cucchiaio peperoncino in polvere
- ▢uno cucchiaino cumino
- ▢uno cucchiaino origano
- ▢uno foglia d'alloro
- Tagliare la spalla di maiale a pezzi grossi (circa 3'). Condire con sale e pepe. Scaldare una padella capiente e aggiungere l'olio d'oliva. Rosolare il maiale in piccoli lotti.
- Utilizzando un pelapatate, sbucciate 4-5 strisce di scorza delle arance e 3 strisce di lime. Spremere le arance e il lime.
- Mettere il maiale, i succhi di agrumi, le bucce e le spezie nella pentola a cottura lenta con il brodo di pollo e la cipolla.
- Cuocere in alto per 4-5 ore o in basso per 8 ore fino a quando il maiale è tenero. Scartare la foglia di alloro.
- Accendete il forno per grigliare. Tagliare la carne di maiale a pezzi grossi e metterla in un unico strato su una larga padella. Versare un po' di succo sopra. Grigliare 4-5 minuti o fino a quando non diventa croccante. Mescolate e aggiungete ancora un mestolo di brodo. Grigliare altri 5 minuti.
- Versare i succhi della pentola a cottura lenta sul maiale.
- Servite nelle tortillas con i vostri condimenti preferiti.
Grigliare: Stendere la carne tagliuzzata su una teglia da forno fino a quando i bordi non saranno marroni e croccanti.Piano cottura: Versare un po' di olio d'oliva in una padella calda e aggiungere la carne di maiale. Non mescolare fino a doratura e croccante da un lato.Friggitrice ad aria: Se hai una friggitrice ad aria, 4-6 minuti ad alta temperatura (425°F) produrranno la croccantezza perfetta.Carnitas di maiale in pentola istantanea
Procedere come indicato nella ricetta aumentando il brodo di 1/2 tazza. Se si fa rosolare il maiale nella pentola istantanea, assicurarsi di stemperare molto bene prima della cottura a pressione. Se rimangono dei piccoli frammenti marroni nella parte inferiore dell'IP, rischi di ricevere il temuto avviso di bruciatura.
Cuocere i bocconcini di maiale ad alta pressione per 30 minuti. Consentire il rilascio naturale 15 minuti. Grigliare/croccante come indicato.
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Servire Carnitas
Versare un altro po' di succhi di pentola e servire con tortillas, una varietà di condimenti. Le carnitas di maiale si servono al meglio arrotolate in morbide tortillas di mais condite con verdure o condimenti.
Un modo divertente per servire carnitas tacos croccanti è mettere una varietà di condimenti sul tavolo e lasciare che tutti scelgano e scelgano a piacimento. Includere ciotole di lattuga grattugiata, coriandolo tritato, panna acida, Pico de Gallo e formaggio grattugiato.
Le carnitas di maiale sono saporite e sazianti, quindi cerca contorni freschi, leggeri e un po' acidi o dolci. Prova a servirlo con Insalata di cetrioli , o a salsa di mango fresca per un pasto celeste e delizioso. Non dimenticare il margherite !
Altri preferiti messicani
4.93a partire dal57voti RecensioneRicetta Ricetta Carnitas Di Maiale (Cottura Lenta)
Tempo di preparazione25 minuti Tempo di cucinare4 ore Tempo totale4 ore 25 minuti Porzioni4 porzioni Autore Holly Nilsson Quando si tratta di cibo di conforto indescrivibilmente delizioso, niente supera la carnitas di maiale. Succulento e carnoso, questo piatto è economico, ma sensazionale!ingredienti
Istruzioni
Note sulla ricetta
Una volta cotto a fuoco lento, il maiale può essere croccante sulla griglia come indicato sopra o rosolato in olio d'oliva in una padella calda (senza mescolare). Se hai una friggitrice ad aria, 4-6 minuti ad alta temperatura produrranno anche il croccante perfetto.Informazioni nutrizionali
Calorie:438,Carboidrati:16G,Proteina:42G,Grasso:22G,Grassi saturi:6G,Colesterolo:139mg,Sodio:409mg,Potassio:999mg,Fibra:3G,Zucchero:8G,Vitamina A:765IU,Vitamina C:55.5mg,Calcio:100mg,Ferro:3.8mg(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche degli ingredienti utilizzati.)
CorsoPortata principale Cibomessicano© SpendWithPennis.com. Il contenuto e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è incoraggiata e apprezzata. È severamente vietato copiare e/o incollare ricette complete su qualsiasi social media. .
